Ледокол

Туркменские праздничные блюда Принято считать, что у всех центральноазиатских народов плов – глава застолий во всех торжественных случаях. Это не совсем так. Кроме плова туркмены готовят и другие туркменские праздничные блюда, которые готовили на особо важные случаи, еще их далекие предки. Попасть на такое угощение в качестве почетного гостя – сказочная удача. Казанлама из молодого барашка Это блюдо имеет свою древнюю историю. В современных городских условиях его не приготовишь. Чабаны готовят его за городом, где много саксаула и песка. Разделанную тушку ягненка режут крупными кусками на семь-восемь частей и маринуют с помощью соли, чеснока, красного перца. Затем ждут пока мясо промаринуется, а саксаул хорошенько прогорит. Далее тонкий слой пепла разгребают и прямо на раскаленные угли укладывают замаринованное мясо. Когда все куски разложены, костер накрывают казаном, а сам казан засыпают чуть влажным песком и тщательно утрамбовывают. Ждут не менее часа и… открывают казан. Там уже готовы золотистые сочащиеся соком куски баранины. Передать словами аромат томленного на углях саксаула мяса невозможно – ведь саксаул единственное дерево, дающее при сгорании не едкий, а приятно пахнущий дым, который придает готовящимся на нем продуктам особый вкус. «Джажылы букче» Бараньи внутренности: почки, печень, легкие, сердце - тщательно промывают, мелко режут соломкой и жарят на курдючном жире. Солят и ждут, когда продукты дойдут до полуготовности. Затем в казан отправляются нарезанные мелкими кубиками баклажаны, репчатый лук, редька, помидоры, болгарский перец, картофель. Последним штрихом становится добавление мелко нашинкованных чеснока и горького стручкового перца. Пока ароматная смесь остывает, готовят тесто. Дрожжевое тесто круто замешивается и раскатывается на кружочки диаметром около 15 сантиметров. На кружок кладут остывший овощно-мясной фарш и защипывают в форме мешочка. Готовые «мешочки» помещают в казан с кипящим растительным маслом и обжаривают до появления на тесте ровной золотистой корочки. Плов по-туркменски Лучшее мясо для настоящего плова - это баранина, считают туркмены. Умеренно жирную баранину режут небольшими кусочками. Обжаривают ее в небольшом количестве растительного масла (лучше хлопкового - оно дает неповторимый своеобразный аромат). Когда прожаренные кусочки мяса приобретают аппетитный золотисто-коричневатый оттенок, в казан бросают измельченный репчатый лук и жарят дальше. Затем следует нашинкованная тонкой соломкой морковь. Когда из казана испаряется практически вся влага, лук и морковь – готовы. Затем в казан льют слегка пересоленную горячую воду, и вся масса варится в течение 5 – 10 минут. После этого кладут рис. Он засыпается аккуратно и равномерно, чтобы покрыл всю поверхность мяса. После этого огонь увеличивают. Когда вода полностью «уйдет» в рис, один раз аккуратно переворачивают верхний слой риса, и томят на медленном огне с закрытой крышкой. Рис готов к употреблению, когда зерна пожелтеют, и будут выглядеть максимально аппетитно. Казан снимают с огня и томят под крышкой еще минут десять. Большой шумовкой на огромное блюдо хозяин выкладывает рис, а поверх него морковь и сочно дымящееся мясо. Традиционно плов едят руками, отправляя пальцами в рот горсточки риса. Дограма Это оригинальное туркменское блюдо. Его не встретишь в кухне соседних стран, а туркменами оно особо почитаемо. Блюдо очень древнее и считалось неотъемлемой частью культуры обрядов жертвоприношений. И готовится оно по особым случаям – в дни религиозных праздников, совершения ритуалов. Для дограмы нужны только свежая баранина, лук и хлеб. Первым делом хозяйки пекут чорек. Тесто для него замешивается без дрожжей. Лепешки для дограмы даже внешне отличаются от обычного хлеба, приготовляемого на каждый день. Пока пекутся и остывают лепешки, в большом казане варится баранина. В бульон добавляется только соль да несколько свежих помидор. Баранина должна хорошенько провариться, чтобы мясо легко отделялось от костей. Готовое мясо достают из бульона, дают стечь бульону и дают остыть… Дальнейший процесс приготовления дограмы – коллективное творчество всей семьи и приглашенных соседей. Чорек вручную крошится на мелкие кусочки. Очень мелко режется лук и перемешивается с накрошенным чореком. Далее эту смесь заворачивают в марлю и дают отлежаться. Вареная баранина крошится на волокна, перемешивают с крошками чорека и луком. Свежий хлеб быстро впитывает аромат мяса и лука, так что даже «сухая смесь» очень вкусна. В идеале же смесь кладут в чашку, затем заливают ее горячим бараньим бульоном и посыпать черным перцем. Вкуснейшая дограма готова.

Туркменские блюда из птицы и дичи Национальная кухня прикаспийских туркмен славится великолепными блюдами из водоплавающих птиц - уток, гусей. Тушеная фаршированная птица Среди туркменских блюд из птицы и дичи тушенная фарщированная птица. Это традиционное блюдо прикаспийских туркмен. Попробовать его можно в любом ресторане. Вот технология его приготовления. Птица, очищенная и опаленная, вытирается тщательно насухо, а затем натирается изнутри солью. После этого туго набивается начинка, тушка зашивается и обжаривается в кунжутном масле в чугунном казане. Через 20 минут в казан заливают 1-1/2 стакана кипятка и тушат на медленном огне. В образовавшийся сок кладут пряности. Птицу все время переворачивают и поливают этим соусом. Когда вода почти выпарится, птицу вынимают. В оставшееся в казане масло кладут остатки начинки, затем стакан риса (предварительно замоченный в кипятке на 40 минут), вливают еще стакан кипятка и, не помешивая, доводят рис до готовности на медленном огне под крышкой. Солят и подкрашивают рис шафраном. В готовом рисе делают ямку, кладут птицу грудкой вниз, сверху закрывают рисом и дают потомиться на слабом огне 10 минут, а затем оставляют под крышкой еще на 10 минут без огня. При подаче птицу разрезают на порционные куски, а рис и начинку гарнируют, не смешивая, по разные стороны тарелки Начиняют птицу луком, урюком, изюмом, добавляют сок лимона, чеснок, перец, ажгона (зира). Овощи и сухофрукты обжариваются в кунжутном масле, к ним добавляются пряности и соки, и начинка выстаивается до полного остывания 10 минут.

Туркменские блюда из теста Мучные изделия в Туркменистане популярны настолько, что присутствуют на каждом празднике. Этли-борек – туркменские пельмени. Мякоть баранины разрезают на небольшие кусочки и перемалывают через мясорубку два раза. Фарш смешивают с луком, солью, перцем и добавляют немного воды. Отдельно делают яичное тесто, которое тонко раскатывают. Начинку выкладывают в центр и лепят пельмени в форме четырехугольника. Туркмены любят пельмени и с фаршем, и с рубленым мясом, и с зеленью, и даже с сырым яйцом. Бёрек (борек) – манты на пару. В традиционном варианте это начинка из рубленого мяса, но допустим и фарш. А балык бёрек – это манты с рыбой. Тесто для мясного и рыбного блюда одинаковое – мука, вода, соль и немного растительного масла. Начинку кладут в центр раскатанного круга и формируют манты в виде конвертиков. Кстати, способов красивой лепки десятки. В Туркменистане очень любят пироги и пирожки. Гутаб (гутап) – пирожки полукруглой формы, похожие на чебуреки. Обычно в качестве начинки используют мясо. Джажылы букче – пирожки с субпродуктами. Легкие, печень и почки обжаривают с луком на бараньем жире. Отдельно делают дрожжевое тесто. На раскатанный кружок теста выкладывают начинку, залепляют ее и обжаривают пирожки в кипящем масле. Ишлекли – пирог с мясом, который готовят в золе. Этли-нан и фитчи – тоже мясные пироги. Шилекли – треугольные пирожки, жареные в масле. Белке. Яичное тесто нужно тонко раскатать, нарезать на маленькие квадраты и сварить в подсоленной воде. Блюдо является гарниром. Его могут подать к мясу или бульону. Если белке используют для супа, сверху выкладывают кисломолочные продукты. Ятоза. Блюдо из двух видов теста – пресного и дрожжевого, смешанных друг с другом. На край теста размером 15 на 15 сантиметров выкладывают начинку из мясного фарша с луком и накрывают второй половиной теста. Ятозу готовят на пару или в тамдыре (глиняной печи). Подают пирожки с кислым молоком или топленым маслом. Дограма. Это блюдо из свежего чорека (лепешки), который крошат на мелкие кусочки, лука и мелко нарезанной баранины. Сверху дограму заливают бульоном. Считается, что это блюдо – символ справедливости в Туркменистане, когда всем гостям подают одинаковые порции. Также за дограмой решают важные вопросы. Хейгенек – подобие не сладких блинов. Жидкое тесто на основе яйца, муки, молока и соли выливают на раскаленную сковороду и жарят с двух сторон. Бызмык – блюдо из жидкого теста, которое принято выжимать в кипящий бульон с мясом. Еще часто бызмыком называют пончики.

Туркменские блюда из мяса Мясо в Туркменистане ели испокон веков, потому что часть туркменов занималась животноводством. В почете молодая верблюжатина и баранина. Говядина – явление на застолье очень редкое, а мясо лошади и свиньи в стране днем с огнем не найдешь. Есть блюда из птицы, – как правило, это перепелки, фазаны, куры, гуси и утки. Национальная особенность мяса по-туркменски – сушено-валяные какмач (кокмач) и гарын. Какмач – большой кусок баранины, насаженный на высокую палку, которую вкапывают в землю и оставляют на солнце в течение нескольких дней. Для гарына мясо с жиром кладут в промытый желудок барана или козы и зашивают нитками. Днем гарын закапывают в песок, а ночью достают и подвешивают на палках. Затем опять закапывают и снова подвешивают в течение 3-4 дней, пока желудок не высохнет. Жареную баранину в Туркменистане любят и готовят ее разными способами. Говурма – баранина, обжаренная в казане с луком. Мясо нарезают небольшими кусочками, солят, перчат и жарят в масле. Говурлан-эт – баранина, обжаренная с помидорами. Мясо режут на маленькие кусочки и припускают с водой. Когда вода выпарится, кладут курдючное сало, лук и помидоры, а затем тушат. При подаче принято посыпать зеленью. Говурма с белке. Мясо молодого барашка нужно разрезать на небольшие кусочки, посолить и обжарить на растопленном курдючном сале. Отдельно делают пресное тесто, разрезают на квадраты, подсушивают и варят. При подаче тесто выкладывают на блюдо, сверху – кусочки баранины, и венчает блюдо мелкий жареный лук. Чекдирме (чектырме) – баранина, тушеная с овощами. Ыштыкма – фаршированная птица. Традиционно для этого блюда берут водоплавающих птиц – гусей или уток. Утку очищают от внутренностей и набивают начинкой из лука, абрикоса и изюма. Отдельно варят рис. При подаче мясо разрезают и кладут кусочки на тарелку с гарниром. Кебап (шашлык) – это куски мяса, которые жарят на раскаленных углях. Изюминкой Туркменистана считают кейикджерен (кейик джерен) кебап – шашлык из мяса молодого горного козла (джейрана). Мякоть разрезают на небольшие кусочки, маринуют в луке и специях, затем нанизывают на шампуры, чередуя с курдючным салом. Есть и шашлыки из баранины, причем – чем моложе барашек, тем мягче шашлык. Его тоже маринуют в луке и соли с перцем. При этом лук нужно немного отжать руками, чтобы появился сок. Иногда кебап маринуют в гатыке (кислом молоке), но, как правило, это касается не очень молодого барашка. Кебапы бывают и овощными, и мясными, и только курдючными. Тушеный люля-кебап. Мясо ягненка вместе с луком и курдюком измельчают через мясорубку. Затем солят, перчат и перемешивают. Кебапы делают в виде небольших колбасок. Их обжаривают, а потом томят на медленном огне, добавив лук. Блюдо подают с национальной лепешкой под названием чорек (чурек). Гулак – туркменский бешбармак. В отличие от казахов и кыргызов, которые любят конину, туркмены готовят его только из баранины, говядины, качкалдака (утки лысухи) или рыбы. Качкалдак – вид диетического мяса, который дает не жирный бульон. Из птицы вынимают внутренности, промывают ее и начиняют мелко нашинкованными картофелем, морковью, изюмом и курагой (сушеным абрикосом). Птицу скрепляют нитками и немного обжаривают до выделения сока, а затем варят. Вместе с качкалдаком в бульон также кладут почки, сердце, печень и лапки. Отдельно делают тесто, которое разделяют на квадратики, подсушивают и отваривают. При подаче сначала на блюдо выкладывают тесто, кусочки птицы и лука. Многие украшают его зеленью, болгарским перцем, томатами или соусом из разбавленного гурта (соленых кисломолочных шариков). Фаршированная баранья печень. Ее режут вдоль, вырезая некоторые части мякоти. В получившиеся углубления кладут фарш из вареной гречки и обжаренных лука и моркови. Печень сворачивают, скрепляют нитками и обжаривают в газане (казане). Дурушде дыкма – фаршированные овощи. У помидоров среднего размера и баклажанов срезают верхушку и формируют ложкой «пустой кувшин». Отдельно готовят фарш из баранины, прокрученной через мясорубку, лука, яйца и полуготового риса или булгура. Фарш набивают в баклажаны, помидоры и болгарский перец, выкладывают в газан (казан), заливают водой и варят под крышкой 40-50 минут. Куурдак – жареное с овощами мясо, газанлама (казанлама) – мясо, приготовленное на раскаленных углях в газане (казане), а буглама – тушеное мясо. Тамдырлама – мясо, которое запекают в национальной печи тамдыре. Мясо в тамдыре получается очень нежным. При подаче к нему добавляют вареные лук, картофель и морковь. Аш (палов, плов). Он бывает как классический (из мяса, риса, лука, моркови и специй), так и особенный. Огурджалинский плов готовят из баранины или птицы, которую обжаривают с луком и морковью, как в привычном рецепте плова. Затем жареное мясо кладут в кипящую воду и варят до тех пор, пока оно не станет мягким. Бульон, в котором варилось мясо, выливают в казан с морковью и луком, а затем кладут туда сушеные абрикос, пряности и рис. Сначала рис варят до испарения воды под крышкой, а затем еще 10-15 минут, чтобы он подсушился. Потом на рис выкладывают мясо и оставляют на огне еще на несколько минут. Так же как плов туркмены любят блюдо ярма. Это пшеничная каша из дробленого зерна, сваренная на мясном бульоне.

Туркменские рыбные блюда Туркменские рыбные блюда получили большое распространение из-за близости к Каспийскому морю. Здесь едят не только привычных сома, судака и сазана, но и осетрину, палтуса, севрюгу, кефаль, кутум и треску. Профессионалами в приготовлении блюд из рыбы считаются туркмены-огурджалинцы, которые живут на Каспийском побережье. Одно из самых известных туркменских блюд – плов из рыбы – балыклы янахлы аш. Рыбу для этого блюда принято сначала варить, а потом тушить на медленном огне. Плов варят в рыбном бульоне до полного выпаривания жидкости, при этом выложив рыбу на отдельное блюдо. Также в туркменской кухне есть много супов из рыбы. Например, огурджалинская чорба (шорба) – суп из рыбы и лапши. Лапшу делают вручную из яичного теста с укропом. Ее тонко нарезают и оставляют подсохнуть. В это время на перекаленном масле ображивают лук и морковь, кладут в овощи порезанную на маленькие куски рыбу, добавляют специи, заливают водой и варят 10-15 минут. Затем кладут лапшу и варят до готовности. Гаплама – блюдо из вяленой рыбы. Обычно для него используют скумбрию или кефаль, потому что они похожи. Рыбу очищают от внутренностей, солят и вялят на открытом воздухе в течение 1,5-2 дней. Потом ее разрезают на куски и жарят вместе с картофелем, луком и помидорами. Затем заливают водой, добавляют специи и тушат около часа на медленном огне. Из рыбы также делают консервы, гавурдак (жаркое) в горшочках или тамдыре (глиняной печи) и шашлык из рыбы, маринованной в луке.

Гутаб Гутаб (гутап) – туркменское блюдо из теста, пирожок в форме полумесяца, похожий на чебурек. Тесто для него нужно пресное, яичное. Замешивают его на горячей воде. В качестве начинки может быть и рубленое мясо с луком, и трава (шпинат, портулак, укроп или зеленый лук), и грибы. Гутабы с начинкой из зелени обычно готовят весной. Туркменские пирожки запекают в тамдыре (глиняной печи), духовке или жарят в масле. Чай из верблюжьей колючки Блюда туркменской кухни невозможно представить без чая. Про обычный чай знают многие, а про этот – скорее нет, чем да. Такой чай еще называют яндачным. Верблюжья колючка – перекати-поле. Высушенные цветы и трава растения используются не только в качестве напитка, но и в медицине. Верблюжья колючка обладает антибактериальными свойствами. Отвар из растения не только пьют, но и применяют наружно. Оно помогает при расстройстве желудочно-кишечного тракта, аденоме простаты, ангине, колите, отите, геморрое, экземах и ранах. Верблюжья колючка богата дубильными веществами, флавоноидами, витаминами B, P, C и K, сапонинами и органическими кислотами. Чай из верблюжьей колючки тонизирует. Заваривают его как обычный чай – заливая кипятком и давая настояться. Какмач и гарын Туркменская еда – в первую очередь мясо. Какмач – сушеное мясо, которое делают йомуды, жители Балканского и Дашогузского велаятов. Большие куски мяса вместе с костями насаживают на высокие палки, которые вкапывают в землю, и оставляют на солнце в течение нескольких дней. Текинцы (теке) – жители южного и центрального Туркменистана – мастера в приготовлении желудочного мяса под названием гарын. Барана режут на небольшие кусочки, добавляют курдючный жир и плотно укладывают в промытый бараний или козий желудок, который заранее промывают и натирают солью с перцем. Мясо в желудке должно занимать все пространство, чтобы не было воздуха. Желудок завязывают или сшивают нитками и днем закапывают в горячий песок, прогретый солнцем. Вечером мясо достают и помещают на длинную палку. На следующий день желудок снимают с палки, и снова зарывают в песок. Процедура комбинированной сушки повторяется в течение нескольких дней – пока желудок не засохнет. Гарын, как и какмач, имеет особенный вкус и подлежит длительному хранению. Готовый гарын можно обжарить. Бахлава Бахлава (пахлава) – выпечка из слоеного теста, пропитанная медовым сиропом или сахарной водой и украшенная грецким орехом. Первое упоминание этого десерта относят к XV веку – первую бахлаву приготовили для дворца османского султана. Некоторые историки полагают, что бахлава появилась в VIII веке до нашей эры. Пласты тонкого, как бумага, теста укладывают друг на друга, промазывая маслом. Сырую бахлаву разрезают на ромбики, на каждый из которых кладут орех. Готовую сладость щедро поливают медом.

Балыклы янахлы аш Это туркменский плов с рыбой. Для плова используют любую рыбу, но чаще всего не жирную. Сначала ее разрезают на куски и варят в воде, добавив туда корень петрушки, лавровый лист, перец горошком и лук. Когда рыба сварилась, ее выкладывают на глиняное блюдо, посыпают смесью из лука, укропа, петрушки, шафрана, соли и перца, хорошо перемешивают рыбу с приправой, заливают гатыком (кефиром) и ставят тушиться на медленный огонь. Отдельно перекаливают кунжутное масло, наливая его в холодную сухую сковороду и дожидаясь появления небольшого дыма. Затем в масле обжаривают лук и морковь, наливают бульон, в котором варилась рыба (предварительно процедив), и засыпают заранее замоченный рис. Плов варят, не закрывая крышкой до полного выпаривания воды. При подаче плов поливают гранатовым соком и отдельно выкладывают рыбу. С пловом принято есть салат из помидоров и лука. Сакман Сакман (пейнир) – сыр, похожий на брынзу. Его делают из овечьего молока. Молоко кипятят, затем остужают до комнатной температуры и добавляют закваску. Полученную творожную массу кладут в тонкий чистый мешочек или марлю, подвешивают и дают стечь жидкости. Затем кладут под пресс. Этот цикл повторяют несколько раз, увеличивая вес гнета. Через день сыр, название которого переводится как «выжатый», готов. Балык бёрек Туркменская кухня богата рыбными блюдами. Балык бёрек – манты с рыбой. Вид рыбы может быть каким угодно, но туркмены чаще всего используют судака, сазана, кефаль, осетрину, севрюгу или кутума. Для их приготовления берется только свежая рыба. Ее нужно разделать. Рыбное филе промыть и промокнуть салфетками или бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю жидкость. Затем рыбу нужно нарезать на мелкие квадратные кусочки. Отметим, что начинка делается только вручную без использования мясорубки. К рыбе добавить мелко нашинкованный лук и специи, потом влить сырое взбитое яйцо и перемешать в фарш. Начинку выложить на тесто, слепить в форме конвертиков и готовить на пару.

Популярные туркменские блюда Туркменские блюда - это разнообразие вкусов, которые манят гурманов не одну сотню лет. Рассказываем про 10 блюд, которые нужно попробовать в Туркменистане, а потом вернуться и попробовать еще раз. Чекдирме Чекдирме – баранина, тушеная с овощами. Предки туркменов это блюдо готовили только из мяса. Жирное мясо обжаривают с бараньим салом до появления золотистой корочки. Затем добавляют мелко нашинкованный лук и жарят, помешивая, до момента, когда лук станет прозрачным. Потом кладут картофель, порезанный крупными кусками. Когда картофель немного обжарится, добавляют помидоры, порезанные пополам, солят и перчат. Через 5-10 минут мясо с овощами заливают водой и томят на медленном огне около получаса. При подаче блюдо принято посыпать зеленью. Ыштыкма Ыштыкма (фаршированная птица) – традиционная туркменская еда. Обычно для этого берут уток и гусей. Птицу очищают от внутренностей, опаливают от остатков перьев, моют, обсушивают и натирают солью изнутри. Лук, нарезанный кубиками, изюм и абрикос обжаривают, а затем тушат на кунжутном масле в течение 10-15 минут. Кунжутное масло нужно не только для придания особого вкуса. Благодаря этому маслу блюда туркменской кухни из уток и гусей не обладают посторонними запахами. Затем выдавливают чеснок, добавляют специи и перемешивают. Луково-фруктовую смесь остужают и набивают ею птицу так, чтобы не оставалось свободного места. Затем тушу птицы зашивают нитками и жарят в большом количестве масла. Когда она приобретет темно-золотой цвет, в газан (казан) нужно налить немного кипяченой воды, посыпать специями и оставить птицу томиться. Периодически ее нужно поливать смесью из воды и специй, взятой со дна. Фаршированную птицу убирают в другую посуду, а в казан с оставшимся мясным соком кладут специи и приправы, а также предварительно замоченный в воде рис. После закипания воды рис нужно варить на медленном огне до полного выпаривания жидкости. Когда рис будет готов, в нем делают углубление, кладут туда птицу и оставляют еще на несколько минут. Подают ыштыкма, разрезая на куски, и отдельно кладут рис. Отметим, что это блюдо диетическое. Также мясо водоплавающих птиц считается экологически чистым. Чорба Чорба – самый известный суп Туркменистана. Жирную баранину нужно нарезать небольшими кусочками и обжарить в жире. Потом добавить мелко нашинкованный лук и помидоры, картофель, морковь и другие овощи, порезанные кубиками. Мясо с овощами тушат около 20 минут, а затем заливают крутым кипятком, добавляют приправы и варят до тех пор, пока мясо не станет очень нежным. Сначала в тарелку кладут кусочки черствой лепешки, наливают бульон и потом кладут мясо с овощами. Любители кисломолочных продуктов кладут сверху гатык (кислое молоко).

Саакашвили заступился за Азербайджан «Режим Бидзины Иванишвили» «предотвращает нормализацию между Арменией и Азербайджаном», написал экс-президент Грузии Михаил Саакашвили на своей странице в Facebook. «Дело в том, что Азербайджан принял историческое решение о регулярной поставке нефтепродуктов в Армению, что на данном этапе возможно только через Грузинские железные дороги. Вот тут Иванишвили установил такой тариф, что лучше было бы сразу отказать. Иванишвили не может не знать, что такой тариф никто не может платить. Поэтому цель здесь - блокировать политику сближения Армении и Азербайджана. Я не знаю, хотят ли они (власти Грузии) привлечь внимание (президента США Дональда) Трампа или просто выполняют задачи Москвы», - сказано в публикации. Ранее сообщалось о том, что на грузинской таможне без каких-либо объяснений задерживаются грузовики, которые везут из Азербайджана в Европу экспортные и транзитные товары. По словам водителей, подобная практика продолжается уже некоторое время, а поведение таможенных работников Грузии они характеризуют как крайне грубое. Дополнительные сложности создает и грузинская дорожная полиция, которая под разными предлогами останавливает азербайджанские фуры, затрудняет движение и выписывает водителям необоснованные штрафы. Позже грузинская таможня объяснила многонедельные задержки азербайджанских грузовиков на погранпостах Тбилиси и Батуми санкционным режимом против России.

Бежать от талибов, чтобы предать Украину Дональд Трамп в очередной раз с гордостью отчитался перед американским народом, что не потратил ни цента на помощь Украине в ее войне против России. В отличие от Байдена, который оторвал от казны целых 350 миллиардов долларов. Правда, нынешний глава Белого дома упомянул «джавелины», отправленные им в прошлое президентство Зеленскому, «которые смогли выбить все танки». Для начала о «джавелинах». Американская администрация Дональда Трампа в его первое президентство одобрила продажу Украине ракет Javelin, и в 2018-2019 году из-за океана поступило 47 пусковых установок и 360 ракет. Несложно установить, что это произошло не при Зеленском, а еще при Порошенко, и было явно недостаточно, чтобы «выбить все танки» в 2022 году, тем более что «джавелины» применяются против всех бронированных целей, не только танков, а также против укрепленных позиций. Еще раз: это была продажа. При Байдене Украина получила больше десяти тысяч этих ракет в рамках грантовой, безвозмездной помощи. Трамп солгал о «джавелинах» Ни о каких 350 миллиардах долларов поддержки США Украине речь не идет и идти не может. По данным Кильского института мировой экономики, общая сумма американской помощи за время большой войны составила около 115 миллиардов долларов. Из них, как известно, немалая часть была потрачена на оплату контрактов американских производителей оружия и амуниции. При администрации Трампа, как он сам свидетельствует, невозвратная помощь была прекращена. Для сравнения: по экспертным данным, война в Ираке обошлась США приблизительно в 1,9 триллиона долларов, в Афганистане – около 2,3 триллиона. И эти суммы существенно возрастают, если сюда добавить выплаты ветеранам. «Славные» итоги этих войн известны, а бегство американцев из Кабула добило президентство Байдена. При этом армия США вела борьбу с полувоенными подразделениями на осликах и «шахедмобилях», а украинская армия который год ведет кровавую войну с одной из крупнейших и боеспособных армий мира, имеющей неизменное преимущество в численности, авиации, артиллерии и ракетном вооружении. Российская армия, кстати, еще недавно числилась угрозой для национальной безопасности Соединенных Штатов, и заинтересованность в ее решительном ослаблении должна бы, казалось, определять действия Вашингтона, но нет, Дональд Трамп решил, что Путину она нужнее. И о стратегическом противостоянии с русскими в новой Стратегии национальной безопасности США ни слова. Больше того, Европа, которая как-то пытается это противостояние осуществлять, обвиняется в этом, без преувеличения, историческом документе в подрыве стратегической стабильности в отношениях с Россией, словно это стратегия нацбезопасности Российской Федерации, а не Соединенных Штатов. Можно было бы как-то эту позицию американского лидера понять, если бы был соответствующий запрос от избирателей, и он волей-неволей подчинился ему и воплощал в жизнь. Но нет. Недавний опрос Института Рейгана (заметьте, Рейгана, не Обамы) показал, что 79% американцев считают Россию врагом, а 75% называют Украину союзником. Президент США, который кичится тем, что отказал в помощи Украине, союзнику, истекающей кровью в войне с Россией, врагом, действует прямо противоположно настроениям американского народа, и это обязательно будет иметь свои последствия.

Беречь. Как можно дольше...

Пессимистические прогнозы: нефть упадет до 30 долларов «Черные» прогнозы международных аналитиков о будущем черного золота продолжают приобретать все более тревожный характер. Вопрос о том, может ли нефть опуститься до уровня 30 долларов за баррель, перестал быть гипотетическим и постепенно становится частью дискуссии о фундаментальных дисбалансах глобального нефтяного рынка. Накануне мировые нефтяные котировки снизились на 2 процента после новостей о возобновлении добычи на одном из крупнейших месторождений Ирака. Давление на цены усилили и поступающие сигналы о продолжении дипломатических усилий, направленных на прекращение войны в Украине. Нефть марки Brent, успевшая немного восстановиться после недельного снижения и приблизиться к отметке в 64 доллара за баррель, по итогам торгов опустилась до 62 долларов 49 центов. Накануне мировые нефтяные котировки снизились на 2 процента после новостей о возобновлении добычи на одном из крупнейших месторождений Ирака По данным агентства Reuters, Ирак восстановил добычу на месторождении Западная Курна-2, оператором которого является российская компания «Лукойл». Как сообщается, остановка была вызвана утечкой в экспортном трубопроводе. Западная Курна-2 — одно из крупнейших месторождений планеты, обеспечивающее 0,5 процента мирового суточного производства нефти, то есть 460 тысяч баррелей. Сегодня формирование нефтяных цен определяется сочетанием конъюнктурных рыночных факторов и политико-геополитических рисков. Ключевым фактором неопределенности остается продолжающийся вооруженный конфликт в Украине. Аналитик компании PVM Тамаш Варга считает, что достижение политического соглашения по Украине приведет к увеличению экспорта российской нефти и усилит дезинфляционное давление на нефтяные цены. Дополнительным фактором неопределенности являются также опасения относительно нарастающего избыточного предложения. 9 декабря трейдеры ожидают публикации ежемесячного отчета Управления энергетической информации Министерства энергетики США, задающего ориентиры краткосрочной динамики. Позднее последуют оценки Международного энергетического агентства и ОПЕК. Эти прогнозы традиционно воспринимаются как индикативные для декабрьского ценового тренда, и уже сейчас долгосрочные ожидания выглядят крайне сдержанно. Сегодня формирование нефтяных цен определяется сочетанием конъюнктурных рыночных факторов и политико-геополитических рисков. Ключевым фактором неопределенности остается продолжающийся вооруженный конфликт в Украине Как отмечает издание Oilprice.com, большинство инвестиционных банков и Управление энергетической информации США прогнозируют в 2026 году снижение среднегодовой цены нефти ниже 60 долларов за баррель. Причиной станет устойчивый избыток предложения, формирующийся на фоне слабой динамики глобального спроса и параллельного роста добычи как в странах ОПЕК+, так и среди производителей вне картеля. Геополитические риски, связанные с Венесуэлой, Россией и Ираном, а также масштабные стратегические закупки Китаем рассматриваются как факторы, способные лишь частично нейтрализовать тренд на снижение. Большинство инвестиционных банков в последних прогнозах сходятся во мнении, что в 2026 году среднегодовые цены опустятся ниже 60 долларов. Аналитики подчеркивают, что ожидаемый избыток предложения будет на рынке доминирующей фундаментальной переменной. Согласно краткосрочному энергетическому прогнозу Управления энергетической информации США, мировые товарные запасы нефти продолжат расти до конца 2026 года, что обусловит дальнейшее давление на цены. По оценкам ведомства, средняя цена сорта Brent в первом квартале 2026 года снизится до 54 долларов за баррель, а среднегодовое значение составит 55 долларов. При этом прогноз повышен относительно предыдущего месяца вследствие продолжающегося накопления стратегических резервов Китаем и ужесточения санкционных ограничений против российского нефтяного сектора. Мировые товарные запасы нефти продолжат расти до конца 2026 года, что обусловит дальнейшее давление на цены Управление энергетической информации США отмечает два фактора, оказывающих влияние на прогноз. Первый связан с большими, чем предполагалось, закупками нефти Китаем в стратегические резервы, что создаст дополнительный спрос. А в основу второго фактора легли предположения, что новый пакет санкций может привести в 2026 году к снижению добычи нефти в России относительно прежних ожиданий. Прогнозы корпорации Macquarie также указывают на снижение цен, однако аналитики допускают, что санкционная политика в отношении России, неопределенность вокруг Венесуэлы и зимний сезон в США могут сдерживать скорость падения котировок. В оценках Macquarie содержитcя предположение, что во второй половине 2026 года странам ОПЕК+ для стабилизации рынка придется перейти к более глубоким координированным сокращениям добычи. В отчете ABN AMRO «Обзор энергетического рынка 2026» подчеркивается, что слабый рост глобального спроса в сочетании с расширением добычи внутри и вне ОПЕК+ приводит к накоплению структурного избытка предложения. По словам старшего экономиста банка Мутаза Альтаглиби, цены удерживаются от более резкого падения благодаря закупочной активности Китая и сохраняющейся геополитической турбулентности. Однако общий тренд остается нисходящим: по оценке банка, средняя цена марки Brent в первом квартале 2026 года составит 58 долларов, затем снизится до 52, а к концу года упадет до 50 долларов. Среднегодовой показатель прогнозируется на уровне 55 долларов за баррель. В целом же международные аналитики сходятся в одном: избыток предложения будет ключевым макропараметром 2026 года. Goldman Sachs ожидает значительного превышения предложения над спросом и прогнозирует среднюю цену WTI на уровне 53 долларов. В интервью CNBC руководитель глобальных сырьевых исследований банка Даан Стрейвен заявил, что 2026 год станет периодом прохождения «последней крупной волны поставок», после чего рынок сможет восстановиться в 2027 году. Цены удерживаются от более резкого падения благодаря закупочной активности Китая и сохраняющейся геополитической турбулентности. Однако общий тренд остается нисходящим Наиболее пессимистичный прогноз предлагает JPMorgan. По данным издания Business Insider, этот банк ожидает падения нефтяных цен более чем на 50 процентов в течение двух лет в результате структурного дисбаланса: спрос растет крайне медленно, тогда как производство наращивается опережающими темпами. Аналитики отмечают, что в текущем году предложение увеличивается в 3 раза быстрее, чем спрос, и эта тенденция сохранится в 2026 году. Наташа Канева, аналитик банка, подчеркивает, что, несмотря на постоянное превышение фактического спроса над ожиданиями, предложение растет еще быстрее прежде всего за счет производителей вне ОПЕК+, среди которых США занимают доминирующее положение. По прогнозу JPMorgan, к концу 2027 года марка Brent может подешеветь до 30 долларов за баррель с нынешних 63 долларов. Ожидается, что ежесуточный избыток предложения достигнет в 2026 году 2,8 миллиона баррелей и останется на уровне около 2,7 миллиона баррелей в 2027 году, если государственная политика не начнет играть стабилизирующую роль. Однако при декларируемой администрацией Трампа ориентации на расширение бурения вероятность государственного вмешательства минимальна. Ранее рейтинговое агентство S&P Global Ratings также прогнозировало цену нефти в 2026 году ниже планки 65 долларов, заложенной в государственном бюджете Азербайджана, и ожидает ее снижения к уровню 60 долларов.

Лежбище конченых ублюдков ЕС пытается вбить клин в диалог Баку и Еревана Вадим Мансуров 2 декабря Армения и Европейский союз подписали «Стратегическую повестку партнёрства», ряд пунктов и положений которой вызвали серьёзную обеспокоенность в Баку. В Азербайджане справедливо отметили, что они противоречат мирной повестке и оказывают негативное влияние на перспективы отношений с ЕС. Что за игру затеял Брюссель? Ответить на этот вопрос корреспондент Caliber.Az попросил зарубежных экспертов. Политический эксперт, старший научный сотрудник Венгерского института международных отношений, профессор Ласло Васа считает, что новый документ о сотрудничестве ЕС и Армении может создать в регионе Южного Кавказа новую напряженность. «Когда Европейский союз и Армения подписали новую «Стратегическую повестку партнёрства», это было представлено как успех европейской внешней политики и сигнал поддержки Армении на пути реформ. В Брюсселе это соглашение рассматривается прежде всего в контексте более широкого геополитического соперничества, в частности, постепенного дистанцирования Армении от России. Однако документы, разработанные в далеких столицах, могут иметь вполне реальные последствия в регионах, где баланс сил весьма шаткий. Формулировки, используемые ЕС в этой повестке дня, затрагивают весьма деликатные вопросы, связанные с постконфликтной нормализацией. К сожалению, заметно, что эти подходы поверхностны и однобоки, что грозит усилением недоверия в то время, когда мир требует осторожной дипломатии, а не политических сигналов», — подчеркнул венгерский политолог. По его словам, в документе подчеркивается тема армян, покинувших Карабах в 2023 году, но полностью умалчивается о сотнях тысяч азербайджанцев, изгнанных из своих домов в 1990-х годах, и о разрушениях, обнаруженных на освобожденных территориях в 2020 году. Игнорирование этой исторической реальности не способствует примирению, а искажает его. «Тревогу вызывает упоминание «армян Карабаха, перемещённых после военных операций Азербайджана». Без разъяснения правовых оснований или индивидуальных обстоятельств повестка дня создает впечатление, что все случаи относятся к одной и той же гуманитарной категории. Для политической элиты Армении и представителей диаспоры документ может быть истолкован как поощрение дипломатического максимализма, а не как поиск реалистичного компромисса. Для Азербайджана послание ясно: ЕС проявляет сочувствие к одной стороне, игнорируя законные опасения и страдания другой», — уверен политолог. По его оценке, это не только несправедливо, но и стратегически неразумно. Если ЕС хочет, чтобы его воспринимали всерьез как партнера по региональному миру, он не может позволить символическим жестам подрывать доверие к своей политике. Мир и стабильность на Южном Кавказе, уверен политолог, могут быть закреплены посредством прямого диалога, развития инфраструктуры и региональной взаимосвязанности, а не посредством отстраненных деклараций, подрывающих доверие. «Азербайджан остается открытым для сотрудничества с Европейским союзом в области энергетики, транспорта и безопасности. Однако партнерство должно строиться на уважении суверенитета и объективном понимании истории региона. Прочный мир требует баланса, а не предвзятости; выслушивания обеих сторон, а не повторения чьей-либо позиции. Одним из ключевых моментов повестки является поддержка ЕС армянского проекта «Перекрёсток мира». Таким образом, ЕС поддерживает армяноцентричное видение этого вопроса, которое конкурирует с уже согласованным при посредничестве США коридором «Маршрут Трампа» между основной территорией Азербайджана и Нахчываном. Эти два формата не идентичны. Один из них – проект, основанный на мирном соглашении между Арменией и Азербайджаном; другой – армянская инициатива, направленная на ребрендинг региональной транзитной программы с учётом предпочтений Еревана. Поддерживая «Перекрёсток мира» без чёткой увязки с существующим соглашением о коридоре, ЕС рискует породить параллельные нарративы и неоднозначные ожидания. Это не способствует стабильности, а усложняет дипломатию и создаёт пространство для проволочек. Вполне очевидно, что европейская политика должна дополнять американские усилия, а не разбавлять их. Сегодня Южному Кавказу нужна ясность, а не конкурирующие ярлыки. Мир требует последовательности, уважения суверенитета и признания уже достигнутых соглашений. Если ЕС хочет способствовать региональной стабильности, он должен действовать взвешенно. Символические жесты могут попасть в заголовки газет в Брюсселе, но на Южном Кавказе они могут иметь реальные последствия», – сказал Л. Васа. Российско-германский политолог, главный редактор портала «Поистине» Руслан Айсин отметил, что регион Южного Кавказа крайне важен для многих крупных международных игроков, которые пытается выстроить свою конфигурацию, вести свою игру, зачастую откровенно провокационными методами. «И, очевидно, есть силы, которые заинтересованы в том, чтобы этот регион не пребывал в состоянии мира и спокойствия. В ЕС есть лоббисты радикальных армянских интересов, которые пытаются вбить клин между Баку и Ереваном подобными нарративами. То есть, в то время, когда идет процесс сближения двух стран, выступать с такими формулировками — это все равно, что открыто заявлять: «Мы не хотим, чтобы между вами был мир». По сути, таким образом эти силы признают, что заинтересованы лишь создавать конфликт и его модерировать», — уверен политолог. По его мнению, в первую очередь, потому что эти силы в ЕС базируются на политических технологиях, которые подразумевают, что манипулировать регионом легче всего, когда там есть некий тлеющий конфликт. «Почему-то в ЕС никто не поднимает вопрос об ущемлении прав миллиона азербайджанцев, о разрушенной инфраструктуре Карабахского региона, уничтоженных объектах культуры, мечетях и надгробиях, о том, что был нанесен ощутимый урон природе региона и прочие вопросы. И когда Азербайджан последовательно восстанавливал территориальную целостность и действовал в рамках существующих международных норм, обязательств, это в Европе почему-то никому не нравилось. А все потому, что какие-то европейские политики, по всей видимости, аффилированные с армянскими диаспоральными кругами, хотят, чтобы между Ереваном и Баку вновь возник конфликт. Их интерес в таком сценарии лежит не только в политической, но и, по всей видимости, и в финансовой подоплеке», - резюмировал Р. Айсин.

Сторонники Асада грозят Сирии апокалиптической «последней битвой» Михаил Шерешевский Опубликованы подробности заговора родственников бывшего президента Башара Асада. Согласно данным Reuters, находясь в изгнании, бывший глава разведки Сирийской Арабской Республики Камаль Хасан и двоюродный брат бывшего президента Башара Асада Рами Махлуф тратят миллионы долларов на создание вооружённых формирований, которые могли бы возглавить восстание вдоль сирийского побережья — в провинциях Латакия и Тартус. В этих провинциях проживает около 2 миллионов человек: примерно половина — мусульмане-сунниты, другая половина — представители алавитской общины. Сирийские алавиты традиционно причисляются к течению шиитского ислама, однако подробности их религиозной практики малоизвестны, поскольку сами алавиты предпочитают скрывать их. Система управления Сирией долгие десятилетия строилась на сочетании влияния племенных структур и этноконфессиональных групп. Несмотря на то, что большинство населения страны составляют сунниты, на протяжении почти полувека власть удерживала алавитская семья Асадов. Руководящие позиции в силовых структурах занимали представители той же общины. Через сеть государственных и частных компаний эти группы контролировали до половины ВВП Сирии. При этом большинство алавитов (их доля составляет 10–12% населения) оставались среди наиболее бедных слоёв общества, хотя часть служила в армии или входила в ополчение «Шабиха», известное своей жестокостью в отношении противников режима. После того как формирования ХТШ во главе с Ахмедом аш-Шараа свергли Асада в ходе наступления в ноябре–декабре 2024 года, положение алавитов резко ухудшилось. Военные и чиновники ХТШ взяли под контроль ключевые государственные службы и финансовые потоки. Сегодня бывшие сторонники Башара Асада, покинувшие страну после падения диктатора, переправляют миллионы долларов десяткам тысяч потенциальных боевиков, рассчитывая поднять алавитское восстание против нового правительства и вернуть себе часть утраченного влияния — как показало расследование Reuters. Асад, бежавший в Россию в декабре прошлого года, в целом смирился с жизнью в Москве, утверждают источники, близкие к его семье. Однако другие высокопоставленные представители бывшего режима, включая его брата, не приняли утрату власти. Двое из наиболее влиятельных людей в окружении Асада — генерал-майор Камаль Хасан и миллиардер Рами Махлуф — конкурируют за создание собственных вооружённых формирований на сирийском побережье и в Ливане, комплектуемых из представителей их общины. Их вероятная цель — формирование сепаратистского алавитского режима в провинциях Латакия и Тартус. Однако не исключено, что амбиции куда шире и связаны с попыткой вернуть контроль над всей Сирией, если новое руководство страны даст слабину. В целом Хасан, Махлуф и другие группы, участвующие в борьбе за влияние, финансируют более 50 000 потенциальных боевиков, стремясь обеспечить их лояльность. Ещё одна ключевая фигура бывшего режима, находящаяся сегодня за пределами Сирии, — младший брат Башара Асада, Махер. Он был вторым человеком в государстве, командовал элитной Четвёртой дивизией и считался главным проводником иранского влияния. При прежней власти Четвёртая дивизия обложила данью значительную часть местных предпринимателей, а также контролировала различные виды нелегальной торговли. По данным источников, Махер Асад по-прежнему сохраняет влияние на тысячи бывших солдат, однако пока не предоставлял им финансирования и не отдавал никаких приказов, сообщили в интервью Reuters четыре человека, близких к семье Асадов. Исследователь Ансар Шаххуд, изучавший механизм диктатуры Асада, утверждает, что Камаль Хасан — бывший глава военной разведки Башара — неустанно звонит командирам и советникам, рассылая им голосовые сообщения. Как передаёт Reuters, в этих обращениях он кипит от негодования из-за утраты влияния и описывает грандиозные планы собственного правления прибрежными районами Сирии. Рами Махлуф, двоюродный брат Асадов, долгие годы использовал свою бизнес-империю для финансирования режима во время гражданской войны. Однако впоследствии он вступил в конфликт с более влиятельными родственниками и оказался под фактическим домашним арестом. Теперь, в разговорах и сообщениях, Махлуф позиционирует себя как мессианскую фигуру, которая вернётся к власти после наступления апокалиптической «последней битвы». Эмиссары обоих — и Хасана, и Махлуфа — активно перемещаются по Ближнему Востоку в поисках поддержки и формируют сети сторонников. По словам Шаххуда, «это продолжение борьбы режима Асада за власть. Соперничество не прекращалось, просто теперь вместо попыток угодить Асаду акцент сместился на поиски ему замены и на попытки бывших руководителей режима вернуть контроль над алавитской общиной». Подробности заговора основаны на интервью с 48 людьми, знакомыми с конкурирующими планами. Все собеседники согласились говорить лишь на условиях анонимности. Кроме того, Reuters изучило финансовые документы, оперативные материалы, а также записи голосовых и текстовых сообщений. Ахмед аш-Шами, глава спецподразделения правительства в районе Тартуса, заявил, что власти осведомлены о планах восстания и готовы им противостоять. Он подтвердил наличие сетей повстанческого командования, однако подчеркнул их ослабление: «Мы уверены, что они не смогут предпринять никаких эффективных мер, учитывая отсутствие у них мощных инструментов на местах и их слабые возможности». По его словам, численность потенциальных боевиков действительно достигает десятков тысяч. Согласно опубликованным материалам, главные заговорщики — Хасан и Махлуф — находятся в ожесточённом конфликте друг с другом, а их надежды на внешнюю поддержку стремительно тают. Хасан утверждает, что контролирует 12 000 боевиков, тогда как Махлуф — не менее 54 000, согласно внутренним документам их фракций. Однако эти цифры, судя по свидетельствам командиров на местах, явно завышены: боевикам платят сущие гроши, и многие берут деньги одновременно у обеих сторон. После 14 лет гражданской войны большинство жителей Сирии живут за чертой бедности и испытывают проблемы с базовыми услугами — едой, питьевой водой, медикаментами. Городские и сельские районы серьёзно разрушены, а власти даже в госсекторе часто не в состоянии обеспечить выплату зарплат. На этом фоне люди соглашаются брать деньги у кого угодно, но это вовсе не означает готовность к новой войне. 25 ноября в Сирии вспыхнули протесты алавитов: тысячи людей вышли на улицы Хомса и прибрежных городов, требуя местной автономии, освобождения задержанных и возвращения похищенных членов общины. Однако за этими акциями стояли не соратники Асада, а священнослужители и местные активисты, публично призывавшие к мирным демонстрациям. На следующий день Махлуф резко раскритиковал протесты в социальных сетях, заявив: «Все эти движения принесут лишь беду, поскольку их время ещё не пришло». У повстанцев в настоящее время практически нет шансов. После падения правительства Асада ветераны Четвёртой дивизии, подчинявшейся Махеру Асаду, уже пытались организовать восстание в Латакии в марте 2025 года. Неясно, действовали ли они по заранее согласованному плану или это была стихийная реакция на аресты бывших представителей режима новым правительством Сирии. Не определена и роль Ирана, который долгие годы поддерживал режим Башара Асада, оказывая ему военную и финансовую помощь. Иранские СМИ и военные утверждают, что Тегеран сохранил в Сирии значительное влияние. Это может соответствовать действительности, поскольку в стране продолжают работать сети контрабандистов, обеспечивающие поставки иранского оружия и боеприпасов ливанской «Хезболле» — ещё одной группировке, союзной Тегерану. Как бы то ни было, мартовское восстание в Латакии было быстро подавлено. Группировка ХТШ, составляющая военное и административное ядро нынешнего режима, перебросила туда все имеющиеся силы — около 30 тысяч военнослужащих, оставив фактически без защиты даже столицу, Дамаск. Вслед за ними в Латакию хлынули десятки, если не сотни тысяч суннитских ополченцев, ранее в разное время сражавшихся против режима Асада и формально подчиняющихся ХТШ и правительству аш-Шараа. Подавление восстания взяли на себя также суннитские формирования, находившиеся в самой Латакии. Сторонники Асада были разгромлены и рассеяны. Вскоре после этого отдельные суннитские отряды начали нападать на гражданское алавитское население. Это было не только проявлением этноконфессиональной вражды, но и попытками грабежа под прикрытием хаоса. По различным оценкам, погибло около 1,5 тысячи человек, из которых несколько сотен составляли военнослужащие обеих сторон. Правительство ХТШ инициировало расследование убийств: оно не заинтересовано в этноконфессиональной резне и погромах, поскольку подобные события подрывают его власть и делают невозможным восстановление Сирии. Но мёртвых уже не вернуть, а из алавитских районов продолжают поступать тревожные сообщения о новых убийствах и похищениях. После того как в марте около тысячи мирных жителей Латакии были убиты ополченцами после провала восстания, Хасан и Махлуф пообещали защитить сирийских алавитов. Однако у них вряд ли есть силы, способные вытеснить сторонников аш-Шараа из Латакии и Тартуса, создать там сепаратистское алавитское правительство или тем более свергнуть новое руководство в Дамаске. Правительственная армия Асада, обладая подавляющим превосходством в тяжёлом вооружении, не смогла победить повстанцев ХТШ и была разгромлена за 11 дней в ноябре–декабре прошлого года. Что же могут противопоставить несколько десятков тысяч легко вооружённых сторонников Асада? Кроме того, несмотря на проблемы нынешнего правительства, военных Асада в самой Сирии многие ненавидят. Причина не столько в их конфессиональной принадлежности (значительную часть мобилизованных в армию прежнего режима составляли сунниты), сколько в том, что они на протяжении многих лет занимались вымогательством, рэкетом, убийствами мирных жителей, похищениями ради выкупа и отжимом имущества. С другой стороны, алавитская община Сирии обескровлена 14-летней гражданской войной. Огромное число алавитов погибло, сражаясь в рядах армии Асада, другие живут в страхе перед продолжающимся насилием. Составляя лишь 10–12% населения страны, община в нынешних условиях не готова бросить вооружённый вызов правительству временного президента Ахмеда аш-Шараа.

Америка без глянца Страна скуки и ненастоящих улыбок Филипп – москвич, переехавший в США в подростковом возрасте вместе с родителями. В СССР тогда наступил ельцинский коллапс экономики, а в Америке ещё всё было прекрасно. Отец Филиппа – инженер-электрик – перевёз семью в город Вест-Хартфорд, где смог неплохо устроиться. Я думал, что еду в США только на лето, и не подозревал, что там останусь. Ехал с любопытством – было интересно узнать, насколько жизнь в Америке похожа на голливудские фильмы. Приехал, присмотрелся и понял, что вообще не похожа, – говорит Филипп. Первое, что бросается в глаза человеку, впервые оказавшемуся в США, – открытость и жизнерадостность американцев, обилие улыбок на их лицах. Но, по словам Филиппа, не нужно верить, что вам искренне рады. Большинство американцев улыбаются просто потому, что у них так заведено. Это своего рода корпоративная культура, появившаяся ещё во времена Дикого Запада: «Давай будем вежливыми и улыбнёмся на всякий случай. А то могут и кольт достать». На лицах многих американцев заученные улыбки-клише. Они улыбаются, но их глаза могут быть холодны. И очень часто бывает, что человек тебе на протяжении долгого периода улыбался, а потом ты узнаёшь, что всё это время он чуть ли не втыкал тебе нож в спину. Город Хартфорд – столица штата Коннектикут – запомнился Филиппу как индустриальный центр, в котором не было ни намёка на голливудскую сказку. А в Вест-Хартфорде вообще ничего не происходило. Там не только подросткам, но и взрослым провести досуг было негде. Чтобы попасть в торговый центр или на спортплощадку, надо было ехать на машине, а пешком – только в несколько магазинов. У семьи Косовых был домик с газоном. Филипп постригал травку, ухаживал за маленьким братом и кошкой. Ходил в школу. Поначалу сошёлся с такими же, как он, подростками из семей, покинувших СССР, а через год – с американскими сверстниками. И почти всем было скучновато в маленьком городке. Американские тинейджеры отличались от русских: Если у наших ребят было правило никогда своих не сдавать, то американцы занимались «информированием». Сидим на уроке за одной партой с соседом из Киева, он у меня списывает во время контрольной. Один чёрный парень это увидел и показал на нас учительнице. Как школьники из гетто над учителями издевались В каждом классе их школы была группа малолетней шпаны из 4–5 человек, в основном представителей нацменьшинств – афроамериканцев и пуэрториканцев. Они категорически не хотели учиться – могли прямо на уроке по аудитории бегать или играть в футбол, а учителя старались их не замечать либо делать минимум замечаний из политкорректности. Они же меньшинство, поэтому плевали на то, что им скажут. Учитель мог вызвать секьюрити, те выводили хулиганов из класса, но вскоре они возвращались с улыбками: прекрасно знали, что ничего им не сделают, ведь в колледж или университет они не собирались. Прямо на уроке могли наплевать в аквариум с рыбками, накидать в него мусор, вытащить кислородные трубки. Потом взять степлер, раздробить в нём мел, высыпать на лысину пожилому учителю. Он мог злиться, кричать, но это мало кого останавливало, они просто, смеясь, убегали из класса. – вспоминает Филипп. Школьная шпана доставала не только учителей. Кто-то из них мог принести на занятия водный пистолет и поливать из него одноклассников. А один американец – Кевин Каказка, поляк по происхождению – прямо на уроке ходил между рядами, задирал учительницу и учеников и незаметно украл у Филиппа часы – тот снял их и положил на парту, чтобы не мешали на уроке быстропечатания. На следующий день поляк предложил русскому выкупить украденные часы за 20 долларов. Естественно, между нами началась перепалка, а когда я попытался отнять часы, то дошло до драки. Я всегда отвечал на обиды. Но старался делать это не на уроке, а на перемене. Драки обычно разнимали учителя и всегда пугали арестом: «Будете драться – вас заберут в полицию. Она не станет разбираться, кто прав, а кто виноват. А после ареста вы не поступите в университет». Добро пожаловать в реальную Америку Филипп Косов поступил в 1998 году в университет Хай-Пойнта в Северной Каролине учиться на айтишника. Параллельно работал продавцом автомобилей в автосалоне «Хонда», у него появилась своя машина – жизнь стала поярче: можно было съездить на дискотеку, в ночной клуб. Америка нулевых – это Россия 1990-х По словам Филиппа, в 2000 году перспективы работы в сфере компьютерных технологий были шикарные. Всех выпускников вузов по его специальности нанимали в компании со стартовой зарплатой 40–60 тысяч долларов в год. Ещё до окончания университета студентов начинали обзванивать рекрутеры – предлагали работу. Это продолжалось до 2000-го. Филипп считает тот год наивысшей точкой развития США. А в 2001 году как отрезало. Он окончил университет в 2002-м: Всё покатилось вниз. Очень много бизнеса вместе со штаб-квартирами корпораций ушло в Индию и Китай, которым ещё и дали карт-бланш работать на американском рынке. Эти страны пошли вверх, а Америка вниз – к своему финансовому упадку. По странному совпадению это началось после того, как 11 сентября в результате теракта рухнули башни-близнецы Всемирного торгового центра. Я подавал заявки, ходил на интервью, но уже предлагали лишь такие вакансии, которые мне были самому не нужны – те же самые продажи, но только в сфере айти. Сидишь в темноватом офисе и названиваешь людям, уговаривая их что-то купить, – лучше уж продавать машины. Чем Филипп и продолжил заниматься. Как и многие другие, он рассчитывал, что со временем ситуация выправится. Решил ещё поучиться – на два года поехал в Англию в университет Бристоля, осваивал специальность «экономика, финансы, менеджмент». Но когда в 25 лет Филипп вернулся в Штаты, там разразился ещё больший кризис. Сломался последний двигатель американской экономики – рынок недвижимости, в которую многие американцы побежали вкладывать деньги после краха финансового рынка в 2001 году. Рынок недвижимости рос до 2005-го. Люди, которые покупали дома в ипотеку за миллион, думали, что через два года продадут их за полтора и на этом разбогатеют. Но через два года они вдруг обнаруживали, что их дом стал стоить на 600–700 тысяч долларов меньше, чем они были должны банку. Люди начали разоряться, в экономике пошла цепная реакция. Позакрывалось много компаний, и с работой стало ещё хуже. Те, кто в 1999 –2000 годах сидел на очень хороших должностях и зарплатах, теперь еле сводили концы с концами. Это был самый большой спад в экономике США после Великой депрессии 1930-х. Он длился до 2016 года и даже официально назывался Великой рецессией, – рассказывает Филипп Косов. Интересно, что в России этот американский кризис деликатно обходили молчанием. Хотя уровень жизни в Штатах очень сильно упал. По словам Филиппа, он был уже далеко не таким, как в 1970–1990-е годы и абсолютно не таким, как в 1950–1960-е, когда в семье работал, как правило, один человек – мужчина, и его зарплаты хватало на то, чтобы обеспечивать близких, иметь машину и хороший дом. Тогда жить в пригороде на своём участке земли в своём, пусть даже ипотечном доме и ездить на работу в город стало традиционным американским укладом. 2000-е годы сломали этот уклад. В Америке, в больших городах, появились палаточные города бездомных, появились коворкинги и коливинги. Первые – это пространства в относительно дешёвых бывших индустриальных зданиях, куда люди могут прийти поработать со своим ноутбуком. А вторые – такие же пространства, предназначенные для жилья, представляющие собой американский вариант коммуналок. По сути, коливинг – это небольшая казарма или барак с простым «дизайнерским» ремонтом, с двухъярусными кроватями, в него набивается человек по 10 постояльцев, причём нередко разного пола. Он может быть совмещён с коворкингом – так уходит на жизнь меньше денег, даже не нужно тратиться на машину. По этому поводу в Интернете есть мем: один из коливингов XXI века сравнили с жилищем рабов Джорджа Вашингтона XVII века (основатель США был рабовладельцем – ред.). Сходство помещений поразительное. Коливинг XXI века в сравнении с жилищем рабов XVII века. Скрин с сайта safereactor.cc Или ещё одна американская экономная фишка: коллеги по работе теперь нередко покупают машину в складчину на четверых или пятерых и устраивают развозки – все вместе ездят на ней в офис и обратно. В нулевые годы Америка стала отчасти напоминать Россию 1990-х. Выпускники университетов не могли найти работу по специальности, поэтому шли трудиться продавцами в какие-нибудь обувные в магазины или готовить еду в забегаловках за 6–7 долларов в час. Гамбургеры и наркотики Для американцев потеря работы или снижение зарплаты могут быть чуть ли не жизненной трагедией. Потому что на этом завязаны ипотека, страховки здоровья семьи, страховки на машины, платежи за квартиру, дом, коммунальные услуги. Многие на своей работе просто помешаны, поэтому, как только возникает малейшая угроза её потерять, сразу паникуют. Во многих профессиональных сферах процветают доносы, вечные жалобы, работники закладывают друг друга начальству. Корпоративное американское общество работает по принципу: клюй ближнего, гадь на нижнего и лезь наверх, пока тебя самого не заклевали и не обгадили. Американцы в целом скуповаты – постоянно считают деньги и свой бюджет. И американская мечта №1– это тоже деньги: сколько их на счету и с какой скоростью они поступают. Чем короче срок, чем больше на банковском счету, тем ближе к американской мечте, – продолжает свой рассказ Филипп Косов. Его всегда удивляло, что зацикленность на деньгах не мешает американцам считать себя религиозными людьми. Вроде бы стяжательство и накопительство идут вразрез с христианством. Но в Америке большинство населения протестанты, у которых своеобразный взгляд на этот вопрос. Они считают: если Бог не дал тебе шанс разбогатеть, значит, ты недостаточно набожен либо мало работал. По словам Филиппа, американцы трудятся, не щадя себя, и неизвестно, хорошо это или плохо, потому что интенсивной работой они сильно изнашивают свой организм, и многие в 45–55 лет начинают хронически болеть. Их любимое времяпрепровождение – повкалывав на работе с утра до вечера 12 часов за смену, приехать домой, залезть в кресло-раскладушку, вытянуть ноги, открыть банку пива, разогреть гамбургер и, надев кепку любимой команды, сидеть смотреть по телевизору спорт – бейсбол, баскетбол или американский футбол. Во время рекламы переключиться на другую игру, потом на третью. Вот образ жизни абсолютного большинства американцев. Какой там Илон Маск, какие базы на Луне, освоение Марса! Им мало что интересно. Главное – с приятелем вот так проводить время дома либо в спортбаре. И ещё за последние десятилетия США стали стремительно погружаться в наркоманию – это обязательно надо учитывать, имея дело с американцами. Филипп говорит, что если в 1990-е годы найденный в унитазе школьного туалета использованный шприц был редкостью, то потом несколько фармацевтических компаний-гигантов продавили в США использование в качестве повседневных лекарств сильнодействующих искусственных опиоидов. Например, их стали выписывать при спортивных, производственных и бытовых травмах вместо обычных обезболивающих. Уже несколько таблеток могли вызывать привыкание. И народ подсел на синтетические опиоиды, особенно молодёжь. Некоторые штаты, например Флорида, приняли очень либеральные законы: докторам разрешили выписывать рецепты пациентам, живущим за пределами штата. И во Флориду началось паломничество за легальными наркотиками со всей Америки. Но таблетки стоили денег, а когда они заканчивались, люди переходили на другие, уже нелегальные наркотики, наводнившие США. Если в 1990-е многие курили и выращивали для себя травку – это было чуть ли не семейным делом, – то в 2000-е американцы начали подсаживаться на тяжёлые наркотики, в сравнении с которыми травка – баловство. И теперь фильмы про зомби стали правдой – в городах США появились улицы, а где-то даже районы, по которым бродят скрюченные, гниющие, дёргающиеся наркоманы, – продолжает Филипп свой рассказ. Он знает, о чём говорит. Вернувшись после учёбы из Англии и поработав немного в Калифорнии, он переехал в Остин – столицу Техаса, штата, где ещё сохранялась нормальная экономика, и устроился там на работу в полицию. Поначалу патрулировал злачные места города, а потом возглавил подразделение, охранявшее пять больниц в Остине и его окрестностях. Вот там он с головой окунулся в реальную, а не сказочную голливудскую Америку.

Америка без глянца Без машины — никуда, а хлеб — сладкий: странности США, о которых молчат гиды Все мы с детства насмотрелись голливудских фильмов: блестящие небоскребы Нью-Йорка, идеальные улыбки и жизнь, похожая на рекламный ролик. Но когда приезжаешь в Америку сам, быстро понимаешь, что реальность куда сложнее и контрастнее этого глянца. Я бывала в США два раза, каждый раз примерно по месяцу. В первый раз мы заехали в Нью-Йорк, а потом путешествовали по побережью Флориды. Во второй — исследовали Западное побережье. Конечно, за такие поездки не узнать страну изнутри, как те, кто живёт там годами, но впечатлений собралась целая куча. Плюс, я много общалась с нашими соотечественниками, которые давно там осели, и читала местные форумы. И знаете, что я поняла? Очень многое там для не просто удивляет, а реально мешает чувствовать себя комфортно, о своей поездке автор канала "Путешествия с фотокамерой". Проблема не в том, что поесть негде — закусочных, бургерных и кофеен на каждом шагу. Проблема в том, что почти всё вокруг — жареное, жирное или приторно-сладкое. Даже блины могут плавать в масле, а от десертов зубы сводит. Если же хочется нормального ужина с овощами и хорошим мясом, будь готов выложить круглую сумму и отстоять приличную очередь. Иногда вот такие мега-сладкие блины — единственный вариант завтрака в округе. Зато почти везде можно найти азиатскую или мексиканскую кухню, а порции тут такие огромные, что их спокойно хватает на двоих. Это, наверное, было для меня самым неожиданным. Количество бездомных людей поражает, они живут в палатках прямо на тротуарах, среди обычных прохожих. Они редко пристают, чаще ведут себя спокойно, но чувство безопасности как-то сразу испаряется. Зато парки, набережные и музейные кварталы выглядят безупречно — ухоженные и красивые. Если строить маршруты через них, то впечатление от города кардинально меняется. Не зря Америку называют страной контрастов. Вот ты стоишь у подножия небоскреба, а поворачиваешь за угол и попадаешь в район, где даже полиция чувствует себя не в своей тарелке. Причём разница между районами может быть колоссальной. Не зря же американцы, приезжая в Россию, с удивлением отмечают, что у нас можно спокойно ездить в метро ночью. Дороги шикарные, парковок много, страна будто создана для автомобилей. А вот без собственной машины ты буквально прикован к нескольким кварталам. Тротуары тут редкость, расстояния огромные, автобусы ходят нечасто. Междугородних автобусов я за всё время так и не встретила. Наверное, они есть, но я ни разу не слышала, чтобы кто-то из американцев ехал из штата в штат на автобусе: только на самолёте или на своей машине. В больших городах спасают метро, электрички и такси. Без машины жить сложно, но для коротких поездок это решаемо. В Штатах на полках указана цена без учёта налога. На кассе ты всегда платишь на 10–15% больше, и поначалу это постоянно сбивает с толку. В кафе и ресторанах добавляются чаевые. И это не просто «если хотите», а практически обязанность. Минимум 15%. Иногда курьеры прямо требуют их при оплате. В общем, ходишь с постоянным чувством, что за всё платишь дважды. Зато тут в почёте распродажи и купоны, и итоговый чек можно сильно уменьшить, если следить за акциями. В России я уже забыла, когда последний раз пользовалась наличными. Даже на рынке или все уже платят картой. В Америке так не получится. В той же прачечной до сих пор нужно закидывать монетки в аппарат. В национальных парках бывает ещё проще: стоит деревянный ящик, куда ты опускаешь купюру за вход, всё работает на честности. Да, карты принимают почти везде, но без наличных всё равно некомфортно. Чаевые, например, не всегда удобно давать картой. В маленьком городке супермаркет может быть всего один. И он запросто может не работать в выходные. Или закрыться потому, что у владельца день рождения ребёнка. И всё, купить еду больше негде. Проблемы не только с продуктовыми. Как-то раз мы несколько дней ждали, пока откроется шинный магазин после выходных. Других поблизости не было, а ехать на спущенном колесе — не вариант. Хорошо, что хоть гостиница была под боком, и эвакуатор в итоге нашли. После девяти вечера жизнь в маленьком городке замирает. Магазины и кафе закрыты, на улицах пусто. Для тех, кто привык гулять допоздна (или мучается от джетлага), это становится неожиданностью. Выручают круглосуточные аптеки и заправки, в них всегда можно купить воду, перекус и самые необходимые вещи. В огромных супермаркетах полки ломятся от еды, всё яркое и красочное, а взять иногда нечего. Удивительно, но нормального хлеба не сыщешь, с молочкой тоже проблемы. Всё какое-то мягкое, сладкое, сыр тянется как резина. Уже через неделю начинаешь скучать по обычному чёрному хлебу.