Ледокол

Азербайджан напомнил России, что такое Кавказ От привычек надо отвыкать. А от дурных — тем более. Наш человек уже как-то привык к кадрам с РосТВ: унизительные задержания, показательные обыски, аресты наших соотечественников по всей России. Да не только наших — там и таджики, и кыргызы, и узбеки, и казахи, и дагестанцы. Естественно, и азербайджанцы. Всех, кто приехал туда не от хорошей жизни, не за длинным рублём, а просто за куском хлеба — честно работая на тех местах, где сами русские трудиться не хотят. Эти люди считали Россию не чужой. А в ответ — дубинки, рейды, ОМОНовские сапоги на голову. И ведь именно на них, на этих людях держалась та самая прибавочная стоимость, на которой строилась российская экономика и пафосно называлась империей. Но именно здесь, в этом фундаменте, и происходили регулярные погромы. Сегодня — азербайджанцы, завтра — узбеки, послезавтра — таджики. Всё по графику. Но времена меняются. Мир движется вперёд. Страны развиваются. А вот в Кремле до сих пор не могут ППП — понять, принять и признать — что по ту сторону границы находятся уже не советские республики, а независимые государства. Со своей гордостью, своей идентичностью, своей политической волей. Инцидент с Сафаровыми в Екатеринбурге — это точка. Это урок. И хороший повод российским силовикам подумать десять раз, прежде чем врыватьcя в дома к людям в пять утра, превышать полномочия и устраивать расправу под видом закона. Ответ Азербайджана оказался асимметричным — и, смеем надеяться, для некоторых весьма поучительным. Нравится ли теперь российскому зрителю смотреть кадры, где уже российскую ОПГ пакуют в Баку? Группировка, занимавшаяся наркотрафиком и киберпреступностью, давно была под колпаком, и вот — основные фигуранты задержаны, а оперативная работа продолжается. И да, это не единственная ячейка. Сюрпризы ещё будут. Просто не будут об этом заранее анонсировать. В России давно знают, что такое Кавказ. Но не все до сих пор понимают, что это значит на самом деле. На Кавказе кровь священа. Священная. Сакральная. Глубоко связанная с идентичностью, традицией и честью. Российские силовики пролили кровь азербайджанцев. Азербайджан не собирается никого убивать, но и отказываться от права мести в других ее формах не собирается. Но дело даже не только в азербайджанцах. Ответ — за всех. За всех мусульман, которых унижали, били, убивали. За всех выходцев из Центральной Азии и Северного Кавказа, чьё достоинство топтали в подвалах отделов. За мечети, в которые ОМОН врывался в грязной обуви. За дикость, прикрытую мундиром. День расплаты не за горами. И те кадры, где в Баку задерживают российскую преступную группировку — это только начало.

«Недопереворот» в Армении и политическое банкротство западных институтов Нурани, обозреватель Армения на пространстве бывшего СССР рискует завоевать сомнительный титул чемпиона по удавшимся и неудавшимся военным переворотам. В 1998-м году при помощи «ползучего переворота отстранили от власти первого президента Армении Левона Тер-Петросяна. В 2018-м году «шашлычная революция» вознесла на гребень власти Никола Пашиняна. После проигранной 44-дневной войны устроить военный переворот пытался тогдашний начальник генштаба ВС Армении Оник Гаспарян, но в результате получилась опереточная картинка с шествием по улицам – и никакого переворота. Плюс ещё несколько раскрытых террористических заговоров: «дело «Дро»» и «Дело «31»» во времена Левона Тер-Петросяна, террористическая ячейка, раскрытая в ереванском районе Норк-Мараш, ещё один заговор, составленный на основе эпоса «Давид Сасунский»… И вот теперь в Армении объявлено о раскрытии плана подготовки государственного переворота, который пытались осуществить сторонники архиепископа Баграта Галстаняна — организация «Священная борьба». Арестовано полтора десятка «фигурантов», включая архиепископа Баграта и российского олигарха армянского происхождения Самвела Карапетяна, из которого, по мнению многих экспертов, пытались вылепить «армянского Иванишвили». Заходятся в истерике российские пропагандисты, прежде всего Соловьёв и Симонян. В Ереване в ответ намекают, что за переворотом стоит Москва… Впрочем, «российский след» в этой истории вызывает некоторые сомнения. Все же от переворота, инспирированного из Москвы, аудитория подсознательно ждёт чего-то более существенного, продуманного и опасного, чем «наскоки» на премьер-министра, будто бы над ним провели обязательные для мужчин-мусульман обряд, и теперь он в ответ готов продемонстрировать «нечто ниже пояса» патриарху Гарегину ll и доказать, что это не так. Более того, у России есть такие «безотказные» рычаги, как пророссийские элементы в армии. Куда логичнее, что вся история с переворотом – это попытка Никола Пашиняна нанести решающий удар по церкви. Последние события в Эчмиадзине, где спецназ пытался арестовать одного из епископов, а тот спрятался в резиденции католикоса, эту версию только подтверждают. Честно говоря, тому, что армянская церковь участвует в весьма сомнительных, и это ещё мягко сказано, делах, опытные наблюдатели уже давно не удивляются. Напомним в который уже раз: армянская церковь засветилась и в откровенной поддержке террора, и в связях с уголовными преступниками, особенно это актуально для её зарубежных приходов. А в самой Армении церковники открыто поддержали наиболее реваншистские силы в армянском обществе. На этом фоне велик соблазн понадеяться, что Никол Пашинян выбивает с политической авансцены наиболее упертых реваншистов, а это, по логике вещей, должно облегчить мирный процесс. Но, во-первых, уровень реваншистских настроения весьма высок в команде самого Пашиняна, где даже не пытаются пресекать деятельность в Армении структур свергнутой хунты, закупают, ну или выклянчивают, наступательное оружие, взвинчивают военные бюджет и всеми силами затягивают подписание мирного договора. По сути, процесс его подготовки уже торпедирован Ереваном. Да и послужной список нынешней правящей команды не стоит забывать. А он включает и печально известные пьяные танцы в тогда ещё оккупированной Шуше, и скандальные фразы вроде «Карабах – это Армения, и точка!», и строительство в Шуше здания «парламента» оккупационной хунты, и многое другое. А во-вторых, происходящее в Армении куда больше похоже на попытку Никола Пашиняна нанести удар по своим политическим противникам и укрепить собственное положение во власти накануне парламентских выборов 2026 года. Тем более что выиграть эти выборы «шашлычному премьеру» будет ой как непросто. Более того, напомним в который уже раз: Пашинян – вовсе не такой уж «завзятый демократ», каким его принято изображать. Достаточно вспомнить, как нынешний премьер-министр Армении подмял под себя Конституционный суд, как его сторонники устраивали погромы в редакциях неугодных сайтов, как «шашлычной демократ» грозил своим политическим противникам «закатать в асфальт» и «познакомить с подвалами СНБ». То, как полиция «винтила» протестующих в Эчмиадзине, а ещё раньше – доблестно колотила матерей погибших зинворов в «Ераблуре», говорит о многом. И если уж называть вещи своими именами, то и нынешнее «разоблачение планов военного переворота» идёт в Армении с очень серьезными нарушениями прав человека и даже весьма куцего по этой части армянского законодательства. И вот тут начинается самое интересное. Случись такое в Азербайджане, в Грузии или ещё где-нибудь, можно представить себе, какой возмущенный визг подняли бы разного рода западные институты, как бы нацеленные на защиту прав человека: ОБСЕ, особенно его Бюро по демократическим институтам и правам человека, Совет Европы, правозащитные организации, начиная от Аmnesty International и Human Rights watch и заканчивая Freedom House. За примерами далеко ходить не надо – достаточно вспомнить недавний процесс над «Абзац Медиа», обвинительный приговор работавшему на армянскую разведку Бахрузу Самедову. Но в ответ на все то безобразие, которое творится в сегодняшней Армении, с их стороны не слышно не только возмущения, но даже обеспокоенности. Как будто в Армении не происходит ничего, заслуживающего внимания. И как это понимать? Все эти правозащитные структуры дружно ушли в летний отпуск? Были на пляже и оказались не в курсе? Там, как и в Азербайджане, подряд четыре выходных дня, и за новостями просто никто не следит? Или все грубее и проще? И Армения в этих структурах получила этакую индульгенцию на всё и вся? К двойным стандартам в политике западных институтов мы уже привыкли. Она возмущает, но не удивляет. Но это не значит, что такое поведение можно принимать за норму. Именно поэтому Азербайджан реагирует на подобные двойные стандарты в поведении западных институтов, и реагирует жёстко. Наша страна открыта для сотрудничества, готова выслушать конструктивную критику, но столь открытую и наглую предвзятость в Баку терпеть не станут. И это в своей политике западным «кукловодам» лучше учитывать. Чтобы потом не чесать затылки, когда события идут не по плану.

Что значит заявление Медведева о готовности «ряда стран» передать Ирану «ядерный боекомплект»? Президент США Дональд Трамп «втянул США в новый конфликт с перспективой наземной операции», приказав нанести удары по ядерным объектам Ирана, заявил зампред Совета Безопасности России Дмитрий Медведев. «Трамп, пришедший как президент-миротворец, начал новую войну», — написал он в своем телеграм-канале. Медведев утверждает, что «абсолютное большинство стран мира против действий Израиля и США», а некоторые государства даже «готовы напрямую поставить Ирану свой ядерный боекомплект». При этом он не уточнил, есть ли среди них Россия, которая является «стратегическим партнером» Исламской республики. Медведев также выразил уверенность, что удар американцев не нанес серьезного ущерба, но сплотил иранцев вокруг режима аятолл, и что теперь Тегеран точно будет создавать ядерное оружие. «С такими успехами не видать Трампу Нобелевской премии мира… Хорошее начало, поздравляю, г-н президент!» — резюмировал он. США присоединились к Израилю для уничтожения ядерных объектов Ирана в ночь на 22 июня, нанеся удары по трем ключевым заводам — в Натанзе, Исфахане и Фордо, в том числе с применением противобункерных бомб. Трамп объявил, что операция прошла успешно. Он дал понять, что считает такие действия оправданными, учитывая, что «в течение 40 лет Иран заявлял «смерть Америке, смерть Израилю». При этом Трамп призвал Тегеран «быстро» заключить ядерную сделку, пригрозив в случае отказа новыми ударами. В ответ Иранское агентство по атомной энергии заявило, что страна будет продолжать свою программу по обогащению урана, несмотря на произошедшее. На что же намекает Медведев? Уж не сообщает ли он таким образом о желании своего шефа Путина передать ядерное оружие Ирану? Способен ли решиться на такой шаг агрессор Путин? От каких обстоятельств может зависеть такое решение? Эту ситуацию согласились прокомментировать «Зеркалу» известные эксперты. Расим Мусабеков, политолог, депутат Милли меджлиса: — Ну, то, что Соединённые Штаты Америки втянутся в разрушение объектов ядерной инфраструктуры Ирана, как говорится, следовало из заявлений президента Трампа. Он вначале сказал, что у него 2 недели для того, чтобы принять это решение, но это вполне могло быть маскировочное заявление с тем, чтобы иранские руководители полагали, что у них есть ещё время, а на самом деле удар был нанесен буквально через там 2-3 дня после заявления о двухнедельной паузе. Полагаю, что никто Ирану ядерные боеприпасы передавать не будет. Я думаю, что до такого сумасшествия ещё никакие лидеры не дошли, и угрозу Медведева в данном случае не нужно воспринимать непосредственно, что это действительно Россия может сделать, или, по всей вероятности, он подразумевает либо Северную Корею, либо Пакистан. Потому что я абсолютно уверен, что адекватные китайские руководители даже разговаривать на эту тему не станут, не то, чтобы передавать ядерные боеприпасы Ирану. Но у Ирана есть 400 с лишним килограммов обогащённого до 60% урана. Продолжать обогащение у них уже возможности нет, потому что все центры, в которых были эти центрифуги, на которых происходило обогащение, я думаю, выведены из строя. И из шестидесятипроцентного урана создать грязную бомбу можно, но какой-то более или менее компактный ядерный боеприпас, который можно разместить на баллистической ракете, это невозможно. Сегодня технологически осуществить это Иран не в состоянии. И по всей вероятности, это последний козырь, который остаётся у Ирана для того, чтобы выторговывать приемлемые мирные условия. Если не полное снятие санкций, то хотя бы их ослабление. Потому что как только остановятся военные действия, я думаю, следует ожидать очень серьёзное обострение внутриполитической ситуации в Иране. Потому что иранцы будут спрашивать с действующего режима, что миллиарды, сотни миллиардов были затрачены на ракетную программу, на ядерную программу, на поддержку прокси и на террористическую деятельность. И это всё закончилось позорным поражением. И я думаю, что этот спрос будет очень жёсткий в Иране. И режиму нужно будет больше думать о том, как сохранить стабильность внутри, а не продолжать какую-то политику угроз и ядерного шантажа. Во всяком случае, мои ожидания заключаются в том, что будут начаты переговоры с Ираном, скорее всего, Соединёнными Штатами Америки. Если и будет какое-то посредничество, то, скорее всего, турецкое, а не российское. Или же шестёрка, вот та, которая действовала в своё время по ограничению ядерной программы Ирана. Министр иностранных дел Ирана Аракчи и в Стамбул съездил, и встретился со своими коллегами из Великобритании, Франции и Германии. Сейчас улетел в Россию. Фактически с Соединёнными Штатами Америки через представителя Трампа диалог продолжается. Ну и Китай. Я думаю, с Китаем Иран тоже эти вопросы обговаривает. Я думаю, если этот диалог окажется продуктивным и какие-то компромиссы можно будет нащупать, то к всеобщему вздоху облегчения эта военная операция или локальная война будет завершена без больших осложнений. Заместитель директора киевского Центра ближневосточных исследований Сергей Данилов: — На фоне операции в Иране Россия продолжает терять позиции на Ближнем Востоке. Многие региональные обозреватели сравнивают Иран с Сирией, где РФ не смогла поддержать и спасти режим Асада. В Иране на сегодня не прогнозируется падение режима и смена власти, однако результатом израильской операции стало уничтожение значительной части военного потенциала и регионального влияния. После провала попыток позиционировать себя как уникального посредника между Ираном и Израилем, Москва пытается найти новое позиционирование в регионе. Официальная реакция Москвы на американский удар по многим оценкам выдержана в сдержанном тоне, поскольку приоритет имеют переговоры с американским спецпосланником, а не война в Иране. Вероятно, в Кремле решили, что такую сдержанность необходимо сбалансировать на полуофициальном уровне угрозами. Что и было поручено господину Медведеву. Однако, к этим безответственным высказываниям надо относиться внимательно. Медведев, возможно, проговорил один из сценариев, рассматриваемых Кремлем. Оптимальной в таком случае будет передача компонентов, например, из КНДР для приближения иранской ядерной программы к созданию атомной бомбы. Это еще больше поднимет ставки в регионе и усилит турбулентность. Одной угрозы передачи компонентов из Северной Кореи будет достаточно, чтобы Кремль опять попробовал продать себя Вашингтону как единственного и неповторимого гаранта и партнера. Автор: Рауф Оруджев |

TACO на сей раз не сдал назад: какой из вариантов выберет Иран – ядерную сделку или активацию «спящих ячеек» С недавнего времени с легкой руки экспертов с Уолл-стрит в обиход вошел новый термин – TACO («Трамп всегда трусит» (Trump Always Chickens Out). Это прозвище было закреплено за президентом США Дональдом Трампом в конце прошлого месяца, когда глава Белого дома после угроз в адрес Китая в «торговой войне», как говорится, «включил заднюю», и пошел на снижение тарифов. Однако наиболее ярко данное прозвище себя оправдало в отношении Трампа к политике Путина в контексте российской агрессии против Украины. Американский президент несколько раз грозился главе Кремля, но в итоге каждый раз сдавал назад. Многие эксперты полагали, что TACO возобладает над Трампом, который озвучивая свою позицию по ирано-израильской войне, прибегнул к своему излюбленному методу: дал время на раздумье Ирану. В пятницу он заявил, что у Ирана есть максимум две недели, чтобы заключить ядерное соглашение с США. Однако то ли Трамп переиграл официальный Тегеран, то ли он обиделся на кличку TACO, но США нанесли авиаудары по иранским ядерным объектам в ночь на воскресенье, не дожидаясь двухнедельного срока. «Мы завершили нашу очень успешную атаку на три ядерных объекта в Иране», — заявил американский президент Дональд Трамп в воскресенье. Американцы атаковали три ядерных объекта в Иране — в Фордо, Натанзе и Исфагане. «Мы завершили нашу очень успешную атаку на три ядерных объекта в Иране», — заявил американский президент Дональд Трамп. Назвав эти атаки «историческим моментом» для Соединенных Штатов, Израиля и всего мира, Трамп написал в Truth Social: «Иран должен теперь согласиться прекратить эту войну». Но, судя по всему, Тегеран не собирается так легко сдаваться и пригрозил дать «жестокий ответ». Весьма вероятно, что «жестокий ответ» Ирана включает в себя и элементы террористических актов со стороны «спящих ячеек». Они могут быть приведены в действие, что приведет к увеличению числа террористических актов и усилению нестабильности в Ираке, Сирии, Ливане и других странах Ближнего Востока. Американские авиаудары по иранским ядерным объектам могут свидетельствовать о том, что США, таким образом, демонстрируют готовность защищать своих союзников, таких как Саудовская Аравия и ОАЭ, от внешних угроз. И данный факт может стать неплохим подспорьем для усиления стратегической роли США в регионе. Впрочем, не исключено, что после некоторого времени напряженности и с учетом международного давления Иран может попытаться вернуться за стол переговоров. Хотя непримиримость сторон конфликта существенно минимизирует вероятность дипломатического решения, во всяком случае, на данном этапе. В то же время, надо полагать, что США после демонстрации своей мощи возьмет паузу в боевых действиях. Скорее всего, в понимании Вашингтона противобункерные бомбы являются мощным сдерживающим фактором для Ирана на определенное время. Очевидно, что в условиях нынешней геополитической обстановки США не могут полностью исключить возможность продолжения участия в конфликте. Однако это участие будет зависеть от того, как будет развиваться ситуация на местах. Если Иран начнет крупномасштабные ответные действия, то США, скорее всего, будут вынуждены продолжить активное вмешательство, как в военном, так и в дипломатическом плане. Если Иран ограничится менее масштабными мерами, то США могут ограничиться поддержкой Израиля в рамках разведывательной и военной помощи, а также санкциями против Ирана. Тем временем, Тегеран сегодня оказался в довольно затруднительном положении. Как передает агентство Reuters, глава МИД Ирана Аббас Аракчи, прибывший в Россию, должен передать Владимиру Путину письмо от верховного лидера Ирана Хаменеи с просьбой о поддержке. Да, формально Москва и Тегеран — стратегические партнёры, и в январе этого года стороны подписали договор о всеобъемлющем стратегическом партнерстве. Однако сегодня Россия сама вовлечена в затяжной конфликт в Украине и находится под тяжёлым санкционным давлением. Возможно, Москва может оказать помощь в такой форме, как поставки систем ПВО, беспилотников, радиоэлектронной борьбы и так далее. Не исключена дипломатическая и информационная поддержка, в том числе в ООН. Но на военный союз с Россией Иран может не рассчитывать. Тем более, что еще в апреле этого года замминистра иностранных дел России Андрей Руденко заявил, что договор не предусматривает оказание взаимной военной помощи. В таких условиях у Ирана есть два варианта сценария развития событий: либо Тегеран идет на ядерную сделку с США, после чего Вашингтон успокаивает Тель-Авив, или иранский режим предпринимает отчаянный шаг, дав «добро» на теракты «спящим ячейкам», рассыпанным по всему миру. Второй вариант приведет к рекам крови, но никак не к лаврам победы. Автор: Фед Бакинский |

Бумеранг всегда возвращается, карму грязную зачищать! Ирану можно помогать Армении, Азербайджану Израилю — нет? По известным причинам в Азербайджане не вызвало удивления опубликованное в одном из Телеграм-каналов, связанных с Корпусом стражей исламской революции (КСИР), обвинение власти Азербайджана в соучастии в ударах по Тегерану. В Иране и раньше звучали обвинения в адрес Азербайджана из-за его отношений стратегического характера с Израилем. Мотивы традиционного поведения Ирана остаются неизменными уже многие годы. Суть претензий Ирана к Азербайджану сводится к обеспокоенности экономическим, геополитическим и военным сотрудничеством с вражеским для Ирана «сионистским режимом», ну и ревностным отношением к братской дружбе с Турцией, но это другая тема. Что же касается отношений с Израилем, буквально в преддверии начала военного конфликта в некоторые СМИ и соцсети была вброшена фейковая информация о шпионской деятельности Азербайджана против Ирана. Обвинения были серьезны и бросали тень на только что налаженные после визита нового президента Масуда Пезешкиана отношения с Ираном, которые и так никогда не были ровными, характеризовались серьезными перепадами, носили волнообразный характер, братские объятия часто сменялись глубокими разногласиями и ссорами. Помощнику Президента Азербайджана – заведующему отделом по вопросам внешней политики Администрации Президента Хикмету Гаджиеву даже пришлось их комментировать. «В последнее время в некоторых СМИ и аккаунтах в социальных сетях появились совершенно необоснованные и ложные утверждения о том, что Азербайджан якобы завербовал этнических азербайджанцев в качестве агентов и размещает их в Иране от имени Израиля. Такие абсурдные и основанные на фантазиях утверждения не имеют ничего общего с реальностью и представляют собой не что иное, как преднамеренную дезинформацию. Мы категорически отвергаем подобные фейковые новости и необоснованные обвинения», — подчеркнул Гаджиев. А теперь, уже в ходе конфликта с Израилем, появилась информация, в основном тиражируемая армянскими каналами, что будто израильские самолёты использовали воздушное пространство Азербайджана для нанесения ударов по иранской территории. Отмечается, что они якобы вошли в воздушное пространство через северо-запад, затем пролетели над Баку и, выйдя к Каспийскому морю, взяли курс на Тегеран. В заявлении прозвучали прямые и грубые обвинения в адрес президента Азербайджана Ильхама Алиева. Его правление называется «режимом», являющимся «соучастником сионистских террористических актов», причем подчёркивается, что «эти преступления не будут забыты» и «Баку должен понести ответственность за содеянное против иранского народа». И это при том, что 14 июня, сразу после начала конфликта, МИД Азербайджана заверил Тегеран, что не позволит использовать свое воздушное пространство для ударов по Ирану. И заявили об этом РИА Новости в самом иранском МИД. «Азербайджан ни в коем случае не позволит использовать свое воздушное пространство или территории для атак на Иран или другие страны», — сообщили агентству дипломаты Ирана. Устроим небольшой разбор полетов. Расстояние между Израилем и Баку по прямой составляет 1690 км, а из Баку до Тегерана еще 785 км, и того 2 475 км. Расстояние от Израиля до Баку через Грузию и северо-запад Азербайджана составляет примерно 2200-2300 километров, ну и плюс до Тегерана 785 км, и того получается около 3 тыс. км. Это все равно что дотянуться до левого уха правой рукой. Тогда как самый короткий маршрут в 1500 км через Ирак, небо которого контролирует расквартированная там армия США, или Иорданию, которая и в первый конфликт в апреле 2014 года держала свое небо открытым для Израиля. Израиль может использовать даже сирийское небо, как и в предыдущих атаках на Иран, и для пролета, и для воздушной дозаправки своих истребителей. Но это лишь предположения, маршруты израильских истребителей тщательно скрываются, пока идет война. Простая логика доказывает всю абсурдность заявления КСИР о пролетах израильских бомбардировщиков через Баку, а угрозы в адрес суверенного государства Азербайджан, экономического и политического лидера региона, и президента страны какой-то военизированной группировкой, пусть и подчиняющейся самому аятолле, не делает чести ни самому этому религиозному лидеру, ни президенту Ирана. Тем более, что оба они, какие никакие, но тоже азербайджанцы. Вообще-то КСИР, эта военизированная структура, не впервые угрожает Азербайджану. 12 октября 2023 года русскоязычный Telegram-канал Azad İran, аффилированный с КСИР, тоже опубликовал видеоролик с угрозами в адрес Азербайджана. «Все под нашим прицелом! Малейшая ошибка — и вас не станет». Конечно, можно от него отмахнуться как от жужжащей под ухом назойливой мухи, но все же напомним нашим иранским соседям об их поведении все 30 лет оккупации наших территорий армянскими агрессорами. Иран все эти годы сохранял тесные и дружественные отношения с Арменией. Все годы 30-летней оккупации 20 процентов территории Азербайджана руководство соседнего мусульманского государства Исламская республика Иран, почти половину населения которого составляют этнические азербайджанцы, а Верховный лидер сам азербайджанец, оказывала политическую, военную и экономическую поддержку стране-агрессору — Армении. Иран стал для Армении, оказавшейся в санкционной блокаде со стороны Турции из-за ее агрессии против братского ей Азербайджана, вратами и дорогой жизни. Армения выжила тогда только благодаря Ирану. Не говоря уже о военной помощи. Через Иран шли топливо, продовольствие и товары двойного назначения, в 2007 году был построен газопровод Иран–Армения, несмотря на возражения США и Азербайджана. По данным из армянских источников, до 30% импорта в Армению в 2000-х шло через Иран, включая стратегические грузы. Несмотря на общность исторических, религиозных и языковых факторов Иран все годы после распада СССР и объявления независимости Азербайджаном и с самого начала армяно-азербайджанского конфликта непонятным образом предпочитал дружить с христианской Арменией в ущерб братьям-азербайджанцам. Азербайджан толерантная к любой религии, многоконфессиональная и многонациональная страна, и дело отнюдь не в вероисповедании армян, а в отношении иранского муллократического руководства Ирана к своим братьям по вере. Иран на деле оставался все эти годы равнодушным к судьбам бежавших от зверств армян миллиона беженцев и вынужденных переселенцев, тысяч попавших в плен гражданских. Более того, Иран ни разу не осудил армян даже за ракетные удары «Градами» и «Искандерами» по жилым кварталам Гянджи, Тертера, Барды, Мингячевира с множеством жертв. Иран никогда не признавал Карабах частью Азербайджана де-факто, Тегеран отказался вводить какие-либо санкции против Армении в 1990-е годы, когда та оккупировала 7 районов вокруг Нагорного Карабаха. Тегеран имел все эти годы высокий уровень дипломатических отношений с Ереваном — действовало армянское посольство в Тегеране и консульства в Тебризе и других городах, тогда как долгие годы Азербайджан, щадя чувства иранцев, не открывал посольство в Израиле – оно было открыто лишь в марте 2023 года. А в 2020 году, в ходе 44-дневной войны за освобождение Карабаха от оккупации, иранские официальные лица вместо осуждения Армении за оккупацию территорий Азербайджана выражали обеспокоенность «интернационализацией конфликта». В 1990-х годах через Иран в Армению поставлялось советское и иранское оружие, по данным расследований Jane’s Defence и Washington Post. По информации бывшего министра национальной безопасности Азербайджана Намига Аббасова (2000-е), Иран закрыл глаза на поставки оружия из России через свою территорию. В 2020 году, во время 44-дневной войны, иранские грузы с надписью «гуманитарная помощь» активно пересекали границу с Арменией, в том числе ночью, несмотря на протесты Азербайджана. Были зафиксированы колонны с топливом, техникой и строительными материалами, которые направлялись в Сюник и далее к линии фронта. Иранские официальные лица фактически всегда обвиняли Азербайджан в связях с Израилем и выражали обеспокоенность нашими «сионистскими партнёрами», тем самым оправдывая пассивную поддержку Армении. Да, мы дружим с Израилем, именно Израиль, а не наши иранские братья-мусульмане оказывали нам политическую и военную поддержку в ходе Освободительной войны. Израиль является важным стратегическим партнером Азербайджана, с технологиями и информацией, поступающими в обмен на нефть. Израильские электронные компании работают в Азербайджане помогают в развитии отрасли информационных технологий. Израиль давний и важнейший экономический партнер Азербайджана, с самого обретения независимости, отношения между нами строятся на уникальном партнерстве, основанном на взаимных интересах и давней дружбе. Иран же, всегда воспринимающий Азербайджан как угрозу — из-за светского характера азербайджанского государства, тюркской идентичности, близости к Турции, ее экономического рывка и регионального лидерства, последовательно поддерживал напавшую на нас, оккупировавшую наши земли, изгнавшую наших людей с мест постоянного проживания Армению. И в этой ситуации, почему мы не должны быть на стороне преданного нам своего стратегического союзника, а на стороне персов, которые в период нашей 44-дневной войны угрожающим образом стянули свои войска в сторону Зангелана, чтобы помешать его освобождению, передавали армянам разведданные о перемещениях подразделений азербайджанской армии, подгоняли цистернами горючее армянам для заправки их боевых машин, и даже позволили вооружению из России, которое Грузия не пропустила, пройти маршрутом через Иран? Какие претензии после всего этого к Азербайджану, небольшой стране, многократно уступающей Ирану в площади и в численности населения? Почему мы, а не 57 стран Организации исламского сотрудничества должны были помогать Ирану, причем в ущерб своим интересам и союзническим отношениям? Где был Иран и другие страны ОИС, когда мы отвоевывали кровью свои земли, где были их джихадисты, когда наши земли были под пятой агрессора. Были ли протесты или акты возмездия, когда армяне держали в наших мечетях свиней? Не было! Так какой спрос? Чем мы могли и не помогли Ирану? Да и с какой стати, ради чего и кого, после всего перечисленного, мы должны были предавать верного нам стратегического союзника? Этого от нас не требует даже братская Турция. Максимум, что мы могли сделать, это просить Израиль не бомбить места проживания азербайджанцев, что и было сделано нашим МИД. Мы – народ благодарный и верный, но и массовым склерозом не страдаем. Все помним, пусть не забывает и КСИР! Автор: Мира Гасанова |

Скидки в маркетах стали чаще. Вывод один: клиентов мало, народ заметно обеднел.

Увы и ах, надёжных нет. Вообще! А спутниковый вообще не приживётся. Цены то конские.))

Что значит заявление Медведева о готовности «ряда стран» передать Ирану «ядерный боекомплект»? Президент США Дональд Трамп «втянул США в новый конфликт с перспективой наземной операции», приказав нанести удары по ядерным объектам Ирана, заявил зампред Совета Безопасности России Дмитрий Медведев. «Трамп, пришедший как президент-миротворец, начал новую войну», — написал он в своем телеграм-канале. Медведев утверждает, что «абсолютное большинство стран мира против действий Израиля и США», а некоторые государства даже «готовы напрямую поставить Ирану свой ядерный боекомплект». При этом он не уточнил, есть ли среди них Россия, которая является «стратегическим партнером» Исламской республики. Медведев также выразил уверенность, что удар американцев не нанес серьезного ущерба, но сплотил иранцев вокруг режима аятолл, и что теперь Тегеран точно будет создавать ядерное оружие. «С такими успехами не видать Трампу Нобелевской премии мира… Хорошее начало, поздравляю, г-н президент!» — резюмировал он. США присоединились к Израилю для уничтожения ядерных объектов Ирана в ночь на 22 июня, нанеся удары по трем ключевым заводам — в Натанзе, Исфахане и Фордо, в том числе с применением противобункерных бомб. Трамп объявил, что операция прошла успешно. Он дал понять, что считает такие действия оправданными, учитывая, что «в течение 40 лет Иран заявлял «смерть Америке, смерть Израилю». При этом Трамп призвал Тегеран «быстро» заключить ядерную сделку, пригрозив в случае отказа новыми ударами. В ответ Иранское агентство по атомной энергии заявило, что страна будет продолжать свою программу по обогащению урана, несмотря на произошедшее. На что же намекает Медведев? Уж не сообщает ли он таким образом о желании своего шефа Путина передать ядерное оружие Ирану? Способен ли решиться на такой шаг агрессор Путин? От каких обстоятельств может зависеть такое решение? Эту ситуацию согласились прокомментировать «Зеркалу» известные эксперты. Расим Мусабеков, политолог, депутат Милли меджлиса: — Ну, то, что Соединённые Штаты Америки втянутся в разрушение объектов ядерной инфраструктуры Ирана, как говорится, следовало из заявлений президента Трампа. Он вначале сказал, что у него 2 недели для того, чтобы принять это решение, но это вполне могло быть маскировочное заявление с тем, чтобы иранские руководители полагали, что у них есть ещё время, а на самом деле удар был нанесен буквально через там 2-3 дня после заявления о двухнедельной паузе. Полагаю, что никто Ирану ядерные боеприпасы передавать не будет. Я думаю, что до такого сумасшествия ещё никакие лидеры не дошли, и угрозу Медведева в данном случае не нужно воспринимать непосредственно, что это действительно Россия может сделать, или, по всей вероятности, он подразумевает либо Северную Корею, либо Пакистан. Потому что я абсолютно уверен, что адекватные китайские руководители даже разговаривать на эту тему не станут, не то, чтобы передавать ядерные боеприпасы Ирану. Но у Ирана есть 400 с лишним килограммов обогащённого до 60% урана. Продолжать обогащение у них уже возможности нет, потому что все центры, в которых были эти центрифуги, на которых происходило обогащение, я думаю, выведены из строя. И из шестидесятипроцентного урана создать грязную бомбу можно, но какой-то более или менее компактный ядерный боеприпас, который можно разместить на баллистической ракете, это невозможно. Сегодня технологически осуществить это Иран не в состоянии. И по всей вероятности, это последний козырь, который остаётся у Ирана для того, чтобы выторговывать приемлемые мирные условия. Если не полное снятие санкций, то хотя бы их ослабление. Потому что как только остановятся военные действия, я думаю, следует ожидать очень серьёзное обострение внутриполитической ситуации в Иране. Потому что иранцы будут спрашивать с действующего режима, что миллиарды, сотни миллиардов были затрачены на ракетную программу, на ядерную программу, на поддержку прокси и на террористическую деятельность. И это всё закончилось позорным поражением. И я думаю, что этот спрос будет очень жёсткий в Иране. И режиму нужно будет больше думать о том, как сохранить стабильность внутри, а не продолжать какую-то политику угроз и ядерного шантажа. Во всяком случае, мои ожидания заключаются в том, что будут начаты переговоры с Ираном, скорее всего, Соединёнными Штатами Америки. Если и будет какое-то посредничество, то, скорее всего, турецкое, а не российское. Или же шестёрка, вот та, которая действовала в своё время по ограничению ядерной программы Ирана. Министр иностранных дел Ирана Аракчи и в Стамбул съездил, и встретился со своими коллегами из Великобритании, Франции и Германии. Сейчас улетел в Россию. Фактически с Соединёнными Штатами Америки через представителя Трампа диалог продолжается. Ну и Китай. Я думаю, с Китаем Иран тоже эти вопросы обговаривает. Я думаю, если этот диалог окажется продуктивным и какие-то компромиссы можно будет нащупать, то к всеобщему вздоху облегчения эта военная операция или локальная война будет завершена без больших осложнений. Заместитель директора киевского Центра ближневосточных исследований Сергей Данилов: — На фоне операции в Иране Россия продолжает терять позиции на Ближнем Востоке. Многие региональные обозреватели сравнивают Иран с Сирией, где РФ не смогла поддержать и спасти режим Асада. В Иране на сегодня не прогнозируется падение режима и смена власти, однако результатом израильской операции стало уничтожение значительной части военного потенциала и регионального влияния. После провала попыток позиционировать себя как уникального посредника между Ираном и Израилем, Москва пытается найти новое позиционирование в регионе. Официальная реакция Москвы на американский удар по многим оценкам выдержана в сдержанном тоне, поскольку приоритет имеют переговоры с американским спецпосланником, а не война в Иране. Вероятно, в Кремле решили, что такую сдержанность необходимо сбалансировать на полуофициальном уровне угрозами. Что и было поручено господину Медведеву. Однако, к этим безответственным высказываниям надо относиться внимательно. Медведев, возможно, проговорил один из сценариев, рассматриваемых Кремлем. Оптимальной в таком случае будет передача компонентов, например, из КНДР для приближения иранской ядерной программы к созданию атомной бомбы. Это еще больше поднимет ставки в регионе и усилит турбулентность. Одной угрозы передачи компонентов из Северной Кореи будет достаточно, чтобы Кремль опять попробовал продать себя Вашингтону как единственного и неповторимого гаранта и партнера. Автор: Рауф Оруджев |

Могут ли удары по Фордо вызвать ядерную катастрофу? Подрыв многотонными авиабомбами построенного на глубине 80 метров ядерного завода Фордо в Иране абсолютно никакого радиоактивного загрязнения вызвать не может. Об этом сказал haqqin.az профессор Людвиг Литвинский, эксперт по вопросам атомной энергетики, бывший директор украинского Государственного научно-инженерного центра систем контроля и аварийного реагирования. Людвиг Литвинский «Насколько мне известно, есть бомбы, способные пробить скальные породы на такой глубине. Если взорвут завод по обогащению урана в Фордо, Натанзе или другой объект иранской ядерной программы, ничего близкого к радиоактивному загрязнению, которое происходит при авариях на атомных электростанциях, не будет. На этих заводах речь идет об обогащенном уране 235, который большой угрозы для окружающей среды в исходном виде не представляет. Поэтому, даже если будут разрушены места скопления этого урана, ничего особого критичного вроде радиационной, ядерной аварии не произойдет», - сказал Людвиг Литвинский. По его словам, уран 235 — это химическое токсическое вещество, которое распределено в земной коре, а на этих заводах оно просто сконцентрировано. В данном случае можно говорить о химическом заражении, а не радиационном, отметил специалист. «Есть принципиальная разница в используемых материалах на ядерном заводе по обогащению урана 235 и на АЭС. Обогащение изотопов урана 235 само по себе не представляет ядерной опасности. При уничтожении этих заводов не может быть каких-то критических ситуаций», - уверяет Литвинский. Он убежден, что «тоталитарные режимы не должны иметь доступа к технологиям создания оружия массового поражения». «Такие возможности надо пресекать на корню и как можно раньше»,- отметил Литвинский.

Обед в «Кавказском Париже», или Мерси, Баку! Вот с каким восхищением пишет российский поэт о столице Азербайджана, городе, который часто сравнивают со столицами разных стран. Баку выступал в роли Буэнос-Айреса в «Человеке-амфибии» и Стамбула в «Бриллиантовой руке» – двух культовых советских фильмах. По узким улочкам старого квартала Ичери-Шехер, можно бродить часами, напевая «цигель-цигель ай-лю-лю», дивясь восточному колориту и любуясь величавой красой средневековых архитектурных памятников. Обязательно прогуляйтесь по улице Кичик Гала – вы, без сомнения, узнаете дом номер 8, возле которого нужно картинно упасть и воскликнуть: «Черт побери!». Баку. Старый город на фоне нового. А вон взмывающая на 27 метров в небо мощная Девичья башня (Кыз-каласы). По поводу ее названия бытует масса мрачных преданий, почему-то густо замешанных на инцесте, хотя на деле «девственницей» ее прозвали за то, что она никогда не «отдавалась» врагам. А вон минарет мечети Сынык-Кала («Поврежденная башня») – шутка ли сказать, первое на территории Азербайджана сооружение XI века, связанное с исламом (кстати, повредили минарет русские войска в 1723 году, и его до сих пор не восстанавливают, как символ сопротивления). И что уж говорить о включенном в список Всемирного наследия ЮНЕСКО дворцовом комплексе ширваншахов – правителей Государства Ширваншахов, существовавшего в пределах исторической области Ширван на северо-востоке современного Азербайджана)! Да, господа, лепота… Но не одним лишь старым кварталом знаменит Баку. Как хороши его кварталы рубежа XIX–XX веков – удивительный сплав европейской и восточной архитектуры, сложившийся в период первого нефтяного бума. Приморский бульвар, тенистые улицы, торговые пассажи, роскошные здания… Все столичного, не побоимся этого эпитета, «парижского» класса – недаром Баку окрестили «Парижем Кавказа». Да и в советские времена нефтяной Баку оставался наиглавнейшей из республиканских столиц – «надёгой и опорой», о чем недвусмысленно говорит Маяковский: Если в будущее крепко верится – это оттого, что до краев изливается столицам в сердце черная бакинская густая кровь. А современный «донор» Баку, видимо умело сдающий свою «черную кровь», поражает и размахом «новодела» – похоже, денег на это здесь не жалеют: уж коли эстакады, то с позолотой, уж коли парки, то с подсветкой под каждой пальмой. Не счесть и ресторанов, где представлены, кажется, все кухни мира – от иранской до японской. Баку. Фонд Гейдара Алиева. Впрочем, нас сегодня интересует традиционная азербайджанская кухня – одна из самых интересных в Закавказье, поскольку тесно связана с многовековыми персидскими (на юге) и тюркскими (на севере) кулинарными традициями. Обилие зелени, овощей и фруктов, нежнейшая парная ягнятина, топленое масло (часто буйволиное), отсутствие обычного для кавказцев чрезмерного увлечения специями (шафран – исключение), трепетное отношение к хлебу, многостраничное «сладкое» меню и бесконечное чаепитие – вот, в общих чертах, главные особенности азербайджанского хлебосольства. Давайте, «пробежимся» по меню традиционного бакинского обеда, не вдаваясь при этом в тонкости … Но сначала – предыстория: Мы с женой (теперь уже 40 лет неизменным моим соавтором) познакомились с кухней Баку очень давно, на одном из первых романтических свиданий. А случилось это… в Ленинграде. Нагулявшись по зимнему городу, замерзшие, голодные и тогда еще неженатые, мы ввалились в первый попавшийся на пути ресторан, уселись за стол и с нетерпением раскрыли меню с малопонятными тогда названиями. Лишь краем глаза отметили обилие ковров на стенах, вдохнули какой-то неземной аромат, пробивавшийся даже через вечно простуженные носы, и вдруг осознали, что мы – в «Баку» на углу Садовой и Итальянской улиц в доме 12/23, одном из лучших ресторанов города, который всегда славился (кстати, и сейчас славится) отменной азербайджанской кухней. Ресторан "Баку" Мимо нас проплыл официант, держа на поднятой руке огромное блюдо с дымящейся горой плова, и мы сразу поняли, чего нам не хватает до полного счастья… О плове мы расскажем чуть позже, поскольку тогда мы, еще зеленые и необученные, нарушили заведенный порядок вещей, поскольку должны были сначала заказать чай. И вот почему. Чай не пьешь, где силы берешь? Как это ни удивительно, но в начале настоящей азербайджанской трапезы обычно подают черный байховый чай, пришедший в страну еще во времена Шелкового пути. Пьют чай из армуду, или бугмалы, – стеклянного, фаянсового, фарфорового или даже серебряного стаканчика грушевидной формы, напоминающей классическую фигуру восточной гурии – середина, самая узкая часть стакана, подобна тонкой талии. Емкость стакана – около 100 мл – не требует много времени на чаепитие, к тому же армуду не доливают на 1–2 см (эта часть обычно выделена ободком). Армуду Лучший чай – ленкоранский, который завоевывал самые высокие награды международных конкурсов еще во времена Союза, получает их и сегодня (золотая медаль в Испании, первое место во Франции). Воду для чая кипятят в семизаре – традиционном азербайджанском самоваре с носиком (а не краником), который нашему тульскому приходится пра-пра-прадедушкой (первому подобному устройству, раскопанному археологами, исполнилось 3 700 лет!). При заваривании чая для дополнительного аромата в него иногда добавляют сушеные листья чабра, гвоздику, кардамон, мяту или розовую воду (настой лепестков розы)... Все! Оставляйте стаканчик «армуду» и блюдечко с вареньем в сторону и давайте уже что-нибудь съедим — одним чаем сыт не будешь! Закуска, или фаст-фуд по-бакински В Баку, как и у нас, любая трапеза начинается с закуски. Например, с солений, в которые входят: соленая алыча, кизил, зеленые сливы, айва, огурцы, виноград, яблоки, квашеная по-азербайджански капуста, чеснок… Особо славятся габалинские соления, и столичные рестораны получают из этого северо-западного района (примерно 200 км от Баку) практически весь ассортимент. Только попробуйте представить себе вкус соленой черешни! Горячие местные закуски вполне можно рассматривать как вариант фаст-фуда (все Макдональды в Баку мы аккуратно обходим стороной), поскольку ими вполне можно заменить полноценный обед. Начнем, пожалуй, с кутабов – похожих на чебуреки пирожков в форме полумесяца из тончайшего теста, которые либо жарят в масле, либо на сухом большом железном диске садже и подают с сумахом или кислым молоком. Характерны они практически для всех крупных городов страны (в том числе и Баку), хотя, по утверждению знатоков, лучшие кутабы с мясом, сыром, картофелем или зеленью готовят на полуострова Апшерон, на западном побережье Каспийского моря. Кутабы Закуской поплотнее вполне может служить долма. В Азербайджане – это не только привычные нам маленькие «голубцы» из виноградных листьев с начинкой из баранины и риса (ярпаг долмасы), но и фаршированные баклажаны, и помидоры, и сладкий перец, поскольку слово dolma значит «фаршированный». Лучшая приправа к долме – айран с толченым чесноком и солью. Долма Обед в одном горшке Пора бы уже съесть супчик, который для азербайджанцев, как и для нас, – святое. Сытные, ароматные, более густые, чем мы привыкли, супы этой страны содержат небольшое количество бульона и часто заменяют и первое, и второе блюдо. Даже подать такой «суп» могут раздельно – сначала бульон (бозбаш), а затем остальную часть (мясо, овощи, картофель и т.п.). Наши любимые – кюфта-бозбаш и пити – мы иногда позволяем себе откушать все в том же питерском «Баку». Кюфта-бозбаш Кюфта-бозбаш – это бульон с нутом, картофелем и крупными тефтелями («кюфтой») из бараньего фарша и риса; иногда с «сюрпризом» – целой алычой в центре тефтели. Суп, посыпают мелко нарубленным репчатым луком, приправляют перцем и настоем шафрана и подают в глубоких пиалах каса; отдельно на тарелке – дополнительный лук и сумах. В промозглый день (в Питере их большинство) – лучшая еда: тепло, сытно и вкусно. Пити, или кюпа-бозбаш, – один из самых любимых азербайджанских супов, получивший свое название по глиняному горшку (пити, или кюпа) емкостью около литра. В него закладывают баранью грудинку, голяшку или лопатку, нут, варят 4–5 часов на медленном огне, а за 20 минут до готовности добавляют мелкие клубни картофеля, промытую алычу, нарезанный дольками репчатый лук, мелко нарубленное курдючное сало, специи и вливают настой шафрана (шафран иногда заменяют томатным пюре или свежими помидорами). Цвет бульона получается прозрачным с желтоватым оттенком, а запах… Запах пити, да еще с сушеной мятой, забыть невозможно! Суп пити В любом ресторане или кафе Баку пити варят и подают в отдельном горшочке, хотя в некоторых районах готовят «семейный» вариант аилеви питии – в большом горшке. Однако самый известный рецепт – не бакинский, а из города Шеки, в 380 км к западу от столицы, и житель любой местности Азербайджана никогда не будет спорить с тем, что шекинский пити (Шекинский район расположен на южном склоне Кавказских гор на северо-западе Азербайджана) – лучший в стране. В него кладут сливу альбухара, айву, каштаны… Да, именно каштаны, поскольку картофель, вытеснивший их из классического рецепта (и не только из рецепта пити), появился в современной азербайджанской кухне только в годы Советской власти. Пора по кебабам! Самый простой и разумный способ поесть мяса – это шашлык – мясо, жаренное на шампуре, или кебаб – это понятие пошире, поскольку может и на шампуре (например, тике-кебаб – кусочки барашка с реберной косточкой на шампуре), но не обязательно (например, донер-кебаб в лепешке-пите – фактически наша шаверма-шаурма). Азербайджанские повара – противники новомодных маринадов, которые якобы делают мясо мягким. Посему они чаще всего просто выдерживают мясо в кислом молоке часов 6–7. При этом мясо не солят, а придают ему, уже готовому, кисловатую нотку, умело играя приправами: наршарабом – уваренным гранатовым соком, сумахом – порошком из высушенных кислых плодов одноименного растения, абгорой – чуть забродившим соком незрелого винограда, лаваншиной – высушенными пластинами уваренного фруктового пюре (чаще из алычи, кизила или их смеси). Очень интересна приправа дахор – толченая с мятой соль, но даже ее в мясных блюдах практически не используют, зато – посыпают огурцы, недозревшие помидоры, свежие салаты и айран. Родина этой приправы Талыш – горная и предгорная историческая область Азербайджана и Ирана, примыкающая к юго-западному побережью Каспийского моря. Отдельная история – люля-кебаб, удлиненные котлетки из молотой баранины (обычно лопатка или задняя нога) с курдючным салом и луком, которые тоже жарят на шампурах и подают на лаваше (или заворачивают в него) с нарезанным кольцами репчатым луком, зеленью, сумахом или жареными помидорами. Подобные круглые котлетки, жаренные на сковороде, называют тава-кебаб (по названию сковороды тава). Наконец, шах-кебаб готовят из кусочков бараньих потрохов – печенки, сердца и почек, особую сочность ему придает бараний сальник, в которую кебаб заворачивают перед жаркой. Про такие удивительные вещи как картофельный кебаб и кебаб из…грецких орехов мы рассказывать пока не будем. Люля-кебаб Если не мясо – то рыба! Не будем забывать, что мы – на берегу Каспия, богатого рыбой и довольно изысканной. Поэтому шашлык из осетрины вам приготовят практически на каждом углу столицы, причем на деревянном углях и все с тем же гранатовым наршарабом. Мы ели такой шашлычок на Бакинском бульваре, словно созданном для романтических свиданий. Уже в Питере, вдруг увидев в меню ресторана «Баку» блюдо со знакомым названием «Бакинский бульвар», осознали, что тот наш первый ужин был вовсе не случайным... Еще одно очень недурственное азербайджанское блюдо сирдак – рыбу сначала слегка обжаривают, параллельно тушат в масле чеснок и помидоры, все укладывают слоями в сковороду, наливают немного воды, обильно посыпают измельченной петрушки и тушат еще 5–10 минут. Сирдак готовят из кефали, воблы, осетра и кутума – особенно любимой бакинцами рыбины семейства карповых. Сирдак из осетрины Кутума можно попробовать и в ресторанах с талышской кухней, которых в Баку довольно много. Первейшее блюдо там ляванги – у этого слова есть два значения: во-первых, это фарш из орехов, мелко нарезанного лука и густого пюре из алычи, во-вторых, – способ приготовления еды в глиняной печи тандыр. Так в Ленкорани готовят практически все, что угодно, например, цыпленка и баклажаны, однако кутум – признанный рыбный «король». Килограммовую рыбину начиняют фаршем, не забыв смазать тонким слоем спину, а затем запекают в листьях – на выходе получается азербайджанской вариант еврейской фаршированной рыбы – «гефилте фиш», а подают её и горячей, и холодной… В принципе, так же! Кутум Азербайджанская «паста» Любителям итальянской кухни в Баку однозначно понравится, поскольку то, что итальянцы называют «пастой», здесь тоже есть. Искусство приготовления лапши и пельменей явно пришло в Азербайджан из Китая, и никакого Марко Поло для этого не понадобилось. Любимой «пастой» страны был и остается хингал – тесто из пшеничной муки нарезают широкими кусками, отваривают в мясных бульонах и подают с различными приправами, тертым сухим сыром курут, топленым маслом, толченым чесноком и нарубленной зеленью. Так, например, готовят сулу-хингал – бараний бульон с прямоугольной «лапшой» и нутом, подают такой суп, посыпав кинзой, укропом и сушеной мятой; отдельно приносят уксус. Из бараньего фарша (гиймя) и хингала «на второе» готовят гиймя-хингал – фарш обжаривают, выкладывают на отваренные в подсоленной воде ромбики хингала (получается уже что-то вроде неслепленных пельменей), посыпают тертым курутом и корицей и подают с катыком и толченым чесноком. Целая «лапшево-пельменная» трапеза! Хингал Раз уж мы перешли к пельменям, нельзя не упомянуть и азербайджанскую дюшбару – мелкие пельмешки с начинкой из молотой баранины, щедро сдобренной луком, чесноком, мятой, базиликом, перцем и барбарисом. Отваривают дюшбару в два приема – сначала в крутом подсоленном кипятке до полуготовности, а затем в крепком бульоне, в котором и подают, как суп, с сушеной мятой и толченым чесноком. Бакинцы гордятся своей дюшбарой, хотя многие все-таки считают лучшей апшеронскую версию… Кстати, в семейном кругу часто делают довлят – один из пельмешков начиняют нутом; тот, кому он достанется, непременно станет богатым и счастливым. Дюшбара Хлеб — всему голова! Азербайджанцы с особым почтением относятся к хлебу – на нем могут даже поклясться, как на Коране. Их замечательный лаваш, который готовят в тандыре, – это, как правило, круглая пресная лепешка небольшого размера и весьма пышная. Классический тандыр – большой керамический горшок объёмом до 1 куб. м – разогревается древесным углем, дровами или хворостом, хотя в городских условиях пользуются газовыми горелками. Стенки обмазывают толстым слоем сырой глины, чтобы повысить теплоемкость печи, а чтобы жар не уходил, входное отверстие плотно закрывают крышкой. Закладка дров, выемка золы и закладка хлеба в тандыр производится через одно и то же отверстие. После того как топливо прогорит, стенки быстро протирают от гари и «лепят» на них лепешки, которые «доходят» в жаре до нужной кондиции. Азербайджанскаие лепешки Казалось бы, достаточно? Ан нет! Между вторым блюдом (мясо или рыба) и третьим (десертом) азербайджанцы обычно подают… плов. Думаете, съесть это уже невозможно? Мы согласны, но придется, иначе хозяина обидите. В конце концов, сделайте небольшой перерыв, передохните, а пока давайте поговорим об этом блюде, которое, несомненно, прославило кухню не только Азербайджана, но и всего Востока… Плов по-азербайджански Мало кто в советские времена задумывался о том, что же все-таки такое плов, наивно полагая, что под этим словом скрывается заправленная чем ни попадя каша из «сваренного особым способом риса». Да и наша классическая «Книга о вкусной и здоровой пище» рекламировала отечественный консерв «Восточный плов», мудро указуя трудящимся, что сей продукт, «состоящий из хорошего бараньего мяса, риса, лука, моркови, кишмиша, соли, красного перца», остается только подогреть и съесть. Чуть позже, когда над этим вопросом, наконец, всерьез задумались историки кулинарии, плов решили поделить на «узбекский» (рис готовят вместе с мясом) и «азербайджанский» (мы бы сказали «иранский») – где рис (основу плова) и мясную или овощную составляющую («гара») готовят, а часто и подают, отдельно. Об этом нам рассказывает в одном из своих трудов великий Вильям Похлебкин (1923-2000) да и наш собственный опыт. Азербайджанский плов Какой из этих пловов «настоящий», сказать трудно, хотя еще в позапрошлом веке Даль отметил в своем словаре: «Пилав, плав, плов – …турецкое – рисовая каша с изюмом, крутая, рассыпчатая и политая топленым маслом; иногда с бараниной, курицей, окрашенная шафраном». Если считать это описание одним из первых на Руси, то исконнее будет азербайджанский вариант, поскольку его готовят точно таким способом. Причем, что поразительно, описанным до деталей! Точно так же готовят плов и ближайшие родственники азербайджанцев – иранцы и турки (и тут Даль прав), чье слово pilav вошло практически во все европейские языки: русский «плов», английский — pilaw, pilau; немецкий — Pilaw, французский — pilaf, pilau… Согласитесь, даже в испанской паэлье от турецкого «пилава» что-то есть по созвучию, и недаром граф Монте-Кристо пробовал пилав именно в Константинополе, а уж его крестный папаша Дюма толк в кулинарии знал… Для азербайджанского повара плов – это, в первую очередь, рис, все остальное – от традиций и лукавого. От качества приготовления риса во многом зависит вкус всего блюда – искусство повара заключается в том, чтобы каждая рисинка осталась целой, лишь слегка и равномерно разбухла при варке, а не разварилась. Один из самых распространенных способов выглядит так. Азербайджанский плов Сначала длиннозерный рис отваривают до полуготовности в казане в большом количестве подсоленного кипятка, затем откидывают на дуршлаг и промывают холодной водой. В том же казане разогревают топленое масло и, чтобы рис не пригорал, укладывают на дно пресную тестяную лепешку «казмаг» (газмах) толщиной 3–4 мм, иногда дно и стенки выкладывают лавашем. Затем горкой высыпают полусваренный рис, укрывают казан полотенцем (оно будет впитывать влагу, которая конденсируется на крышке), закрывают крышкой и довольно долго томят на слабом огне до полной готовности риса. Готовый пушистый (и непременно рассыпчатый) рис еще в казане приправляют настоем шафрана (это главная азербайджанская специя), поливают топленым маслом, затем выкладывают на блюдо, а вокруг (или вообще на другом блюде) – отдельно приготовленный по вкусу «гарнир» («гара») – мясо, птицу, овощи (в азербайджанском плове рис – не гарнир к мясу, а наоборот), а также различные «добавки» – вяленую алычу, альбухару, кишмиш, каштаны, зелень и т.п. в самых различных сочетаниях, например, один из распространенных вариантов «гара» – каштаны с абрикосами, виноградом и орехами. Отдельно подают и разломанную на кусочки хрустящую корочку «казмаг», которую, например, для сладкого и молочного плова могут запросто посыпать корицей. В зависимости от «гарнира» и рецепта его приготовления, плову дается определенное название: каурма-плов – с бараниной, джуджа-плов – с курятиной, балыг-плов – с рыбой, ширин-плов – с сухофруктами, сюдли-плов – молочный… Для любого азербайджанца плов – святое блюдо, поскольку без него ни один праздник – не праздник. Недаром «фирменным» праздничным блюдом питерского ресторана «Баку» до сих пор считается «шах-плов» (рис, баранина, алыча, курага, каштаны, в хрустящей золотой короне лаваша), который гостю подает восточная красавица с джигитами, несущими факелы… Шах-плов (ленинградский ресторан "Баку") Часто после плова подают довгу – напиток из айрана и зелени (мелко нарезанной петрушки, укропа, кинзы), утверждая, что он способствует лучшему усвоению всей трапезы. Однако будьте внимательны – так же в меню могут назвать и суп из катыка, заправленный нутом и рисом, а иногда и мелкими фрикадельками из бараньего фарша. Хула и пахлава Пахлава Без пахлавы невозможно представить ни один праздничный стол в Азербайджане. Самые образные строчки по поводу этой известнейшей восточной сласти написал наш друг, великий поэт Михаил Генделев, недавно покинувший этот мир (см. эпиграф)… Именно так, и дóлжно говорить о вяжущем приторной сладостью губы десерте из тончайших слоев теста, орехов и меда, который нарезают ромбами или треугольниками, а после выпечки еще и поливают медовым сиропом. Считается, что подобное изделие придумали еще ассирийцы в VIII веке до н.э., а поскольку приготовление многослойного пирога и его выпечка в примитивных очагах были делом трудоемким и сложным, то делали эту первородную версию пахлавы лишь по особо торжественным случаям. В Турции до сих пор можно услышать поговорку: «Я не столь богат, чтобы есть пахлаву каждый день». Над окончательным рецептом пахлавы трудились многие народы — греки внесли в нее создание способа изготовления тончайшего слоеного теста, армяне добавили корицу и гвоздику, арабы одарили ее розовой водой и кардамоном… Пахлаву подавали и во дворцах персидских царей, и на виллах римских патрициев, и в роскошных покоях императоров Византии. Турки вообще считали ее незаменимым любовным средством, помогавшим им справляться с огромными гаремами, поскольку два ключевых ингредиента – грецкие орехи и мед – с давних времен считались мощными афродизиаками, а определенные пряности, настраивали на нужный тон особ разного пола: корица – женщин, кардамон – мужчин, а гвоздика – и тех, и других. Пахлава В Азербайджане существует множество вариантов пахлавы: бакинская, нахичеванская, шушинская, сдобная, слоеная, ариштовая (лапшевидная) и др. Каждая из них отличается характером теста (дрожжевое, бездрожжевое, слоеное), соотношением теста и начинки, способом их укладки и расположения, пропорциями компонентов начинки и составом сиропа. Неизменны – традиционный внешний вид, состав начинки и общие правила приготовления. Например, уже сформованную пахлаву нарезают, а испеченную обязательно заливают сиропом. Миндаль и фундук вначале ошпаривают, очищают от кожицы, подсушивают, а затем толкут; грецкие орехи толкут без всех этих затей. В результате должна получиться либо гладкая масса, либо масса, крупинки которой по размеру соответствуют сахарному песку. Жаль только, что настоящая пахлава – блюдо сезонное и готовится в основном зимой, поскольку, как утверждают азербайджанские мастера, летом орехи горчат… Напомню, что пахлава – только один из видов сластей, которые бакинцы непременно заказывают в конце трапезы к чаю, поскольку рестораны и кафе, помимо сладкой выпечки, предлагают, огромный ассортимент варенья из кизила, айвы, вишни, белой черешни, ежевики, тутовых ягод, винограда, арбузов, арбузных корок, инжира, грецких орехов, лепестков роз… Всего не перечислить! Чай со сникерсом азербайджанцы приравнивают к измене Родине… Шербеты Азербайджанские шербеты (щербеты) в основном играют роль прохладительных напитков, хотя на Востоке так же называют некоторые сласти и даже мороженое. Отсюда понятно, что такие напитки не должны быть слишком сладкими, поэтому в качестве фруктовой основы в них используют соки кислых фруктов и ягод – алычи, лимона, незрелого винограда, избегая сладких плодов – абрикосов, вишни, клубники. Более того, в шербеты из настоев ароматических растений (базилика, мяты, фенхеля, эстрагона) сахар почти не добавляют, поскольку ими принято сопровождать мясные блюда, например плов. Шербеты Оригинальна и технология их приготовления. Сахарный сироп варят отдельно, а остальные компоненты (натуральные соки, настои и т.п.) соединяют с сиропом обычно непосредственно перед едой. И последнее. Согласно традиции, каждый вид шербета должен иметь свой цвет: лимонный – желтый, цитрусовый – оранжевый, розовый – розоватый или красноватый, мятный – зеленый, гранатовый – красно-карминный и т.д. Когда естественного цвета недостаточно, напитки дополнительно подкрашивают натуральными красителями – шафраном, куркумой, чаем. Цветные шербеты в прозрачном стекле служат украшением стола. Алкогольное заключение Азербайджан – страна исламская, и с выпивкой там строго. К вашим услугам большой выбор минеральных вод: «Тур-су», «Исти-су», «Сираб», «Дарыдаг» и т.д. Однако виноград здесь выращивают исстари и какие-то напитки из него все равно делали и делают – не пропадать же добру! А если учесть двухвековую связь с нормально пьющей Россией и наличие довольно большого количества христианского населения в самом Баку и других частях страны, то от вина и очень неплохого бренди (например, хорошо известного у нас «Баку») просто никуда не деться. Более того, сегодня азербайджанские виноградники охотно скупают французские виноделы – солнца здесь хоть отбавляй, земля сказочная, люди работящие, и вина получаются весьма приличные. Особенно советуем попробовать гранатовое вино – такого не отведаешь больше нигде! А закончим мы наше, увы, недолгое путешествие по солнечному Баку строчками Есенина:

Ереван в зеркале двойных стандартов И реальность закрытой границы Эльчин Ласи-заде Заявление вице-спикера Национального собрания Армении Рубена Рубиняна о том, что Ереван якобы «со своей стороны сделал все, что мог, чтобы армяно-турецкая граница открылась», выглядит как неудачная попытка навязать международной аудитории односторонний нарратив. По мнению армянских властей, теперь весь мир должен увидеть в действиях Армении проявление «жеста доброй воли», в то время как Турция будто бы «необоснованно затягивает процесс». Однако подобная постановка вопроса не выдерживает никакой критики ни с исторической, ни с политической точек зрения. И чтобы понять реальный контекст армяно-турецкой границы, следует обратиться к событиям 1990-х годов, начиная с того, что в апреле 1993 года армянские вооруженные силы оккупировали Кяльбаджарский район Азербайджана, расположенный вне территории бывшей НКАО. Этот акт агрессии стал последней каплей: Турция осудила действия Армении и приняла решение закрыть сухопутную границу. Таким образом, закрытие границы не было ни спонтанным, ни абстрактным политическим актом, а прямой реакцией на военную оккупацию части международно признанной территории Азербайджана. И вряд ли Рубен Рубинян настолько страдает присущей многим армянам амнезией, что забыл об этом так же, как и об игнорировании Арменией на протяжении почти 30 лет четырех резолюций СБ ООН, требующих немедленного и безоговорочного вывода армянских войск с оккупированных азербайджанских территорий. Кроме того, здесь не пройдет и излюбленная армянская фишка типа «я не в курсе», поскольку Рубинян – не ереванский сапожник, которому, возможно, такое и было бы простительно, а вице-спикер целого армянского парламента. И он просто обязан знать очевидные истины, главная из которых заключается в том, что Азербайджан восстановил свою территориальную целостность, одержав Победу в 44-дневной Отечественной войне осени 2020 года. После капитуляции Армении наша страна вернула Кяльбаджарский район без единого выстрела согласно Трехстороннему заявлению, которое подписал тот самый Пашинян, в 2019 году кричавший в Ханкенди, что «Карабах – это Армения, и точка». Следовательно, говорить о том, что сегодня Ереван – это «голубь мира», по меньшей мере, банальное лицемерие. Граница с Турцией могла бы быть открыта еще в 1990-х, если бы Армения не продолжила свой путь военной агрессии и территориальных претензий. Она открылась бы и в том случае, если бы, придя к власти, нынешнее армянское руководство проявило бы уважение к международному праву и выполнило бы четыре резолюции СБ ООН. Но, как известно, история не терпит сослагательного наклонения. В июне 2021 года Азербайджан и Турция подписали Шушинскую декларацию, которая, среди прочего, закрепила и положение о важности координации в сфере внешней политики. Это означает, что любые крупные международные инициативы, особенно касающиеся региональной безопасности и приграничных процессов, требуют взаимного согласования. Соответственно, открытие армяно-турецкой границы напрямую касается интересов Азербайджана, и Баку, как стратегический союзник Анкары, вправе влиять на этот процесс. Это – константа, и, думается, она не так уж сложна для восприятия, даже Рубеном Рубиняном. Азербайджан неоднократно подчеркивал, что нормализация армяно-азербайджанских и армяно-турецких отношений невозможна без устранения конкретных факторов. Это – согласие Армении на роспуск МГ ОБСЕ, которая уже давно превратилась в политический труп, и внесение изменений в армянскую конституцию, где до сих пор содержатся территориальные претензии к Азербайджану и Турции. Об этом в очередной раз заявил помощник президента Азербайджана – заведующий отделом по вопросам внешней политики Администрации президента АР Хикмет Гаджиев. «Мы понимаем, что конституция является неотъемлемой частью политического динамизма любой страны, но если в конституции содержатся претензии на территорию другой страны, то это вопрос, вызывающий беспокойство. Потому что в Декларации независимости Армении и преамбуле конституции этого государства есть призывы к «миацуму», — подчеркнул Хикмет Гаджиев на панельном заседании «Средний коридор: Новая геополитическая и экономическая необходимость?», организованном в рамках GLOBSEC Forum 2025 в Праге. Таким образом, заявление Рубена Рубиняна есть не что иное, как очередная политическая манипуляция, направленная на создание образа «конструктивной Армении». Но все это – мартышкин труд, поскольку сегодня, когда турецко-азербайджанский альянс стал определяющим фактором на Южном Кавказе, международное сообщество начинает иначе воспринимать попытки «многострадальных» вновь примерить на себя образ жертвы.