Toxic

Сафи, озум биле биле ёха чыхырам ки, бираз дарыхасыныз дааа.... ато урейивизи вурарам хер гун бурда горсенсем :-) Баш усте, бажы, Индиже ел атарам о темая да

У ротителей была микроволновка (вернее она все еще есть, но меня там нет). Она была моей правой рукой. Без нее никак. Разогреть, вскипятить, разморозить. Сейчас у меня дома ее нет. Первое время я с ума сходила, незнала как разогреть еду, как разморозить пищу. Но уже привыкла жить без нее. Даже не думаю, что я куплю когда нибудь. О вреде микроволновки я тоже много читала, но с другой стороны, ну где нет этого вреда то? В духовке случайно пережариш, вот тебе и кансерогены, на плите еда немного подгорит, вот еще одни кансеогены.... даже хлеб, белый и пушистый и то кансерогенный. Так что не надо зацикливаться. А на счет еды, моим коронным номером в микроволновке была курица. Брала крылышки или же другие части, но без костей и резала на маленькие квадратики. Клала в стекляную калтюльку, добовляла соевый соус, немного томатного сока или же пасты, молотый зенжефил, перец. Закрывала крышку, клала в микроволновку на 3-4 мин. Курица ближе к концу начинает издавать звуки как будто что то взрываеться, но не надо обращать внимания, все ОК. Только про крышку не забудьте. Или же надо куриную грудинку для салата сделать.... без проблем. Тоже клала в стекляную кастюльку, добавляла 2-3 ложки воды, закрывала крышку и за 3-4 минуты все готово. Однажды я засекла время, ровно за 12 минут я приготовила куриный салат.

Сафи, моя мама всегда клала петрушку в довгу. Я даже не пробовала без нее, чтобы сказать какая она бывает без петрушки. Прото я очень люблю эту зелень и кладу ее вдвое больше чем другую зелень. Попробуй, думаю понравиться. А насчет кинзы.... у нас толко в больших маркетах в пластмассовых контейнераз продают 3-4 веточки кинзи чуть ли не за 3-4 доллара. Но так как я ее не очень то и лjuблju, то обхожусь. Аааа, Сафи, сен дай де ки, мен гоэртисиз биширирем довганы дааа.... какая довга без лука и петрушки???? А с мятой на самом деле намного вкуснее. Но должна быть свежая мята. Я однажды попрпбоваа сухую положить, не то. А сметану я много слышала, но у нас ее нет. Так что обхожусь без нее. Но в сладости я вместо сметаны кладу сливки, думаю в довгу тоже можно будет. Нужно попрпбпвать.

Правильно и сделала. Темный - это малорафинированный, т.е. там клетчатки больше. Но мне кажеться, что темный более жестким окажеться. Я даже не покупала его Лулу, я несколько раз встречала рецепты ичли кёфте из манной крупы, но не пробовала. Только знаю, что из манки делать намного легче. Если захочешь попробовать свистни и я напишу рецепт.

в пароварке тушу броколи и картошку. Пока они готовяться, нарезаю охень мелко лук, натираю чеснока, солю, оставляю на несколько минут, чтобы дало сок, потом добавлаяю тертую морковь, соленый огирец, сок лимона, оливковое масло. Ко всему жетомму добавляю тушеные, чуть остывшие (но не холодные) овощи. Получаеться что-то типа теплого салата. Или же рыбу солью перчу, заворачиваю в фольгу и кладу в духовку. Как только будет готово, открываю фольгу, оставляю еще на 5 мин. чтобы рыба подрумянилась. И все. Или же рыба или курица барбекю. Быстро и легко.

Незачто Сафи. Ты можешь упростит себе дело, если у тебя имееться хорошой миксер с резервуаром.

Я так красноречиво писать как Сафина не умею. Так что опишу все очень коротко. Турецкая кухня и кто, что о ней знает и думает. До того как поселиться здесь, я о ней ночего не знала, не слышала. В парвый раз когда попробовала, большинство еды меня поразило, очень вкусно все было. По мере того как начала здесь жить привыкла к ней и даже полюбила. На самом деле Турецкая кухня очень похожа на нашу. Но намного полезнее чем наша, так как используеться больше оливкового масла, больше овощей и меньше мяса. Да и с оливковым маслом я впервые здесь познакомилась. Ведь у нас дома с детства кроме подсолнечного и кукурузного масла никакое другое расительное масло не использовалось. Думаю все знакомы с лахмаджуном, дёнером, адана кебабом, мержимек чорбасы итд. для начала я опишу блюдо, которое считаеться одним из самых трудных. Но думаю стоит того труда. Так как изумительно вкусно получаеться. Ичли кёфте. для теста 300 гр булгур (но это не тот, что в еду кладется, а тот что помельше, как манка. На упаковке написано кёфтелик булгур) 200 гр муки 2 яйца соль перец по вкусу томатная паста 200 мл кипятка начинка: фарш 300 гр лук 2-3 шт. грец. орехи (чем больше, тем лучше, примерно 2 овуж) соль, перец по вкусу кекликоту или пертушка Сначала делаем начинку. Лук проводим через блендер, добавляем к фаршу. Солим, перчим, добавляем кекликоту, масло и ставим на мелкий огон, пока фарш не будет полностью сьедобным. Снимаем с огня, добавляем орехи (руками нужно разделить на маленкие кусочки, блендером желательно не делать), и мелко нашинкованную петрушку. Но если вы добавили кекликоту, то петрушка уже не нужна и наоборот. Оставляем начинку остывать. Тем временим мелкий булгур кладем в мисочку, наливаем на него кипяток и закрываем крышкой, оставляем на 20-30 мин настаиваться. ПОсле открываем, добавляем муку, и начинаем рукано месить как тесто. Сначала оно будет рассыпчатим, но воды пока нельзя добавлять. месим таким образом 3-4 мин. Потом добавляем яйца, соль, перец, томат и продолжаем месить. после этого уже можно по желанию добавлять воду маленкими порциями пока тесто не станет максимум однородным (для этого нужно примерно 20 мин интенсивно месить). Тесто должно быть крепким. После уже отрываем кусочки от теста размером чуть больше грец. ореха. Пальцами делаем дырочку в тесте, разширяем его при этом стараясь, чтобы тесто не разорвалось. Тесто должно быть тонким (так как тесто липкое, то рядом положите миску с водой, и окунайте руки в неко каждый раз). В дырочку кладем начинку, закрываем. Уже дальже можно его варить на пару или жарить. Если вы на пару сделаете, то отдельно наде еще приготовить соус. В маленкую кастрюльку калдем немного масла, красного сладкого молотого перца, и немного горького красного молотого или же турецский пул бибер. На мелком огне постоянно помешивая доводим масло до кипения и снимаем с огня. Этим соусом поливаем кёфте.

Сафи, не можно, а даже нужно, это такая вкуснятина..... Но.... рецепт в соседней теме, про турецскую кухню

Готовить начала...даже не помнju когда. Я всегда была капризной в еде, a родительям приходилось с детства оставлять меня одну дома, так как оба работали. Так я и научилась готовить. Открывала холодильник, смотрела, если на обед то, что я не лjuблju, то я сама начинала себе готовить. Началось все с яичницы а потом пошло поехало. В универе с подружкой на прегонки готовили одно и тоже и на завтрашний день в универ приносили на оценку, у кого вкуснее. Так что когда я вышла замуж проблем никаких не было. Даже очень быстро я прославилась среди родственников мужа. Мореночка, ты думаешь это анекдот....? Нет, это как раз про меня. Я за все годы моей жизни ни разу не заварила нормального чая. Не знаю почему.... Может, потому, что сама его не лjuблju и не пьju. То он слишком светлый, то он противный, то он воняет....... Вообщем, муж уже потерял надежду и перешел на зеленый чаj, который я отменно завариваju. А эксперимент с яйцом в микроволновке тоже имееться. Лень было человеку с утра воду кипятить. Вот я и на сонную голову подумала, что так будет быстрее. Папа прибежал на взрыв, подумал, что газовый балон взорвался.

Сафи, поздравляю от всей души. КОму же еще быть кулинарный модератором, как ни тебе.

У меня с довгой все очень просто. Беру гатых, добовляю как можно меньше воды (люблю густую довгу), взбиваю, добавляю промытый, сырой рис, одно яйцо и мелко нашинкованную зелень. И все помешивая готовлю, пока зелень не станет слегка темнеть. Никогда не добовлаю ни нохуд (я его терпеть не могу) ни уж тем более мясо. Из зелени что имееться под рукой. Обычно это з.лук, петрушка (побольше), укроп и мята. Кинзы у нас нет. Только в некоторых маркетах продают за вес золота. Очень хотела попробовать добавить зелень в конце, потому, что витаминов так больше сохраняется, но у меня гатых свернулся. И я больше не стала экспериментировать

А вот это чудо я приготовила на сегодняшний ужин. Это ичли кёфте. Меня всегда пугали, что его готовить очень трудно, и что ни каждый человек сможет правильно замесить тесто, чтобы оно не рвалось. Мен де бу гун дедим ки, мен бу кёфтени елемесем, адымы дейишиб cixoT гояжам.... Вроде ничего трудного, просто нужны накаченные мускулы и все. Узун сёзун гысасы, прошу любить и жаловать.

Предпраздничный завтрак: Пиде с сыром, пончики, тот же апельсиновый пирог и бублик (сразу скажу, бублик не я готовила)

А вот это фотки, которые я не успела во время на форум выставить: Апельсиновый пирог

Привет девочки!!!! Наконец то я опять на форуме.... Соскучилась, но к сожалению насколько я вижу у нас опять пропали некоторые фотки, и почему то форумчанки слишком пассивны.... наверное меня ждали. На новый год я много чего пригитовила, но из за беготни никак не додумалась снять стол. Так что о новогоднем столе осталась только светлая панять. Только тортик успела сфоткать. Вот он, мой пушненький красавец.

пирожиочки на праздничный завтрак. Еще пончики тоже были....но были безпощадно сьедены до того как я успела сообразить сфоткать их.

очень советую все таки испечь его, не пожалеете. тесто: 6 яиц 3 ст. сах.песка 4 ст. муки 1 ст, л, меда 100 гр масла разрыхлитель крем банка вареной сгущенки 200 гр слив. масла Тесто готовим традиционным способом. делаем 3 коржа диаметром 28 см. Если у вас формочка меньше 25 см, то можно и 4 коржа сделать. Будет намного легче если застелить дно формочки калькой, так как тесто липкое. Крем тоже как обычно, взбиваем масло, добовляем сгущенку. Но так как у нас сгущенки нет в магазинах, я просто взбиваю сливки. Получаеться легкий тортик, но конечно с родненьким кремом, это произведение исскуства. Приколистка, фасольчики белые. Но можно и из привычных каричневых (те, что в винигред добовляем) делать. А запеченные в глиняных горшочьках, потому, что эти горшочки просто чудо. Любое блюдо в них превосходное получаеться. А сделала я это так: на ночь замочила фасоль. Утром сворила в скороварке. Отдельно пожарила очень мелко нашинкованный лук (чем больше, тем лучше), добавила томатную пасту, немного воды (примерно пол стакана на каждую порцию), довела до кипения, добавила зубчик чеснока проведенного через терку. Положила уже сваренную фасоль в горшочки, добвила воду, так чтобы на пол пальца превышала фасоль. Закрыла крышку и положила в духовку на 10 мин. После открыла крышку, выпекала еще 5 мнут. Можно было бы в конце добавить тертый сыр.

А это фотки, которые стерлись с форума: фасоль запеченная в глиняных горшочках и напалеончики.

пыртык бёрек (подарок мужу)

боснийский пирог

Привет девочки, вот, в ваше отсутствие наприготовила..... соленое печение

Спешу познакомить вас с творожными печениями. Знакомтесь. Вкусные и легкие

бир бёюк газан балгабаг ашы, ахшама исе балгабаг гутабы олажаг

помидорный суп

Вот уже почти 5 лет не пью черного чая. Только зеленый и фруктовые чаи, которые сама же приготавливаю. Заваривабие зеленого чая, это целая наука, которую за 5 лет я все еще не полностью постигла. А вот фруктовые по разному. В последнее время фаворитом являеться яблочный чай. Беру высушенное и мелко нарезанное яблоко добавляю несколько цветков гибискуса, кусочек коры корицы, все это заливаю кипятком, укутываю полотенцем. Через 10 минут чудо чай готов. Также иногда добовляю вместо гибискуса сушеные вишни. Вкусно и полезно. Периодически увлекаюсь чаем матэ. Но его не всегда удаеться найти в развес. Обычно они в пакетиках, а их я не люблю.