Jane

419

Сегодна в "Торонто стар" была напечатана потрясшая меня статья о том, что в США в Иллинойсе фирма LifeGem занялась новым сервисом. Умерших людей превращают в алмазы на память родственникам. Тело подвергают кремации, извлекают водород и при очень высоких давлении и температуре изготовляют алмазы. Для этого требуется лишь горсть праха. Остальное возвращают родственникам. Такой алмаз в 0.25 карата обойдётся в 4000, а 0.75 карата - в 17000 долларов. Как известно, алмазы состоят из углерода. Много лет назад, кажется в журнале "Наука и жизнь" я читала статью о том, что теперь под высоким давлением из углерода делают искуственные алмазы. Но чтобы вот так, из людей??? По-моему это аморально. Душа, заключённая в камне. И что будет с этим камнем через 100 лет? Умерший забудется, а такое колечко будет носить какой-нибудь нувориш. До этого могли додуматься только американцы! Не знаю как к этому отнестись, то ли это прекрасная романтичная идея, то ли дьявольские козни. А вы хотели бы, чтобы вас обратили в алмаз?

А кто-то писал про чай из самовара..... было бы уютнее

Цветочек, вот что я нашла, это в Германии: Botschaft der Aserbaidschanischen Republik Postfach 210163 Schlossallee 12 D - 53179 Bonn Tel.: +49 228 / 347 170 Fax: +49 228 858 644 Если нужна помощь в немецком, напиши!!! Jane

Пацан, мне пост понравился. Diana, мне показалось, что здесь речь не шла о том, чтобы поднять на женщину руку. Иногда дома что-то раздражает, а достаточно злости, чтобы поругаться, нет, то бывает очень полезно просто отметелить друг друга подушками. И весело, и весь "пар" выходит. Серьёзно же меня пока никто, слава Богу, не бил. Но ситуации опасные были. В Баку когда я возвращалась вечером с работы, меня часто оскорбляли словесно. Пожив несколько лет вдали от дома, я стала более уверенной в себе и вместо смущения и страха стала ощущать ответную агрессию. Один раз взрослый мужик, проходя мимо, схватил меня за руку. Я пришла в такую ярость, что вне себя ударила его сеткой с продуктами. От того, чтобы он ударил меня в ответ, меня спасло только то, что вмешались какие-то парни, шедшие сзади, он просто побоялся и шипя ушёл. Мне в Баку всегда было неприятно, так как всегда находились подонки, могущие запросто обозвать и пристать. Дня без этого не обходилось. И самое гадкое, что возражать им опасно, могут нахамить и даже ударить, и помощи, как правило, ждать не от кого. Чувствуешь себя униженной. Сразу скажу, что я в таком "внимании" не виновата, я не одеваюсь вызывающе и почти не пользуюсь макияжем. Прожив 5 лет вне Баку в спокойствии, я до сих пор сохраняю в душе какую-то настороженную готовность к неприятностям. Видя идущих навстречу 2-3 молодых парней, не могу подавить желание перейти на другую сторону улицы. Бакинская "закалка". Извините за получившийся оффтопик! Jane

Без маски прожить невозможно, она ведь отражает видение, систему мира, такие маски существуют по нескольку лет, потом чаще всего меняются на новые, более отвечающие условиям. Без устоявшейся картины, какого-то чувства стабильности можно сойти с ума! Но наверное мы все скорее всего имеем в виду игры. Есть такие интересные книги: "Игры, в которые играют люди" и "Люди, которые играют в игры". Играют абсолютно все. Это даже не вопрос искренности и честности, многие этого даже не осознают! Каждый из нас "играет" в какую-то игру с мужем, подругой, сослуживцами.... Если другой удачно подыгрывает, то всё складывается нормально. Иногда попадаются люди, которые чересчур "входят в роль". Кто-то строит из себя "жертву", постоянно жалуясь и заставляя зависимых людей испытывать чувство вины, кто-то "уходит" в болезнь, кто-то строит из себя загнанную домохозяйку, у которой на себя даже 5-ти минут нет, кто-то играет "маленькую девочку" и т.д. Каждая игра чем-то выгодна играющему. Всё начинается с детства, и когда обстоятельства меняются, и старая игра вдруг перестаёт "работать" (приносить дивиденды - внимание, жалость, самоутверждение....), то человек может чувствовать себя очень дискомфортно. Но всё это на инстинктивном уровне. У меня тоже, к счастью, как и у She есть "зона ненападения", люди, среди которых я могу быть самой собой. П.С. Друзья - это люди, которые знают о тебе всё, но продолжают с тобой дружить. :luv: С уважением, Jane

А может Джамилечку с семейством пригласить присоединиться? У ней же очаровательная доченька есть, что вы думаете, чадолюбцы? Вас же самих кажется Бог детьми не обидел С детьми хорошо на природу, чтобы тоже не скучали... С шашлыками идея хорошая, для энтого нужно только скинуться. А какие увесилительные заведения имеются в виду? Например?

Воспоминания нахлынули..... да, Буревестник, Спартак, Локомотив..... На соревнованиях один раз были придуманы спартаковцами такие стихи: "Чешет Горин свой затылок с озабоченным лицом - что же раньше появилось, буревестник иль яйцо?", "Ваш паровоз вперёд летит, летит без остановки, но вам Спартак не обойти, не та у вас сноровка!", это уже локомотивцам. Спасибо! Фото замечательное..... но я как-то со спины не смогла догадаться..... Кстати, я рассказала Эмме о том, что кажется встретила старого знакомого, и она очень заинтересовалась.... Эмма моя мама. Я не знала, что у Эльчина есть страница.... сейчас посмотрю. Вообще, я очень рада, что ты тут! Jane

Талантливо. Спасибо!

А вдвоём это для моральной поддержки, да?!

Не знаю как вы, а мне татарская кухня очень нравится. Правда в ней много блюд из теста, так что с непривычки можно растолстеть. У татар просто генетическая любовь к тесту. Пожив с ними 4 года, я кое-чему научилась. Хочу рассказать как делать учпучмаки. По-нашему это пирожки с мясом и картошкой. Потребуется любое дрожжевое тесто и жирная баранина. Мне больше всего нравится такой рецепт теста: дрожжи - 50г., мука - 3 стакана (1 стакан муки = 6 настоящих столовых ложек с горкой), сахар - 2 десертные ложки, яйца - 2 шт., маргарин (или сливочное, или растительное масло) - 250г., вода - 1 стакан, соль - 1 чайная ложка. Этого количества теста хватит на 8 штук (примерно на 2 человека) Растворить дрожжи в стакане тёплой воды. В миске растереть 2 яйца с сахаром и солью. Растопить пачку маргарина (или масла), влить к яйцам, размешать и туда же всыпать 1 стакан муки. Тщательно перемешать (будет ощущение заварного теста) и влить воду с дрожжами. Снова перемешать и добавить 2 стакана муки. Тесто получится эластичным и сразу же перестанет липнуть к рукам. А если ещё и оставить часа на 2, то ещё и сильно вырастет. ;) Только его периодически требуется обминать. Теперь вторая часть мармезонского балета. Пока подходит тесто, займитесь начинкой. Баранину порезать на мелкие кусочки (с пол-ногтя), мелко порезать туда же репчатый лук, поперчить и оставить на час. Затем мелко порезать картошку, добавить к предыдущим ингридиентам, посолить всё это дело и хорошо перемешать. Мяса, лука и картошки берётся равное количество. Перец по вкусу, соли чуть больше. Делим наше тесто на 8 одинаковых шариков, накрываем полотенцем. Берём шарики по одному, раскатываем в лепёшечку и кладём начинку. Не раскатывайте тесто слишком тонко, иначе оно приготовится раньше начинки и вообше плохо вырастет! Начинку распределяем по тесту. Притяните края теста к центру, потянув в 3-х местах, залепите его так, чтобы вышло 3 луча (трёхугольный пирожок). Уф, это легче сделать, чем описать! Теперь всё на противень, дать постоять минут 15 для того, чтобы тесто поднялось, и, смазав поверхность по желанию сырым желтком, в духовку. Печь как обычные пирожки. Когда тесто затвердеет и уже начнёт слегка подрумяниваться, вынуть противень, сделать ножом в центре каждого учпучмака дырочку. Достать бульон или же растворить мясной бульонный кубик в стакане воды. Влить по нескольку ложек (на глаз) бульона внутрь пирожков и поставить их допекаться обратно в духовку. Догадываетесь уже ЧТО это будет?! Снять готовые учпучмаки с противня, слегка смазать их поверхность сливочным маслом и накрыть полотенцем. Есть холодными или чуть тёплыми. P.S. Lanner, по-моему это хорошее блюдо для Осени?

Lanner Всё последнее время я здесь только и делаю, что готовлю, так что мне даже серьёзно посоветовали открыть ресторан. Столько новых людей, и всех мы по старой бакинской привычке приглашаем за накрытый стол. Я даже уже подустала! Хотя комплименты - это всегда приятно. А ты, что ли, сладкое любишь? Как насчёт Наполеона? Вариантов много: столичный салат, шуба, долма, кутабы, учпучмаки, плов.... Надо поразмыслить на эту тему..... -_- нужна хорошая организация, толковое распределение обязанностей..... Это тебе не халам-балам, как говорит моя бабушка!

HAPPY BIRTHDAY!!!

мда.... знать бы где ещё достать клюквенный сок.....

Цветочек, спасибо большое за рецепт долмы!!! Кстати, я заметила, что если положить мяту (я использую сухую) не только в фарш, "во внутрь", но и чуть-чуть посыпать ею слои долмы перед варкой, то выходит ещё вкуснее. Пожалуйста напишите мне как вы делаете газмах к рису! Только подробно, у меня никак не получается!!!

Насчёт манки я согласна, но при желании привыкнуть можно. Хотя и этот Ирмик 3-х видов бывает.... А вот лор как раз для вареников и хорош.... Кстати, я делаю из него "кутабы". Лор + пираса +укроп + петрушка (эх!, киндзы нет!) - это начинка. А потом завернуть в тесто и испечь. Очень здорово!

Я делаю "диетический вариант", но тоже вкусно. Фарш, лук, рис, молотый перец и кусочки помидора и баклажана, которые остаются при выковыривании серединок. Не жарю ни фарш, ни баклажаны, сразу начиняю овощи и ставлю вариться. Jane

Здравствуйте, дорогие! У меня есть хороший рецепт бисквита. Это очень удобная "основа", полный простор для творчества! Итак: 4 яйца, стакан сахара, стакан муки.... и всё! Можно тренироваться. Время приготовления примерно час. Но есть свои секреты. 1. Зажечь духовку. 2. Равномерно и не очень обильно смазать изнутри сливочным маслом форму для выпекания с высокими бортами. Чем более гладкая форма, тем меньше прилипнет тесто. Лучше всего использовать "разборную" форму, в крайнем случае глубокую сковородку, выстлав её фольгой или пергаментом и смазав маслом. 3. Просеять стакан муки. 4. Наполнить раковину или подходящую посуду горячей водой. Поставить туда глубокую миску. Разбить яйца, высыпать сахар. Взбивать миксером медленно поворачивая миску до тех пор, пока масса не вырастет в несколько раз и не станет белой. Чем больше пузырьков воздуха - тем лучше. 5. Высыпать муку в массу и осторожно втереть лопаточкой, чтобы не было комков. Не мешать как столичный салат, всё делать нежно! 6. Вылить массу в форму и поставить в духовку. Если духовка слишком горячая, то тесто плохо поднимется и будет как резина. Сделайте средний газ. Точной температуры назвать не могу, всё зависит от конкретной духовки и опыта. В маленькой электрической у меня печётся при 180 градусах, а в очень большой электрической - 250 градусов. В любом случае готовится примерно 30 минут. Духовку в течение этого времени не открывать, тесто немедленно "осядет"! Лучше наблюдать как оно растёт в окошечко. Выпекать до появления светло-коричневой корочки. Готовность проверяется деревянной палочкой (должна быть сухой). Прежде чем вынимать бисквит из формы, дайте ему полностью остыть. Варианты. 1. Простой: на дно формы положить порезанные на тонкие кусочки кислые яблоки, потом крупно порезанный банан, вылить тесто и запечь. При желании готовый пирог украсить взбитым с сахаром белком. 2. Парадный: сделать двойную порцию бисквита, готовый бисквит разрезать на 2 половинки. Каждую половинку сбрызнуть чем-нибудь спиртным вроде коньяка. Взбить сливочное масло со сгущёнкой + немного ванилина. Поджарить лесные орехи, растолочь их и положить в крем. Намазать крем на бисквит, соединить половинки. Можно вырезать из бумаги какую-нибудь надпись или узор, положить на торт. Посыпать сверху через мелкое сито какао. Удалить бумагу. Поставить в холодильник на ночь. Утром полюбоваться и съесть. 3. Прямо как торт-мороженое: Клубнику сложить в банку, засыпать сахаром, поставить на ночь в холодильник. На следующий день слить получившийся сироп и добавить в него коньяк. Испечь бисквит, положив на 1 столовую ложку муки больше (чтобы был менее воздушным). Разрезать на две части. Нижнюю часть в разумных пределах пропитать сиропом с коньяком, намазать заварным кремом, положить клубнику. Пропитать сиропом верхнюю часть тоже, быстро, пока не размокла, намазать кремом и уложить на нижнюю половинку. Намазать торт со всех сторон кремом, украсить сверху клубникой, чуть присыпать тёртым шоколадом. Оставить в холодильнике на ночь. Возни много, часа на четыре, но оно того стоит! Наверное как сделать хороший заварной крем, чтобы он напоминал мороженое по вкусу, знают все. Если есть какие-то вопросы - милости прошу! Люблю этот рецепт бисквита за то, что с ним можно экспериментировать. Например, вместо клубники взять консервированные фрукты. По большому счёту, можно и сам бисквит купить. Но так неинтересно! Кто знает, как приготовить аналогичное тесто, только с добавлением масла, напишите! Jane

Я с вами согласна, между мужчиной и женщиной дружба может существовать только условно. Любая дружба основана на симпатии, так? А это уже вещь опасная.... По крайней мере одного из них обязательно будут посещать "не те" мысли. Либо это перерастёт во что-то серьёзное, либо может существовать в неком подобии равновесия в зависимости от ряда причин довольно долго. Чаще всего это приятельские отношения. Или же своеобразная игра. Я бы у своего мужа подруг не потерпела. Особенно незамужних. До определённого этапа мне было легче дружить с мужчинами, чем с женщинами. Я считала, что они честнее и откровеннее. Теперь я знаю, что это не так. Они такие же разные, как и мы, женщины, точно так же соперничают и могут предать, а уж как посплетничать любят! Сейчас я принимаю и понимаю и тех, и других, отношусь ко всем как к просто людям, и мирно дружу со всеми. На мой взгляд, искренняя дружба бывает между более-менее равными и благополучными людьми, а иначе возможна зависть со всеми неприятными последствиями. И ещё важен баланс "получаю - отдаю" в плане того, что говорить о себе любимых все любят, а вот слушать - тяжкий труд! Именно поэтому иногда отношения умирают. Такое возможно и среди самых хороших, благородных друзей. Мне повезло. Подруги меня не предавали, мама один из моих лучших друзей. Мужу я могу доверить всё, но это загадочным образом не означает беззаговорочной дружбы. И вообще, нужно ли доверять кому-то абсолютно всё и страдать, если не можешь этого сделать? Нужно ли пытаться быть понятым до конца, особенно когда сам себя не понимаешь? По-моему всегда можно оставлять что-то только для себя и беречь чувства и уши своих друзей. С уважением, Jane

Низами - это его брат. Слушай, ты из "альпинистов" или из "туристов"? Раз ты помнишь Низами, значит, скорее всего, из туристов. Но может ты ещё помнишь таких альпинистов-инструкторов Оруджалиевых, муж и жена, им за 50 уже, они всё ещё "действующие". Может и я тебя вспомню, если ты был "из активных". Маска, маска, покажи личико! Jane

Ой! Привет, Странник! Каким это попутным ветром занесло? Рада приветствовать на наших волнах ! А я уж было подумала, что ты замолчал в результате разочарования в моём злополучном аватаре. Каюсь, была не права! :rolleyes: Кстати, комп можно использовать ещё и как автоответчик и будильник. А что, у тебя есть какие-нибудь хорошие фильмы на СД? А может, ты вообще программист?! Сейчас до 27-го августа мы в Скарборо, а будем на Eglinton east & Don Mills. По-моему хорошее место. С работой пока отвратительно. Зарегистрировалась в агентстве, они меня посылали на фабрику. Marsan food. Работа на конвейере в "холодном" цехе в грохоте и на ногах. Мама родная, видел бы меня кто-то из бакинских друзей! Теперь в связи с переездом буду искать что-то ближе к дому и в глубине души очень радуюсь. Может в этот раз удастся найти что-то получше. А как у тебя дела? Что хорошего? П.С. Кажется, дождик собирается?

Уговорил! Интересно посмотреть на человека, который является таким апологетом кухни

Гражданам-участникам экскурсии под девизом "увидеть Париж и умереть", просьба выстроиться у стены по окончании....

От льва - льву, от души поздравляю и присоединяюсь ко всем добрым словам! Честности, прямоты, оригинальности - что мне больше всего в тебе нравится!!!

Спасибо за рецепт халвы!!!! Я как раз такой искала! Я её тоже люблю. У меня есть несколько любимых тортов, как будет время, напишу!