Наблюдения - 15. Весна 2023.

[gasiga]

1 hour ago, Фрекен Бок said:

перед подачей добавляю немного абгора

Это если турщянг мало. Хотя когда его много он пускает воду 

[Zema50]

5 минут назад, Мушмула сказал:

Вы кто , если не секрет, по другим форумам?). 

На 365 тоже зема

[gasiga]

1 hour ago, Фрекен Бок said:

Мясо мелко нарезать, отварить в своем соку, с закрытой крышкой, через час посолить. Дотушить до мягкости. 

В этом планета разделилась. Половина солит сразу, Сталик например(я тоже) и пена сразу отходит.

[Zema50]

1 минуту назад, gasiga сказал:

В этом планета разделилась. Половина солит сразу, Сталик например(я тоже) и пена сразу отходит.

Я никада не солю, попробую

[gasiga]

1 hour ago, Da Vinci said:

Ну всё, Зеленский допрыгался))

[Virgo_L]

7 минут назад, Zlaw сказал:

А как ещё?)) разве можно оставить девушку в кайфе одну)))) 

Тебе низзя...мне можно..

[Фрекен Бок]

28 минут назад, Zema50 сказал:

Нам совсем нельзя((( я маме на фруктозе готовила изза диабета, надо так приготовить.

Фруктоза вредна, лучше используйте стевию. 

[Scorpion V]

10 минут назад, gasiga сказал:

Это если турщянг мало. Хотя когда его много он пускает воду 

Моя свекровь лимонный сок чуть чуть выжимала

[Scorpion V]

9 минут назад, gasiga сказал:

В этом планета разделилась. Половина солит сразу, Сталик например(я тоже) и пена сразу отходит.

Соленое мямо варится дольше

[gasiga]

55 minutes ago, Scorpion V said:

А инжировое варенье?))

Я на экспорт отправляю в Европу))

Развитие ненефтяного сектора 

[gasiga]

4 minutes ago, Scorpion V said:

Соленое мясо варится дольше

Нет такого в физике)) зато соленая вода кипит при большей температуре и значит мясо больше проводит времени в более горячей воде.

 

Ну и соль успевает чуть глубже проникнуть, что вкуснее. Имхо

[laziale]

[Фрекен Бок]

8 минут назад, gasiga сказал:

В этом планета разделилась. Половина солит сразу, Сталик например(я тоже) и пена сразу отходит.

Наверное можно и в начале солить, перчить.

Я делаю так, как меня мама и бабушка учили. Говорили, если солить в начале, мясо жесткое бывает. 

Мясо дает жидкость и пену, если его до этого помыть и поставить на огонь.

Кстати, мясники советуют не мыть мясо, от этого оно теряет вкус. 

Если положить нарезанное мясо в горячий казан с кипящим маслом на большой огонь, помешать минут 5, мясо схватится и никакой пены не будет) потом можно газ убавить, долить немного кипятка, крышку закрыть и на мал.огне оставить тушиться. Периодически помешивать и доливать кипяток по мере надобности. Под конец вода выпаривается и мясо готово. 

Обычно я так готовлю. 

[Da Vinci]

Футбол хорошо ))

[Фрекен Бок]

23 минуты назад, gasiga сказал:

Это если турщянг мало. Хотя когда его много он пускает воду 

Надо тушить зелень до тех пор, пока вся вода не уйдет. 

Пробовать надо. Все всегда надо пробовать. 

[Мушмула]

1 минуту назад, Da Vinci сказал:

Футбол хорошо ))

А вы кто на других форумах?)

[gasiga]

1 minute ago, Фрекен Бок said:

Надо тушить зелень до тех пор, пока вся вода не уйдет. 

Пробовать надо. Все всегда надо пробовать. 

Я кстати люблю чуток с водой))

[gasiga]

1 minute ago, Мушмула said:

А вы кто на других форумах?)

Судя по фото защитник 

[gasiga]

4 minutes ago, Фрекен Бок said:

Наверное можно и в начале солить, перчить.

Я делаю так, как меня мама и бабушка учили. Говорили, если солить в начале, мясо жесткое бывает. 

Мясо дает жидкость и пену, если его до этого помыть и поставить на огонь.

Кстати, мясники советуют не мыть мясо, от этого оно теряет вкус. 

Если положить нарезанное мясо в горячий казан с кипящим маслом на большой огонь, помешать минут 5, мясо схватится и никакой пены не будет) потом можно газ убавить, долить немного кипятка, крышку закрыть и на мал.огне оставить тушиться. Периодически помешивать и доливать кипяток по мере надобности. Под конец вода выпаривается и мясо готово. 

Обычно я так готовлю. 

Казан с кипящим маслом? Мы про жарку или варку?

 

Пены не будет только если его запечатать чуть поджарив. Это всего лишь сворачивающийся белок и он обязательно должен выйти. Белая с приятным запахом - мясо хорошее. Темное - больше к этому мяснику не иду.

 

Не мою мясо тоже. 

[intanella]

31 минуту назад, gasiga сказал:

Пейнир это пендир? Или пионер?))

Пендир )) 

Там хорошие товары, жалко,что нам не по пути, спецом ехать туда неохота бывает)

[intanella]

5 минут назад, Мушмула сказал:

А вы кто на других форумах?)

Леонардо:)

[gasiga]

Just now, intanella said:

Пендир )) 

Там хорошие товары, жалко,что нам не по пути, спецом ехать туда неохота бывает)

В баку молл знаю есть. Другие не знаю

[Zema50]

5 минут назад, Фрекен Бок сказал:

Надо тушить зелень до тех пор, пока вся вода не уйдет. 

Пробовать надо. Все всегда надо пробовать. 

Я чуть палчиг туршу добавляю.

[Zema50]

1 минуту назад, gasiga сказал:

Казан с кипящим маслом? Мы про жарку или варку?

 

Пены не будет только если его запечатать чуть поджарив. Это всего лишь сворачивающийся белок и он обязательно должен выйти. Белая с приятным запахом - мясо хорошее. Темное - больше к этому мяснику не иду.

 

Не мою мясо тоже. 

Если совсем вам ходда ставить, то пены почти что и не бывает. 

[Фрекен Бок]

6 минут назад, gasiga сказал:

Я кстати люблю чуток с водой))

Все равно чыхыр да) 

[intanella]

2 минуты назад, gasiga сказал:

В баку молл знаю есть. Другие не знаю

Да, там есть. Ещё есть где бывший Насиминский базар и в Маштагах 

[Gun-Smith]

8 minutes ago, gasiga said:

Я кстати люблю чуток с водой))

Чтоб хлеб макать ? 

[Фрекен Бок]

4 минуты назад, gasiga сказал:

Казан с кипящим маслом? Мы про жарку или варку?

 

Пены не будет только если его запечатать чуть поджарив. Это всего лишь сворачивающийся белок и он обязательно должен выйти. Белая с приятным запахом - мясо хорошее. Темное - больше к этому мяснику не иду.

 

Не мою мясо тоже. 

Жарко-варко-тушение)) чуть схватиться должно мясо, чтобы пены не было. Или же шумовкой все это собирать надо, если варите. 

[Фрекен Бок]

1 час назад, Scorpion V сказал:

А инжировое варенье?))

Я на экспорт отправляю в Европу))

Это моя слабость. На завтрак свежий горячий чурек смазать сливочным маслом и сверху разрезанный пополам инжир из варенья)) ваххх...

 

Не ем уже((( 

[Фрекен Бок]

6 минут назад, Gun-Smith сказал:

Чтоб хлеб макать ? 

Нет, чтобы плов немного размочить) я тоже так люблю))

[zangilanski]

Всем привет)

[Gun-Smith]

Just now, Фрекен Бок said:

Нет, чтобы плов немного размочить) я тоже так люблю))

Хлеб размочить ? 

[Nazen]

6 минут назад, intanella сказал:

Да, там есть. Ещё есть где бывший Насиминский базар и в Маштагах 

На Эльмляре есть,чуть не доезжая до остановки со стороны Олимпа если ехать.

И в 8 мкр.улицу не знаю, задняя сторона клиники Медера.там раньше Истикбал был.

[Gun-Smith]

Just now, zangilanski said:

Всем привет)

[Фрекен Бок]

1 час назад, Zema50 сказал:

Шо поделать?)) ЗОЖ))

Так я и говорю, мне тоже нужно, просто самой себе все это отдельно готовить неохота)