31 декабря

[uncle Y]

13 минуты назад, Scorpion V сказал:

Я бы не сказала, что прям заметно)))

Делаю оба варианта.

Микро очень экономит время

А я еще гимн включаю, так наваристее и нажористее выходит)

 

 

[mapusena]

Завтра у нас крисмас ив, ездили из химчистки забирать чудовищный костюм с пальто, заодно взяла чернослива к завтрашнему мясу. Праздники начинаются 

[Scorpion V]

1 час назад, uncle Y сказал:

А я еще гимн включаю, так наваристее и нажористее выходит)

 

 

"Шуба"наваристее?))

[uncle Y]

Только что, Scorpion V сказал:

"Шуба"наваристее?))

Да) Я отступаю от рецепта и по пролетарски кладу больше селедки и исключаю яйца, как классового врага)

[Scorpion V]

2 часа назад, Фрекен Бок сказал:

Все, что осталось, все на стол)

Аа, вспомнила))

Холодец)) с хреном и горчицей) и 50 грамм водочки.

Потом опять иду спать))) 

Хорошо  напомнила.

Надо из сухой горчицы мокрую сделать)))

Тоже холодец будет.

[Scorpion V]

Только что, uncle Y сказал:

Да) Я отступаю от рецепта и по пролетарски кладу больше селедки и исключаю яйца, как классового врага)

Я яйца тоже в шубу не кладу, а селедки добрый слой

И лук мариную

[uncle Y]

Только что, Scorpion V сказал:

 

И лук мариную

Сахар и уксус?

[Scorpion V]

1 минуту назад, uncle Y сказал:

Сахар и уксус?

Уксус яблочный, сахар  да

На 20 мин

[uncle Y]

1 минуту назад, Scorpion V сказал:

Уксус яблочный, сахар  да

На 20 мин

Ну точно как я) 

[Scorpion V]

Только что, uncle Y сказал:

Ну точно как я) 

Некотрые туда зеленое яблоко трут

 

Но я считаю извращением

[Scorpion V]

20 часов назад, A... сказал:

У Атомной домики понравились

Заказала на Озоне сегодня

 

Завтра привезут)

700р стоили,7 баксов  

 

На Али дешевле,наверное,не знаю

Но тут прям завтра привезут

 

Кстати,такие же увлажнители были тоже,9- 10 баксов где то

@aTomnaya

Нормальая цена на домики

 

К нам доставка выходит в цену гирлянды

4доллара домики и 4 доллара доставка

Но буду закзыватб  даже  если доставка

После 20 января

[Skorpionn]

4 часа назад, uncle Y сказал:

Как ты замуж вышла?(

Хоть борщ готовить умеешь?)))

 

Выйти замуж не проблема, а вот сохранить брак надо уметь))) 

 

Даа, борщ наше все)) 

[Skorpionn]

4 часа назад, Фрекен Бок сказал:

Я сейчас вот  готовлю борщ) 

Фотку выложу потом, если не забуду сфоткать. 

 

Фрекен, где фото?)) 

[uncle Y]

Кулинарное руководство, 1897 год

 

Салат «Оливье»

 

Необходимые продукты и их пропорция на 5 персон.

 

Рябчиков — 3 шт., картофелю — 5 шт., огурцов — 5 шт., салату — 2 кочешка, провансаля — на ½ бут. масла, раковых шеек — 15 шт., ланспику — 1 стакан, оливок, корнишонов — всего ¼ фунта, трюфелей — 3 шт. Правила приготовления: Опалить, выпотрошить, заправить и изжарить натурально банкетных стреляных рябчиков, остудить и снять всю мякоть с костей. Филейчики нарезать бланкетами, а остальную мякоть немного порубить. Из костей дичи сварить хороший бульон, из которого приготовить потом ланспик. Картофель сварить в кожице, потом очистить и вынуть на выемку величиною в трехкопеечную монету, а обрезки изрубить. Свежие огурцы очистить от кожицы и нарезать тонкими кружками. Трюфели нарезать кружками. Сварить раков и взять от них шейки. Приготовить густой соус провансаль, прибавить в него для остроты кабуль-сон, а для лучшего вкуса и цвета немного густых сливок. Оливки крупные очистить от косточек винтом. Когда все будет заготовлено, то взять стеклянную вазу или глубокий салатник и начать укладывать все рядами. Сначала положить на дно обрезки дичи и картофеля, слегка заправив их провансалем, затем сверху положить ряд дичи, потом часть картофелю, огурцов, часть трюфелей, оливок и раковых шеек, все это полить частью соуса, чтобы было сочное, сверх положить опять ряд дичи и т. д. Часть раковых шеек и трюфелей оставить для украшения сверху. Когда все продукты будут уложены в вазу в виде горки, то сверху покрыть провансалем, чтобы продуктов не было видно. В средину вазы букетом поставить какой-нибудь салат, а кругом покрасивее расположить раковыя шейки, клешни от вареных раков и трюфели. Застывший ланспик порубить, выложить его в корнет, сделать сверху тонкую изящную сетку и все хорошенько застудить.

[gasiga]

50 minutes ago, uncle Y said:

Кулинарное руководство, 1897 год

 

Салат «Оливье»

 

Необходимые продукты и их пропорция на 5 персон.

 

Рябчиков — 3 шт., картофелю — 5 шт., огурцов — 5 шт., салату — 2 кочешка, провансаля — на ½ бут. масла, раковых шеек — 15 шт., ланспику — 1 стакан, оливок, корнишонов — всего ¼ фунта, трюфелей — 3 шт. Правила приготовления: Опалить, выпотрошить, заправить и изжарить натурально банкетных стреляных рябчиков, остудить и снять всю мякоть с костей. Филейчики нарезать бланкетами, а остальную мякоть немного порубить. Из костей дичи сварить хороший бульон, из которого приготовить потом ланспик. Картофель сварить в кожице, потом очистить и вынуть на выемку величиною в трехкопеечную монету, а обрезки изрубить. Свежие огурцы очистить от кожицы и нарезать тонкими кружками. Трюфели нарезать кружками. Сварить раков и взять от них шейки. Приготовить густой соус провансаль, прибавить в него для остроты кабуль-сон, а для лучшего вкуса и цвета немного густых сливок. Оливки крупные очистить от косточек винтом. Когда все будет заготовлено, то взять стеклянную вазу или глубокий салатник и начать укладывать все рядами. Сначала положить на дно обрезки дичи и картофеля, слегка заправив их провансалем, затем сверху положить ряд дичи, потом часть картофелю, огурцов, часть трюфелей, оливок и раковых шеек, все это полить частью соуса, чтобы было сочное, сверх положить опять ряд дичи и т. д. Часть раковых шеек и трюфелей оставить для украшения сверху. Когда все продукты будут уложены в вазу в виде горки, то сверху покрыть провансалем, чтобы продуктов не было видно. В средину вазы букетом поставить какой-нибудь салат, а кругом покрасивее расположить раковыя шейки, клешни от вареных раков и трюфели. Застывший ланспик порубить, выложить его в корнет, сделать сверху тонкую изящную сетку и все хорошенько застудить.

И по той же легенде недалёкий купец взял и перемешал все эти слои и сожрал быстро)))

[Гвоздичка]

9 часов назад, uncle Y сказал:

Кулинарное руководство, 1897 год

 

Салат «Оливье»

 

Необходимые продукты и их пропорция на 5 персон.

 

Рябчиков — 3 шт., картофелю — 5 шт., огурцов — 5 шт., салату — 2 кочешка, провансаля — на ½ бут. масла, раковых шеек — 15 шт., ланспику — 1 стакан, оливок, корнишонов — всего ¼ фунта, трюфелей — 3 шт. Правила приготовления: Опалить, выпотрошить, заправить и изжарить натурально банкетных стреляных рябчиков, остудить и снять всю мякоть с костей. Филейчики нарезать бланкетами, а остальную мякоть немного порубить. Из костей дичи сварить хороший бульон, из которого приготовить потом ланспик. Картофель сварить в кожице, потом очистить и вынуть на выемку величиною в трехкопеечную монету, а обрезки изрубить. Свежие огурцы очистить от кожицы и нарезать тонкими кружками. Трюфели нарезать кружками. Сварить раков и взять от них шейки. Приготовить густой соус провансаль, прибавить в него для остроты кабуль-сон, а для лучшего вкуса и цвета немного густых сливок. Оливки крупные очистить от косточек винтом. Когда все будет заготовлено, то взять стеклянную вазу или глубокий салатник и начать укладывать все рядами. Сначала положить на дно обрезки дичи и картофеля, слегка заправив их провансалем, затем сверху положить ряд дичи, потом часть картофелю, огурцов, часть трюфелей, оливок и раковых шеек, все это полить частью соуса, чтобы было сочное, сверх положить опять ряд дичи и т. д. Часть раковых шеек и трюфелей оставить для украшения сверху. Когда все продукты будут уложены в вазу в виде горки, то сверху покрыть провансалем, чтобы продуктов не было видно. В средину вазы букетом поставить какой-нибудь салат, а кругом покрасивее расположить раковыя шейки, клешни от вареных раков и трюфели. Застывший ланспик порубить, выложить его в корнет, сделать сверху тонкую изящную сетку и все хорошенько застудить.

Я слышала,что настоящий рецепт оливье не такой, какой мы делаем. Среди ингредиентов были рябчики, раковые шейки, трюфели и многое другое. А то,что мы знаем как салат оливье - это вариант для ,так скажем, бедного населения 

[gasiga]

31 minutes ago, Гвоздичка said:

А то,что мы знаем как салат оливье - это вариант для ,так скажем, бедного населения 

Википедия говорит что нынешний рецепт это реплика реплики))

[Веро]

привет 

 

1 час назад, Гвоздичка сказал:

настоящий рецепт оливье не такой, какой мы делаем.

вредный повар не оставил же рецепта

37 минут назад, gasiga сказал:

Википедия говорит что нынешний рецепт это реплика реплики))

кстати салат винегрет тоже говорят не соответствует рецепту

да и половина блюд утеряны

т.к. сложно и долго готовить

 

[gasiga]

42 minutes ago, Веро said:

кстати салат винегрет тоже говорят не соответствует рецепту

да и половина блюд утеряны

т.к. сложно и долго готовить

 

И это логично) не получится мамонта на вертеле зажарить на наших кухнях)

[Фрекен Бок]

13 часа назад, Skorpionn сказал:

 

Фрекен, где фото?)) 

Вот)

[Фрекен Бок]

2 часа назад, Гвоздичка сказал:

Я слышала,что настоящий рецепт оливье не такой, какой мы делаем. Среди ингредиентов были рябчики, раковые шейки, трюфели и многое другое. А то,что мы знаем как салат оливье - это вариант для ,так скажем, бедного населения 

Многие рецепты общеизвестных салатов чисто наши, бакинские.

Например, россияне не кладут в столичный салат укроп и зеленый лук, многие морковь не кладут, а мне без них не очень вкусно. 

Изменено 24 декабря, 2023 пользователем Фрекен Бок

[Фрекен Бок]

22 часа назад, intanella сказал:

А я всегда думала, интересно кто эти люди,которые смотрят такое первого января))))

Оказывается это ты и @Фрекен Бок

Я не смотрю такое на 1 января))) 

И вообще, настолько устаю от музыки, что в свободное время предпочитаю тишину и покой, а лучше шум моря. 

[aTomnaya]

18 часов назад, uncle Y сказал:

Да. Мне некому.

Вы один встречать Новый год будете ?

[aTomnaya]

17 часов назад, Scorpion V сказал:

 

Овощи на шубу в микроволновке варю в пакете, завязав узел  но протыкаю.

8 мин свекла, 5 мин морковь картошка 7 мин

Я заказала специальный мешок .

По отзывам читала в нем ещё быстрее чем в пакете 

 

[gasiga]

38 minutes ago, aTomnaya said:

Я заказала специальный мешок .

По отзывам читала в нем ещё быстрее чем в пакете 

 

Пользуюсь микроволновкой лет 15, но ни разу ничего не готовил, даже не представляю что и как. Только подогрев до минуты или двух.

То есть у меня есть кнопки которые никогда не нажимались 

[Блеск]

14 minutes ago, gasiga said:

Пользуюсь микроволновкой лет 15, но ни разу ничего не готовил, даже не представляю что и как. Только подогрев до минуты или двух.

То есть у меня есть кнопки которые никогда не нажимались 

То же самое.

Только в Америке готовила супы из Костко, мои любимые с крабами, их ровно 5 минут надо подержать и готово.

Остальное или в духовке, грилль или на плите.

[Блеск]

18 hours ago, uncle Y said:

А я еще гимн включаю, так наваристее и нажористее выходит)

 

 

 Ну ты даешь. 

Я одна буду справлять, меня приглашают, разные люди, но я всегда справляю дома, где живу.

[Гвоздичка]

1 час назад, Фрекен Бок сказал:

Многие рецепты общеизвестных салатов чисто наши, бакинские.

Например, россияне не кладут в столичный салат укроп и зеленый лук, многие морковь не кладут, а мне без них не очень вкусно. 

Я тоже столичный салат без моркови и зелени не представляю )

[Scorpion V]

13 часа назад, uncle Y сказал:

Кулинарное руководство, 1897 год

 

Салат «Оливье»

 

Необходимые продукты и их пропорция на 5 персон.

 

Рябчиков — 3 шт., картофелю — 5 шт., огурцов — 5 шт., салату — 2 кочешка, провансаля — на ½ бут. масла, раковых шеек — 15 шт., ланспику — 1 стакан, оливок, корнишонов — всего ¼ фунта, трюфелей — 3 шт. Правила приготовления: Опалить, выпотрошить, заправить и изжарить натурально банкетных стреляных рябчиков, остудить и снять всю мякоть с костей. Филейчики нарезать бланкетами, а остальную мякоть немного порубить. Из костей дичи сварить хороший бульон, из которого приготовить потом ланспик. Картофель сварить в кожице, потом очистить и вынуть на выемку величиною в трехкопеечную монету, а обрезки изрубить. Свежие огурцы очистить от кожицы и нарезать тонкими кружками. Трюфели нарезать кружками. Сварить раков и взять от них шейки. Приготовить густой соус провансаль, прибавить в него для остроты кабуль-сон, а для лучшего вкуса и цвета немного густых сливок. Оливки крупные очистить от косточек винтом. Когда все будет заготовлено, то взять стеклянную вазу или глубокий салатник и начать укладывать все рядами. Сначала положить на дно обрезки дичи и картофеля, слегка заправив их провансалем, затем сверху положить ряд дичи, потом часть картофелю, огурцов, часть трюфелей, оливок и раковых шеек, все это полить частью соуса, чтобы было сочное, сверх положить опять ряд дичи и т. д. Часть раковых шеек и трюфелей оставить для украшения сверху. Когда все продукты будут уложены в вазу в виде горки, то сверху покрыть провансалем, чтобы продуктов не было видно. В средину вазы букетом поставить какой-нибудь салат, а кругом покрасивее расположить раковыя шейки, клешни от вареных раков и трюфели. Застывший ланспик порубить, выложить его в корнет, сделать сверху тонкую изящную сетку и все хорошенько застудить.

Нормальный рецепт.

Тока "ланспику" достать сложно

[Scorpion V]

1 час назад, Фрекен Бок сказал:

Многие рецепты общеизвестных салатов чисто наши, бакинские.

Например, россияне не кладут в столичный салат укроп и зеленый лук, многие морковь не кладут, а мне без них не очень вкусно. 

Мне вообще не нравятся варианты салатов , которые готовят у них.

Все крупными кусками,зелень дорогая там, поэтому не кладут.

Винегрет без капусты -вообще не понимаю или же с грибами

[Scorpion V]

3 часа назад, Гвоздичка сказал:

Я слышала,что настоящий рецепт оливье не такой, какой мы делаем. Среди ингредиентов были рябчики, раковые шейки, трюфели и многое другое. А то,что мы знаем как салат оливье - это вариант для ,так скажем, бедного населения 

"Столичный" назвали))

Для бедного населения)

[Scorpion V]

1 час назад, aTomnaya сказал:

Я заказала специальный мешок .

По отзывам читала в нем ещё быстрее чем в пакете 

 

Это уже маркетинг))

Пакет есть в любом доме.

Дешево и сердито.8 мин на свеклу-это супер

Главное варить все виды овощей отдельно

Ну и мощность имеет значение

[Scorpion V]

1 час назад, Фрекен Бок сказал:

Я не смотрю такое на 1 января))) 

И вообще, настолько устаю от музыки, что в свободное время предпочитаю тишину и покой, а лучше шум моря. 

31 го января у менч есть традиция

 

Я чищу свою.телефонную книжку

 

Итоги года так сказать

 

[Фрекен Бок]

51 минуту назад, gasiga сказал:

Пользуюсь микроволновкой лет 15, но ни разу ничего не готовил, даже не представляю что и как. Только подогрев до минуты или двух.

То есть у меня есть кнопки которые никогда не нажимались 

Аналогично. Купили микроволновку, когда дети в школу пошли, чтобы они подогревали для себя еду. Надоело каждый раз выкидывать сгоревшие кастрюльки)) 

Сейчас микроволновкой практически не пользуюсь( аа, нет,  иногда срочно разморозка бывает нужна), пользуюсь встренной в ней духовкой(конвекция).

[Фрекен Бок]

9 минут назад, Scorpion V сказал:

31 го января у менч есть традиция

 

Я чищу свою.телефонную книжку

 

Итоги года так сказать

 

1-го наверное)

Хорошая традиция. Мне бы еще галерею отсортировать по папкам, все руки не доходят.