Leaderboard

Язых Süləddin, никогда не был популярен (((

Сегодня последний день месяца Магерамм. Я решила посетить святые места. Вчера мне было очень плохо — казалось, я умираю, но сегодня сердце подсказывало: идти нужно. Путь начался со святыни Мир Мовсюм Ага в Шуваланах. Лёгкий ветер обдувал лицо, солнечные блики играли на дороге, а вокруг слышался мягкий шум людей и тихое щебетание птиц. На обратной дороге я решила посетить святыню Пир Гасан в Мярдяканах, где несколько святынь. Там я помолилась великому сыну азербайджанского народа, меценату Зейналабдину Тагиеву, и его бедной дочери, Сара Ханым. Дочь миллиардера, которая умерла в нищете, вынужденно просила милостыню на улицах Баку — на её плечи свалилось столько горя и лишений. Я постояла перед их могилами, и на душе стало очень грустно. Счастья ни за какие деньги не купишь. Сегодня было много людей. Я раздавала конфеты детям, а многие делились сладостями и халвой. Вчера пришли ответы выпускников, поступавших в вузы — я увидела столько счастливых лиц и сама, как ребенок, радовалась вместе с ними. От вчерашнего недуга не осталось и следа. На мне была сорочка цвета неба, синие брюки и шаль цвета нашего Каспия может поэтому и свет солнца почти не ощущался. Оттуда я поехала в Маштаги, посетила святыню и попала на эхсан. Обычно в такие дни готовят кушанья для паломников, но я отказалась от пищи и отдала еду голодному ребенку, стоявшему рядом. Увидев ароматный плов, он засмеялся и начал уплетать за обе щеки. Это так тронуло меня — я вспомнила себя ребенком, когда бабушка водила меня в дом Аги в Ичяри Шяхяр. Она с ночи готовила хядик — кушанье из семи видов фасоли и пшеницы. Мы все любили его в детстве, но уже многие забывают, как его готовить, а со временем постепенно будут забываться и эти ритуалы. Ещё делали лимонный шербет с шафраном, который отлично утоляет жажду. Всё это пронеслось перед глазами как кинолента: тепло кухни, запах специй, мягкий свет утра. В Маштагах я слушала суры из Корана. Казалось, будто Ангелы спустились с небес и читали Коран вместе с чтецом. Голос его был такой завораживающий, что сердце замирало, а душа наполнялась спокойствием. Лёгкий морской ветер доносил аромат плова и шербета, шелест волн смешивался с голосами людей, и всё вокруг казалось живым и тёплым. После Маштаги я поехала в мечеть Биби Эйбет. Это очень красивая мечеть Выйдя из мечети я за любовалась Каспием он сегодня было особенно голубым с изумрудными оттенками. Лёгкий ветер обдувал лицо, солнечные блики танцевали на воде, шум людей и детские голоса создавали ощущение живой, наполненной теплом реальности. Я долго смотрела на горизонт, и в душе играла музыка, тихая, нежная, словно сама природа шептала мне о мире и счастье. Я просила Аллаха, посещая эти святыни чтобы он дал мне силы и здоровья и чтобы я никогда не была обузой для моих детей Многие говорят, что необязательно ездить в такие места, лучше молиться дома, но мне сегодня от посещения святых мест стало так хорошо, будто я заново родилась. и в этот день я чувствовала, что каждый шаг, каждая молитва и каждый взгляд наполнены смыслом, благодарностью и удивительным внутренним светом...

Играем с домашними в "Угадай кто ты?" И вот что мне на лоб налепила соя семья (

Ты что, плачешь?) ну ка скажи бррр!) афоня

Нет. Можно ещё поменять страницу. Потом, вовремя вернуться на пост и отредактировать его. Выяснил путём проб и ошибок.

Кто не работает, тот ест) прик шурика

От какого?

Граждане, я три дня ничего не ел) 12 стульев

Житие моё) ИВМП

Шиле — “жидкая пшеничная каша” Шиле (иногда говорили şilə или şilə aş) — это очень простое, но важное в быту блюдо. По сути, это разваренная пшеница (иногда рис), приготовленная до состояния жидкой каши или густого супа. В разных селах её готовили по-своему: где-то на воде, где-то на молоке, иногда добавляли чуть-чуть масла или сахара, а в лечебном варианте — только зерно и вода. Для кого готовили Шиле считалась лечебной и “щадящей” пищей. Её давали детям, старикам и особенно больным, когда нужно было что-то лёгкое для желудка. Например, если человек выздоравливал после болезни или операции, первым блюдом, которое он ел, часто была именно шиле. Особенности вкуса Вкус у неё очень мягкий, почти нейтральный. Но именно это и ценно: она легко усваивается, даёт силы и согревает. Иногда в неё клали сухофрукты (курагу, изюм), чтобы придать сладость. В некоторых районах шиле варили и как поминальное блюдо, добавляя туда сахар и масло, и раздавали соседям. Почему забыли Сегодня шиле почти исчезла из повседневного рациона. Её заменили готовые каши, супы и современные диетические блюда.

Сюрх пилов — “красный плов” Название происходит от слова “сюрх” — красный. Это один из старых вариантов азербайджанского плова, который сегодня почти не встречается. Его особенность в том, что рис окрашивался и ароматизировался не шафраном, как в классике, а травами, кореньями и иногда гранатовой кожурой, которые придавали лёгкий красноватый оттенок. Как готовили Рис варили обычным способом — сначала отваривали, потом доводили до готовности в казане. Но вместо золотистого цвета шафрана использовали: сухую шебрену (чабрец), которая давала терпкий вкус и лёгкий оттенок, гранатовую кожуру или гранатовый сок — для кислинки и красноватого цвета, иногда добавляли немного сушёных алыч или барбариса. Мясо к сюрх пилову готовили отдельно — чаще баранину, тушёную с луком и травами. Иногда вместо мяса использовали фасоль или нут, что делало блюдо постным, но очень сытным. Вкус Сюрх пилов отличался от привычного плова тем, что он был нежно-кисловатым и пряным одновременно. Красный оттенок символизировал “силу” и “тепло”, поэтому его часто готовили весной или к особым случаям, связанным с обновлением. Почему забыли Со временем шафран стал главным символом азербайджанского плова, и именно шафрановый цвет закрепился как “правильный”. Сюрх пилов считался “деревенским” вариантом и постепенно ушёл из традиции.

- когда вспоминаю в ужас прихожу. Как?

Каждый год одни и те же имена популярны)))

Вот так все пришли и рассказали )))

Вот да, здесь все на выпендрежах построено. Стыдно сказать, но Моссад только что передали мне, что у твоей дочери есть как раз финки из Зары позапрошлого года, до сих пор висят в шифоньере. Даже цвет могу сказать-темно-серые. Хватит да чушкарские разговоры вести, стыдно же.