Вред и польза кофе с молоком: капучино, латте, раф, флэт-уайт…

[gasiga]

2 minutes ago, Веро said:

чай с молоком любит кто нибудь ?

Я иногда пью, раньше чаще. Причем именно пакетиковый, лучше даже два пакетика))

[intanella]

15 минут назад, Веро сказал:

чай с молоком любит кто нибудь ?

Повышает лактацию)))) ну так говорили, 10 лет назад пила)))) 

[A...]

1 час назад, Веро сказал:

чай с молоком любит кто нибудь ?

Я очень любила когда то.Потом подсела на Латте и перестала пить..

 

Вообще щас чай отошел на второй план

Если не выпью Латте уже болит голова ..

Организм уже требует каждый день латте

 

 

 

 

[intanella]

А я так и не полюбила кофе и его разновидности)чай,чай,чай черный. Не зелёный))

[gasiga]

1 hour ago, intanella said:

А я так и не полюбила кофе и его разновидности)чай,чай,чай черный. Не зелёный))

Я на работе не могу пить чай, дома не могу пить кофе)))

[intanella]

19 минут назад, gasiga сказал:

Я на работе не могу пить чай, дома не могу пить кофе)))

Интересно))))

[gasiga]

18 minutes ago, intanella said:

Интересно))))

Необъяснимо)))

[Веро]

37 минут назад, gasiga сказал:

Я на работе не могу пить чай, дома не могу пить кофе)))

кажется дома никто ( кроме тебя )
не пьёт кофe ?

 

1 час назад, intanella сказал:

А я так и не полюбила кофе чай,чай черный. Не зелёный))

Научилась пить зелёный 

но только 1 чашку и только утром
A потом чёрный чай,  чёрный
 чай весь день 

 

P.S. я теперь слежу за собой за запятыми @intanella 

[gasiga]

12 minutes ago, Веро said:

кажется дома никто ( кроме тебя )
не пьёт кофe ?

И чай тоже не пьют)

[intanella]

16 минут назад, gasiga сказал:

И чай тоже не пьют)

я во дворе пью))))) вот сегодня тортик есть будем)))))

[Веро]

52 минуты назад, intanella сказал:

я во дворе пью))))) вот сегодня тортик есть будем)))))

у кого то Д/Р ?

[intanella]

2 минуты назад, Веро сказал:

у кого то Д/Р ?

Нет, одна из соседок на работу устроилась, в связи с этим тортик принесет)))

[A...]

3 часа назад, Веро сказал:

 

 

P.S. я теперь слежу за собой за запятыми @intanella 

не говори слушай

и я стала убирать пробелы 

[A...]

3 часа назад, intanella сказал:

я во дворе пью))))) вот сегодня тортик есть будем)))))

во дворе это как ? 

[intanella]

2 минуты назад, A... сказал:

во дворе это как ? 

это так))

по вечерам я выхожу с Лейлой во двор, она играет с подругами, я сижу во дворе на скамейке с другими сосдеками-мамами ее подружек)) одна из них приносит чай в термосе и мы его пьем)) и каждая чашку с собой берет или разовые стаканчики)) 

Изменено 18 августа, 2023 пользователем intanella

[=Zaman=]

20 часов назад, Веро сказал:

чай с молоком любит кто нибудь ?

Иногда и только со свежим молоком, слегка подслащённым.

 

[Гость]

Молодым мамам всегда говорят, что пейте чай с молоком, сразу приливы начинаются.

[aTomnaya]

В 11.04.2023 в 13:25, Scorpion V сказал:

Вспомнила еще)

Если кто поедет  из знакомых в Грузию, там в Тбилиси продавали в зернах и молотый кофе со вкусамии Вишни, Шоколада, Карамели.

Тогда это стоило очень демократично.

Цена-качество шикарное.

 

 

И мне нравится иногда , для разнообразия , со вкусом вишни.

У нас был магазин где при мне мололи и несёшь тогда этот молотый...с вишней, а все оборачиваются - шлейфффф, пахнет

[aTomnaya]

В 18.08.2023 в 14:00, intanella сказал:

это так))

по вечерам я выхожу с Лейлой во двор, она играет с подругами, я сижу во дворе на скамейке с другими сосдеками-мамами ее подружек)) одна из них приносит чай в термосе и мы его пьем)) и каждая чашку с собой берет или разовые стаканчики)) 

 

Я у подруги жила , так у них тоже такая в доме традиция была

. ...не помню сколько этажей дом..

     По утрам спускались, обсуждали ночные новости и пили кофе ,...кофе сближает 

   

[intanella]

22 минуты назад, aTomnaya сказал:

 

Я у подруги жила , так у них тоже такая в доме традиция была

. ...не помню сколько этажей дом..

     По утрам спускались, обсуждали ночные новости и пили кофе ,...кофе сближает 

   

У нас тут 12 зданий по 18-20 этажей)))собираемся человек 8-10))

[=Zaman=]

«Россиянам откровенно «бодяжат» кофе».Продавцы раскрыли неприятную правду

Георгий Зотов / АиФ

На плантации кофе Хуэ (да, по-русски звучит это довольно двусмысленно) меня сразу предупреждают — осмотр займёт часа три. «Почему?». «Ну, нам же в гору подниматься. Кофе чересчур капризный — он не может расти там, где очень холодно, и очень жарко, нужна средняя температура, иначе погибнет». Идти столько времени вверх на жаре + 30 — приключение ещё то.

Фото: АиФ/ Георгий Зотов

Небольшое африканское государство Руанда, как считается, производит одну из вкуснейших разновидностей кофе в мире, практически деликатес: 97 % кофейных зёрен отсюда идут на экспорт в Европу и США. Всего, республика продаёт за рубеж 22 000 тонн кофе в год. Упаковку в 1 килограмм на плантации можно купить за 700 рублей (и это один из дорогих, элитных сортов). У нас же самая дешёвая руандийская «арабика» стоит в 5, а то и в 7 (!) раз дороже: по той простой причине, что мы покупаем её у посредников в Европе, а не напрямую. Да и то, как мне удалось выяснить в Руанде, чаще всего в Россию везут «разбодяженную» смесь, а не хороший качественный кофе. Почему так получилось, что мы импортируем халтуру, и можно ли исправить ситуацию?

Фото: АиФ/ Георгий Зотов

«Добить пачку дешёвкой»

— Я работаю в Руанде 20 лет, и видел всякое, — объясняет российский бизнесмен Алексей Матвеев, занимающийся продажей в Африку сельхозтехники. — Например, как сюда приезжают дельцы из Москвы в надежде быстро разбогатеть на кофе. Но в итоге они признаются, что хорошее качество напитка их совершенно не интересует. Они планируют «бодяжить», класть в упаковку максимум 15% руандийского кофе, а остальное добивать дешёвыми индийскими зёрнами. Те варианты кофе из Руанды, что я видел в Москве и Санкт-Петербурге — разбавленные, туда досыпан кофе из Шри Ланки, где он абсолютно безвкусный. Кроме того, в высший сорт кофе «арабика» подобные торговцы изрядно добавляют недорогой сорт «робуста». И если уж в Британии в некоторых пачках в супермаркетах обнаружили в «арабике» 33 % «робусты», можете представить, что творится у нас. Я не удивлюсь, если в упаковках «арабики» в наших супермаркетах 99 % «робусты». Проблема в том, что российский бизнес тут не думает о потребителе, а использует лишь правило — купить дешевле, продать дороже. Качество и забота о простом человеке мало кого интересуют. Это оправдывают следующим — типа, наш покупатель не приобретёт дорогой кофе, посему чем копеечней, тем лучше.

Фото: АиФ/ Георгий Зотов

160 рублей за день работы

Работник плантации Хуэ Эрик Кубвимана, ведя меня по узкой тропинке в гору, рассказывает — кофе в Руанде посадили ещё в XIX веке германские колонизаторы, а занявшие в 1918 году их место бельгийцы с радостью продолжили культивирование кофейных деревьев. Слушая его, поражаешься: сколько же всего должно произойти, прежде чем обычный человек в России, Западной Европе или в Америке с утра заварит себе чашку бодрящего напитка!

Фото: АиФ/ Георгий Зотов

Помимо того, что кофе обязан расти в горах, сажают специальные деревья, дабы те служили естественной «крышей» и давали тень для кофе: иначе солнце может переусердствовать, и растения высохнут. Руандийские зёрна — экологически чистые, тут не используют химикаты. А это сложно, у кофе много врагов в природе: скажем, грибковая инфекция hemileia vastatrix («кофейная ржавчина») в 1869 году полностью уничтожила все кофейные плантации Цейлона. Именно ей мы обязаны появлением знаменитого цейлонского чая — его кусты начали сажать взамен погибших кофейных деревьев.

Фото: АиФ/ Георгий Зотов

Дабы не допустить схожей эпидемии, в Руанду завозят особых жуков, спасающих растения от бактерий, а для их питания — пальмовые листья, коими устлана вся земля. «Это ужас как сложно», — сообщаю я Эрику. Тот улыбается, и говорит — дерево даёт плоды только через 2 года после посадки, около 1 000 зёрен каждое, собирать их надо руками, бережно и кропотливо. Рабочий день сборщиц — с 8 утра до 1 часа дня, за свой труд они ежедневно получают 2 000 руандийских франков: всего-то... 160 рублей.

Фото: АиФ/ Георгий Зотов

«Вы платите втридорога»

— После сборки ягоды кладут в протирочные механизмы, и удаляют с них «плоть», — рассказывает Эрик Кубвимана. — Потом пару дней дают ферментироваться. Затем, удаляют остатки мякоти, и сушат на специальных площадках на солнце. Следующий шаг — зёрна сортируют вручную, хорошие от плохих. Не особо качественный, средний кофе идёт в состав растворимого: я не думаю, что это такой секрет — растворимый чай тоже ерунда. По итогу всех этих действий, от начала до конца из 100 килограммов кофе остаётся только... 8 килограммов! То есть, мы теряем 92% продукции. А люди ещё удивляются потом, отчего кофе такой дорогой. Руанда обжаривает лишь 3% кофе для своего внутреннего рынка, остальное идёт на экспорт (в виде зелёных зёрен) — в Германию, Бельгию, Швейцарию, США. Обжарку делают уже там, и затем продают кофе в Россию — поэтому он у вас и недёшев. Конечно, русский бизнес мог бы построить в Руанде фабрику, обжаривать кофе на месте, везти его российским гражданам: тогда бы цена упала в разы. Но у вас предпочитают платить втридорога перекупщикам.

Фото: АиФ/ Георгий Зотов

Почему кофе дорожает?

Мы добираемся до вершины горы. Эрик делает кофе методом XIX века — сам обжаривает зёрна на огне, затем толчёт вручную, и заваривает. Я не кофеман. Я пью только чай, кофе — ну так, сильно изредка, от случая к случаю. Но тут не могу отказаться. О, вкус реально божественный. Удивительно, но при паре глотков кофе чувствуется и карамель, и шоколад, даже сахара никакого не надо. От моей усталости (всё же, два часа в гору по жаре шли) не остаётся и следа.

Фото: АиФ/ Георгий Зотов

Далее, мне показывают, как продукт сушится под солнцем, «купальный цех», где моют зёрна — и сортировщиц, за столами и прямо на полу вручную отбирающих кофе. Там тоже платят, мягко говоря, не фонтан — 160 рублей в день за 8 часов. «Они же не находятся под палящим солнцем, как сборщицы ягод, — старается развеять мои сомнения Эрик. — Поэтому и работают на 3 часа больше». Вскоре после этого кофе уезжает в Европу, где его обжаривают, и затем поставляют нам по цене космоса.

Фото: АиФ/ Георгий Зотов

Я постоянно читаю новости — кофе подорожал, магазины пересмотрят цены на кофе, стоимость кофе повысилась. Удивительны тут две вещи. Первая — похоже, система обмана в нашей торговле стала нормой. Я уже публиковал статью, почему на рынке России почти нет настоящего индийского и цейлонского чая, а есть сорта, где он составляет 10-15 %, остальное — дешёвое «сено» из Вьетнама и Бангладеш. С кофе — абсолютно то же самое. Берутся зёрна из нижнего ценового сегмента, разбавляются чуть-чуть руандийским, кенийским или угандийским кофе, и пожалуйста — пейте новый «элитный» сорт за дофига денег. И когда, интересно знать, это наконец прекратится?

Фото: АиФ/ Георгий Зотов

В последние полтора года у нас по понятным причинам стали говорить о возобновлении отношений с Африкой. Но конечно, есть некоторые сомнения: могут ли африканцы платить за наши поставки «живые деньги», а не получать всё даром, как во времена СССР? Так вот, в странах Африки уйма товаров, которые нам самим очень нужны, по нормальной цене, а не в 10 раз дороже, что мы берём у милых западных «друзей». Хватит уже обогащать посредников. Покупайте напрямую, а?

 

Кофейная плантация в Руанде

Previous

[=Zaman=]

Назван самый опасный для сердца вид кофе

МИР

Специалисты Гетеборгского университета в Швеции установили, что кофе, приготовленный через френч-пресс, или нефильтрованный, — самый опасный для здоровья сердечно-сосудистой системы. Исследование было опубликовано в журнале The European Journal of Preventive Cardiology (EJPC).

Исследователи проанализировали данные о почти 509 тысячах жителей Норвегии обоих полов в возрасте от 20 до 79 лет. Наблюдения за ними продолжались в среднем на протяжении двадцати лет. Участники исследования регулярно отчитывались о своем питании, в частности, о том, сколько кофе они пьют и как его варят.

Анализ данных о рационе питания участников, их состоянии здоровья, и причинах смерти показал, что привычка пить кофе не является вредной, но все зависит от способа варки напитка. Так, например, употребление фильтрованного напитка связано с 12-процентным снижением риска ранней смерти от сердечно-сосудистых заболеваний у мужчин и 20-процентным снижением — у женщин. Наиболее низкий уровень смертности наблюдался среди людей, которые выпивали от одной до четырех чашек фильтрованного кофе в день.

Самым опасным оказался кофе, приготовленный при помощи френч-пресса. Из-за отсутствия фильтрации в таком кофе очень высокая концентрация веществ, повышающих уровень холестерина в крови. Их примерно в 30 раз больше, чем в фильтрованном кофе.

[=Zaman=]

А не добавить ли в кофе маслица?

Кофе с маслом это не "фу", а отличное средство для оздоровления организма. Сочетание кофе и кусочка сливочного масла обладает сильным, обильным вкусом и помогает похудению.
Те, кто поверил и проверил, отзывались о новом напитке очень положительно.

Кофе с маслом придумал Дэвид Аспри, американский предприниматель по производству продуктов для здоровья. Его бренд называется Bulletproof (Пуленепробиваемый), и под этой маркой Аспри в 2011 году презентовал кофейно-масляный напиток как альтернативу завтраку.

Будучи в Тибете, Дэвид Аспри пил часуйму – чай с соленым молоком и маслом яка. Напиток ему понравился, так как после него долго оставалась сытость. Приехав домой, Аспри усовершенствовал напиток: чай поменял на кофе и убрал молоко и соль. Но идея получения энергии осталась.

Оригинальный рецепт Аспри:
Заварной кофе – 250–350 мл;
1–2 столовые ложки кокосового масла (сейчас это порошок MCT);
1–2 столовые ложки сливочного масла от коров, выпасаемых на траве.

В русском варианте этот кофе стали называть "бронекофе" или "кето-кофе" и просто "масляный кофе". В нашей стране более прижился напиток смеси кофе со сливочным (или топлёным) маслом.

Сварить натуральный кофе (150 гр) или приготовить растворимый, добавить кусок масла (чайная ложка с горкой) и пропустить через блендер до состояния однородной жидкости. Если появится пенка, то пить вместе с ней.
Но быстрее - просто приготовить кофе и бросить в него масло. В горячем кофе маслице хорошо размягчается. Размешать ложечкой и пить с удовольствием. У такого кофе приятный гладкий сливочный вкус, никакого привкуса жирности во рту.

Тот, кто возьмёт этот метод в привычку, то по истечении некоторого времени ощутит заметный, положительный результат воздействия масляного кофе на здоровье.

Масляный кофе имеет высокую калорийность, но удивительно то, что этот кофе используется для сбрасывания лишнего веса. Почему? Потому что чашка кофе с маслом способна заменить целый завтрак и продлить ощущение сытости на несколько часов, то есть легко можно дожить до обеда без всяких перекусов. Да и в обед еды потребуется не очень много, и при этом не будет чувствоваться голод, а это для организма хорошо.

На мой взгляд, в этом главная польза кофе с маслом, и возврат к стройности отличный стимул начать пить кофе с маслом - но надо помнить о калорийности и выпивать только одну чашку утром.

Помимо похудения этот кофе имеет другие пользы:
- Кофе с маслом - отличный антиоксидант.
- Снижает опасность развития рака на 50%.
- Снижает риск формирования диабета второго типа на 7%.
- Препятствует развитию бактерий, вызывающие, например, неприятный запах изо рта, и т.д.
- Способствует очистке артерий.
- Способствует развитию функций головного мозга.

Так что, кто не верит - пусть проверит.

[=Zaman=]

 

Мировые цены на кофе выросли до рекордного за 27 лет уровня. Об этом свидетельствуют данные лондонской биржи ICE.

Фьючерсы на поставку арабики в декабре 2024 года выросли почти на 2,5 процента, до 330,4 доллара за 37,5 тысячи фунтов. С начала года стоимость необжаренных зерен увеличилась на 64 процента.

Как отмечают в Bloomberg, арабика подорожала до максимума с 1997 года из-за опасений по поводу урожая у ведущих производителей от Бразилии до Вьетнама, что грозит дальнейшим ростом цен для обжарщиков и потребителей. Более доступный по цене сорт робуста, из которого готовят растворимый кофе, вырос в цене до рекордного с 1970-х годов уровня.

Растут опасения, что поставки из Бразилии, крупнейшего производителя, замедлятся после длительной засухи, которая нанесла ущерб кофейным деревьям и, возможно, снизила потенциальный урожай в следующем сезоне.

 

Из-за тайфуна и редких дождей во Вьетнаме, основном производителе робусты, и засухи в Бразилии, одном из главных поставщиков арабики, урожаям кофе прогнозируют сокращение более чем на 7 и 20 процентов соответственно. На фоне этих новостей цены робусты, которая обычно вдвое дешевле арабики, периодически превышали стоимость более дорогого кофе. На фоне дефицита зерен стоимость сырья начала расти бурными темпами и неоднократно обновляла исторические рекорды.

[Чени*]

Обожаю кофе, потому запаслась всеми сортами и надолго, дай Бог. Когда поеду в Америку, возьму с собой, а что оставлять?

Даже сливочное масло, думаю, из заморозки вытащу и положу в чемодан. Как вы думаете, не растает?

[intanella]

В прошлый раз свекровь сварила в турке кофе, она его брала в магазине Гутенберг, бельгийский шоколад назывался, очень вкусный был. Это при том,что я не особый любитель кофе. Вот такой был

 

 

[Чени*]

1 hour ago, intanella said:

В прошлый раз свекровь сварила в турке кофе, она его брала в магазине Гутенберг, бельгийский шоколад назывался, очень вкусный был. Это при том,что я не особый любитель кофе. Вот такой был

 

 

 Наверное это то, что я люблю, смешиваю при заваривании с фирменным какао, люблю с фисташками. Обязательно попробую.

[intanella]

7 минут назад, Чени* сказал:

 Наверное это то, что я люблю, смешиваю при заваривании с фирменным какао, люблю с фисташками. Обязательно попробую.

да,попробуйте,вкусно

[Хамаль]

Kofesiz günüm olmasın. Я любитель 

Больше всего, в зависимости от настрения, чёрный в турке, эспрессо, флэт-уайт - в кофе-машине. Ну, и лавандовый раф. Да, и ещё американо с долькой апельсина 

[intanella]

1 час назад, Хамаль сказал:

Kofesiz günüm olmasın. Я любитель 

Больше всего, в зависимости от настрения, чёрный в турке, эспрессо, флэт-уайт - в кофе-машине. Ну, и лавандовый раф. Да, и ещё американо с долькой апельсина 

лавандовый раф мне тоже нравится, и еще халва-раф. 

Вы лавандовый в какой кофейне заказываете?

 

Около нашей работы было одно местечко, там я однажды купила лавандовый раф,очень вкусный был, а сегодня он мне не понравился (бариста поменялся, итог - невкусно))

[Хамаль]

2 часа назад, intanella сказал:

лавандовый раф мне тоже нравится, и еще халва-раф. 

Вы лавандовый в какой кофейне заказываете?

 

Около нашей работы было одно местечко, там я однажды купила лавандовый раф,очень вкусный был, а сегодня он мне не понравился (бариста поменялся, итог - невкусно))

 

Раньше часто брала в Львовском шоколадном доме. Но в прошлом году у них как-то всё пошло не туда. Почти год я туда не захожу, вот думаю, может исправились, попробовать надо. 

Eщё Баристика  на углу Юсифа Мамедалиева и Зарифы Алиевой или 42 кофе ростерс возле 160 школы. Но в обоих с перменным успехом, как и в вашем случае.

[MeriMir]

12 минуты назад, Хамаль сказал:

 

Раньше часто брала в Львовском шоколадном доме. Но в прошлом году у них как-то всё пошло не туда. Почти год я туда не захожу, вот думаю, может исправились, попробовать надо. 

Eщё Баристика  на углу Юсифа Мамедалиева и Зарифы Алиевой или 42 кофе ростерс возле 160 школы. Но в обоих с перменным успехом, как и в вашем случае.

У них вообще последнее время бардак)Посуда побитая,вкусно через раз.А горячим какао или капучино принести я так и не допросилась)Но за не имением выбора продолжаем захаживать)

[=Zaman=]

 

Цена кофе сорта арабика продолжает повышаться на опасениях плохого урожая в Бразилии.  

Котировки фьючерсов на арабику выросли более чем на 3% в ходе торгов в Нью-Йорке в среду - до $3,22 за фунт. Это максимальный уровень, по крайней мере с 1972 года, отмечает Trading Economics.

Министерство сельского хозяйства США прогнозирует, что урожай кофе в Бразилии в 2024-2025 сельскохозяйственном году составит 66,4 млн стандартных 60-килограммовых мешков, тогда как ранее ожидалось 69,9 млн мешков. При этом запасы кофе в Бразилии теперь оцениваются в 1,2 млн мешков на конец сельхозгода, что на 26% ниже показателя в предыдущем сезоне. По данным метеорологической службы Cemaden, текущий сезон в Бразилии является самым засушливым с 1981 года.  

 

Кроме того, сильные дожди в Коста-Рике привели к объявлению чрезвычайного положения в стране и уничтожили около 15% годового урожая кофе в стране, по оценкам исследовательского института ICAFE.  

С начала текущего года арабика подорожала примерно на 70% в США, робуста - на 85% в Лондоне.

 

[=Zaman=]

Цены на кофе в 2024 году достигли исторического максимума в связи с засухой в Бразилии, есть высокая вероятность глобального дефицита этого товара, пишет Bloomberg.

По данным агентства, рост цен на арабику связан с сильной засухой в Бразилии, крупнейшем мировом производителе зерен кофе. Из-за этого в ближайшее время поставки кофе на мировой рынок могут быть сокращены.

 

«Усилились опасения по поводу будущих поставок после продолжительной засухи в Бразилии в начале этого года», – говорится в публикации.

Из-за погодных условий пострадал и более дешевый сорт кофе робуста, крупнейшим производителем которого является Вьетнам. В период вегетации в республике была зафиксирована сильная засуха, а в начале сбора урожая шли проливные дожди.

Сейчас фьючерсы на арабику в Нью-Йорке торгуются на уровне $3,44 за фунт. Текущая стоимость кофе побила предыдущий рекорд, установленный в 1977 году – тогда рынок потрясли разрушительные заморозки в Бразилии в 1975 году, что сказалось на будущем урожае.