Кулинария

[Sh@ten]

Шатен, а Деля знает, что ты котлеты на сковородке жаришь ? ))

десертик - должно быть вкусно ..мы любим бананы и сгущенку )

Я для народа, а сам вообще тоже в духовке готовлю ) Просто температуры не знаю как перевести в Цельсий ))

А в десертике бананы можно менять на любую другую ягоду по вкусу, кстати.

Изменено 16 июля, 2004 пользователем Sh@ten

[Из России]

Делиша,

Я просто вообще не представляю себе что это такое - а все, когда я спрашиваю, говорят: "Аришта... Мммм.. даа... " из чего можно только понять, что это что-то вкусное... Но я почему-то думала, что она из фасоли готовится... Ну напиши, пожалуйста, что не долго писать. Чтоб тебя не затруднять сильно..

Спасибо.

[Follita]

Делиша,

Я просто вообще не представляю себе что это такое - а все, когда я спрашиваю, говорят: "Аришта... Мммм.. даа... " из чего можно только понять, что это что-то вкусное... Но я почему-то думала, что она из фасоли готовится... Ну напиши, пожалуйста, что не долго писать. Чтоб тебя не затруднять сильно..

Спасибо.

Аришта - это название домашней лапши, приготовление которой так хорошо описала Делишка-хозяюшка (браво!), а также супчик с этой лапшой. Вас не обманули, там на самом деле есть сухая фасоль. А готовится блюдо достаточно просто. В готовый бульон, говяжий или бараний, с мясом или без мяса, кладут ту самую фасоль (это не большая, красная, а мелкая, бежевая), а также пожаренный на топленом или слив.масле лук, соль, перец. До полной готовности фасоли добавляют лапшу и варят до готовности. Посыпают сухой мятой и подают с чесночным мацони (в народе, гатыг).

написала рецепт и самоы захотелось есть!! :plach:

А еще эту лапшу сушат и поджаривают, называется "тяпитмя", в таком виде ее используют для приготовление плова с той же фасолью или же чечевицей. Люблю такой плов больше обычного.

А сейчас у меня к хозяйкам вопрос: как вы готовите газмаг для плова? В жизни готовила плов только один раз (так как сама его не люблю), газмаг подгорел и был толстоватым. Готовила в тонкой эмалированной кастрюле ( хотя мама всегда готовила в тонкой алюм., у нее всегда получалось, на то она и мама).

Какие вы можете мне дать советы? Знаю, что еще газмаг делают и из лаваша, 2-3 слоев, получается хрустяще, тоже неплохо.

[Nikoletta]

А сейчас у меня к хозяйкам вопрос: как вы готовите газмаг для плова? В жизни готовила плов только один раз (так как сама его не люблю), газмаг подгорел и был толстоватым. Готовила в тонкой эмалированной кастрюле ( хотя мама всегда готовила в тонкой алюм., у нее всегда получалось, на то она и мама).

Какие вы можете мне дать советы? Знаю, что еще газмаг делают и из лаваша, 2-3 слоев, получается хрустяще, тоже неплохо.

мексиканскую лепешку на дно, она как лаваш почти, у меня честно говоря и скалки нет))

а для плова у меня неподгораемая посуда, но не эмалированная мне кажется нужна)

еще люблю газмаг из картошки, или еще как иранцы делают курицу на дно, потом перевернуть на блюдо, сверху получается такая хрустящая курица)

[Follita]

мексиканскую лепешку на дно, она как лаваш почти, у меня честно говоря и скалки нет))

а для плова у меня неподгораемая посуда, но не эмалированная мне кажется нужна)

еще люблю газмаг из картошки, или еще как иранцы делают курицу на дно, потом перевернуть на блюдо, сверху получается такая хрустящая курица)

Спасибо, Николетта!

А под лепешку наверное много-много масла, или чуть-чуть?

[Nikoletta]

Спасибо, Николетта!

А под лепешку наверное много-много масла, или чуть-чуть?

нет я мало масла наливаю, ну а плов маслом поливаешь да?? тогда на дно тоже пойдет все) твоя аришта мне в душу запала, я о ней уже мечтаю, спасибо тебе тоже)

[Nikoletta]

Я для народа, а сам вообще тоже в духовке готовлю ) Просто температуры не знаю как перевести в Цельсий ))

ну как не знаешь, от Фаренгейта отними 32 и на 2 раздели) приблизительно будет да)

[Miss-milashka]

Ой Николь тут без пол литра не разберешь) готовь и в матиматике упражняйся,здорово)))

[Nikoletta]

Ой Николь тут без пол литра не разберешь) готовь и в матиматике упражняйся,здорово)))

Miss-milashechka, если я еще пол-литра выпью то упаду и все будут голодными)

[Sh@ten]

ну как не знаешь, от Фаренгейта отними 32 и на 2 раздели)  приблизительно будет да)

Ну вообще-то на 1.8, но не это пойнт, а то, что лень уже переводить )))

[Nikoletta]

Ну вообще-то на 1.8, но не это пойнт, а то, что лень уже переводить )))

Sh@ten, welcome to the club, lentyajskij)))))

[Гость Delisha]

Шатен, а Деля знает, что ты котлеты на сковородке жаришь ? ))

Yoshka, Delya svininu ne est..Etot recept ey ne podxodit

[ELEANORA]

КЮФТА-БОЗБАШ

Баранина-163 г, жир курдючный-20 г, рис-15 г, алыча свежая-30 г или сушенная-10 г, горох нут-25 г, картофель-150 г, лук репчатый-18 г, шафран-0,1 г, перец, соль.

Для приготовления кюфта-бозбаша из костей варят бульон, а мякоть баранины пропускают через мясорубку с добавлением репчатого лука. В фарш добавляют рис, соль, перец, тщательно перемешивают и формуют шарики из расчета 1-2 шарика на порцию. В середину каждого шарика помещают 2-3 шт. промытой сушенной алычи. Как сварится горох, шарики тоже варят в готовом бульоне, кладут также картофель, мелко нашинкованный и поджаренный лук, а за 10-15 мин. до готовности кладут перец, настой шафрана, соль и доводят до готовности. При подаче посыпают зеленью-свежей кинзой, а в зимнее время-сушенной мятой.

[ELEANORA]

ЯРПАГ ДОЛМАСЫ (ДОЛМА ИЗ ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЕВ)

Баранина 108 г, рис 30 г, лук репчатый 20 г, зелень (кинза, укроп, мята)-15 г, виноградные листья-40 г, мацони-20 г, масло топленое-10 г, соль, перец, корица.

Мякоть баранины и репчатый лук пропускают через мясорубку. В фарш добавляют рис, нашинкованную зелень, соль, перец, иногда предварительно замоченный в холодной воде лущеный горох. Свежие виноградные листья ошпаривают кипятком, а квашенные листья пропускают до полуготовности. Фарш тщательно перемешивают и в каждый лист заворачивают из расчета в среднем по 25 г фарша на одну долму. Складывают долму в кастрюлю с толстым дном, заливают водой до половины и тушат в течении часа до готовности. При подаче отдельно подают мацони (простоквашу

[ELEANORA]

КУТАБЫ С ЗЕЛЕНЬЮ

Зелень шпинат-150 г, шавель-150 г, лук зеленый-50 г, кинза и укроп-15 г, мука пшеничная-140 г, топленое масло-20 г, сливочное масло-20 г, лавашана-10 г, яйцо-1/5 шт., мацони-50 г, перец-0,1 г, соль.

Зелень моют, крупно режут и тушат с пассированным луком. В фарш добавляют соль, перец, лавашану и тщательно перемешивают. Из муки с добавлением воды, яйца и соли замешивают крутое тесто, которое раскатывают и режут из него кружочки. Готовый фарш заворачивают в тесто полумесяцем, пекут с обеих сторон на сковороде без масла. При подаче кутабы заливают подогретым сливочным маслом и отдельно подают мацони

[ELEANORA]

Баранина-108 г, мука пшеничная-40 г, яйца 1/4 шт., лук репчатый-18 г, уксус винный- 10 г, зелень кинзы-15 г, или мята сушеная-1,0 г, перец, соль.

Дюшбара-это пельмени по-азербайджански. Для приготовления дюшбари бульон варят из костей, а из мякоти баранины готовят фарш с добавлением репчатого лука и специй. Пресное крутое тесто раскатывают толщиной до 1 мм, затем режут на ровные квадратики и в центре каждого кладут 2-3 г фарша. Пельмени заворачивают, складывая квадратики пополам или треугольником, а кончики отводят назад. Варят пельмени в бульоне примерно 5 мин., после чего они всплывают наверх. В домашних условиях дюшбару делают очень мелкими, так что в столовую ложку помещаются 4-5 штук. При подаче дюшбары отдельно подается винный уксус с чесноком, а сверху посыпается зеленью кинзы или сушеной мятой.

[ELEANORA]

САЛАТ "АЗЕРБАЙДЖАН"

Ингредиенты:

Помидоры-60 г, огурцы-45 г, лук зеленный-15 г, лук репчатый-20 г, редис красный-40 г, сметана-30 г, укроп-10, перец, соль.

Приготовление:

Помидоры, огурцы и красный редис нарезают тонкими кружочками и укладывают на блюдо, в центр кладут нарезанный зеленный лук. Репчатый лук нарезают кольцами и укладывают на помидоры, заправляют солью, перцем, сметаной, посыпают укропом; вокруг салата кладут листья зеленного салата.

пс...Делиша ,первый раз слышу, что киевские котлеты в духовке жарят...рецепт точно ,как мой..только после приготовления ,я обваливаю во взбитых яйцах ,а потом уже в сухарях..и так 3 раза..потом жарю в масле..и в Украйне-- родине этих котлет ,тоже делают так...

Изменено 17 июля, 2004 пользователем ELEANORA

[Гость Delisha]

1 Сябзи ( включая ингредиенты и так сказать алгоритм процесса)

Belush, ya ela i probovala gotovit' mnogo receptov syabzi govurma, no na etom ostanovilas', tak kak on samyj vkusnyj

Cvezhuyu baraninu (esli lyubish, mozhno i govyadinu, no vkus budet inym) razrezaesh na kuski i zaliv nebol'shim kollichetvom vody, stavish na plitu..Pered tem, kak voda zakipit, kyafini (ne znayu, kak po russki ) snimaesh i dobavlyayesh soli i perca po vkusu. V eto vremya, poka myaso gotovitsya, melko narezaesh luk i zharish v bol'shoy skovorodke..Zatem polugotovoe myaso dobalyayesh v lik i tushish eto vse minut 5.. Posle tuda dobalyayesh narezannuyu zelen' ( tol'ko lish kyavyar i petrushku) Na 5-6 puchkov kyavyarya 1 puchek petrushki.. Kyavyar narezaesh dlinnen'kimi struchkami (dlinoy v pal'chik, naprimer), petrushku melko.. Dobavluyayesh sol'..Tushish eto vse do tex por, poka kyavyar i myaso ne budut polnost'yu gotovymi (nuzhno sdelat' tak chto by ni myaso, ni zelen' ne perevarilis')..V samom konce, kogda vse gotovo, dobalyayesh nemnogo limonnoy kisloty (esli ent, to mozhno vyzhat' limon, a korku ostavit v skovorode na vremya)..Ostavlyayesh na plite na minuty 3 i otstavlyayesh..

Ochen' lyublyu etot recept ) Nush olsun

P.S Pitalas' perevesti, no translit ne rabotaet :(

Изменено 17 июля, 2004 пользователем Delisha

[Гость Delisha]

Elik, davay svoi recepty

[Sh@ten]

Sh@ten, welcome to the club, lentyajskij)))))

И не говори, все мы америкосы тупые и лентяи

[Sh@ten]

Yoshka, Delya svininu ne est..Etot recept ey ne podxodit

А почему ты думала, я тебя не пускаю их есть? ))) Какие мы с тобой сволочуЖки, однако, гостей кормим тем, что сами не едим )))

Изменено 18 июля, 2004 пользователем Sh@ten

[Гость Delisha]

пс...Делиша ,первый раз слышу, что киевские котлеты в духовке жарят...рецепт точно ,как мой..

Elik, ya tol'ko zametila tvoy P.S. ))

Delo v tom, chto suschetvuet massa receptov prigotovleniya odnogo i togo zhe blyuda, no xoroshaya xozyayka dolzhna "vynesti" i "rodit'" svoy sobstvennyj, chto by gosti odnazhdy poprobovav eto blyudo vsegda vspominali, oblizyvalis' i ne mogli s'est' ego nigde bol'she Mozhesh smelo postavit' znachek © posle moego recepta

а потом уже в сухарях..и так 3 раза

Elik, ya probovala obvalivat' ix v yayca i suxaryax i odnim sloeem, i 2-mya i 3-mya...Odin sloy okazal'sya nedostatochnym (t.k. kuryatina sama po sebe ochen' zhirnaya) i kotlety razvalilis'..3 sloya - kotlety okazalis' slishkom zhetkimi..a 2 sloya mne ochen'nravitsya, v samyj raz

и в Украйне-- родине этих котлет ,тоже делают так...

U nas znakomaya, 50-letnyaya ukrainka, prekrasnaya xozyayka vsyu svoyu zhizn' zharivshaya eti kotlety v masle, seychas gotovit ix po moemu receptu

[Гость Delisha]

А почему ты думала, я тебя не пускаю их есть? ))) Какие мы с тобой сволочуЖки, однако, гостей кормим тем, что сами не едим )))

Ekonomika dolzhna byt' ekonomnoy ©

[ELEANORA]

Деля

...я люблю котлеты с хрустящей корочкой..для меня норма 3 раза ) можно для этого подобрать очень мелкие сухари...

кстати,я иногда в равных пропорциях беру грудинку и обычное куриное мясо..

могу поделиться еще одним отличным рецептом...берем фарш куриный ,солим, перчим, и чеснока

добавляем..лепим котлеты в виде "биточки",

и в каждый котлетик кладем

голландский сыр, нарезанный кубиками(2-3 штук)..потом для сохранения формы ставим их в морозильник на 2 часа примерно...жарим и подаем в горячем виде..попробуй..понравится

Изменено 18 июля, 2004 пользователем ELEANORA

[Sh@ten]

Ekonomika dolzhna byt' ekonomnoy  ©

Экономика может быть, но ты уж точно от этого далека

[Гость Delisha]

кстати,я иногда в равных пропорциях беру грудинку и обычное куриное мясо..

Grudinka samaya nezhirnaya chast kurochki, poetomu kotletki luchshe lepit' iz neye

голландский сыр, нарезанный кубиками(2-3 штук)..потом для сохранения формы ставим их в морозильник на 2 часа примерно..

Tak ili inache, kak by ty ne zamorazhivala cyr, on vse ravno rasplavit'sya Tak chto ne obyazatel'no klast' ego v morozilku..Mozhno etot zhe recept primenyat i s baraninoy, i s govyadinoy...Ochen vkusno, rekomenduyu

Spasibo, Elik

[Гость Delisha]

Экономика может быть, но ты уж точно от этого далека 

Zato vkusno

[Femida]

Девочкалар вя мальчиклар. Бу гюн, ерювуз мялум, мян евдя дюшбяра елемишдим.Чекдим шекиллярини, гетдим о рус сайтына и назло всем врагам описала рецепт и повесила гартинки. Истийирсузсе, сюзунчюн мян бурда о рецептдян повесить елийим. Тогда гулаг асун.

Сегодня я приведу рецепт одного из азербайджаских дупов, очень распространенный в основном в бакинской зоне. Вообще мучные изделия в азербяджанской кухне в основном делются в Баку и его пригородах. Сегодняшний суп называется Дюшбяря. Этот суп фаворит дома у меня, его обожают и мои дети и я. Супчик этот - очень трудоемкая и кропотливая работа. Но не смотря на то, что он занимает много времени и немножечко тяжел в приготовлении, он настолько вкусен, что никакие тяготы не мешают в частом приготовлении дюшбяри. Нам понадобятся:

500 гр мясного фарша (желательно смешать баранину и говядину)

200 гр промолотого репчатого лука

соль, перец по вкусу

500 гр муки

1 яйцо

1 ст воды

1 средний пучек кореандра (она же кинза или кешниш)

1 средний помидор

Мясо тщательно перемешивают с репчатым луком, добавляют соль и перец по вкусу, а затем добавляют мелконашинкованную зелень. После этого из муки с добавлением воды, соли и яйца замешивают не очень крутое тесто, эластичное, но чтобы к рукам не прилипало. Я дала примерное количество муки и воды. Я все делаю на глаз, и поэтому кладу не всю муку, перемешиваю все это дело, а потом по мере надобности добавляю муки. Как я уже отметила тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам. Соли в тесто не должно быть мало, тесто должно быть соленным (по вкусу соленным, очень важно,чтобы не пресным). Тесто делим на 4 колобка весом 150-180 гр.

Укладываем колобки на полотенце и накрываем их целлофаном, чтобы не высушились. Оставляем все это дело на 5-10 минут, чтобы колобки "пришли в себя".

Берем один колобок и с помощью скалки тонюсенько раскатываем его в лепешку. Не бойтесь добавлять муки! Мука не испортит вкус. Но и не переборщите. Просто добавляйте муку, как только тесто начнет прилипать.

Лепешка должна быть очень тонкой, 1 мм. Чем тоньше, тем лучше. Из такого колобка у меня получается лепешка диаметром примерно в 70 см. Разрезаем получившуюся лепешку на маленькие квадраты со стороной 1,5х1,5 см. На каждый квадратик кладем мясную начинку.

Дальше мне придется попробовать объяснить вам как можно легче. Берете квадратик с начинкой, складываете его пополам и зажимаете края. Получается прямоугольник. Затем cxватитесь за края прямоугольника и согните их вниз, соединив эти концы вместе. Получается маленькая головка в платочке.

После того, как вы приготовили маленькие головки в платочках :о), соберите их все вместе на подносик, застеленный полотенцем.

В кастрюлю налейте воды, добавьте соли по-вкусу. Дайте воде закипеть. Отдельно прокрутите в мясорубке помидор (или протерите его через терку), когда вода закипит, добавьте помидор, пусть покипит мунуту, две. Затем берите дюшбяря ладонями с подноса и кидайте осторожно в кастрюлу, перемешайте. И так берите по-порциям, кладите в воду, перемешивайте.

Не отходите от газа, стойте над кастрюлей. Иногда перемешивайте суп. Проверьте соленость на вкус. Суп не должен быть пресным. Но и слишком соленым тоже не должен быть. Варите около 15-ти минут. Попробуйте на вкус одну дюшбяряшку, мясо должно свариться. Возьмите суп с огня. На дно супника положите нашинкованную кинзу и перелейте суп в супник поверх зелени. Подавайте суп на стол в сопровождении уксуса с толченым чесноком.

В тарелку положите супа и налейте сверху уксуса с чесноком по-вкусу. Обычно я наливаю 1,5-2 ложки в одну тарелку. Нуш олсун! Приятного аппетита!

П.С. Хотела сказать, что если вы делаете дюшбяру из свежего мяса, то ее можно заморозить. Просто выложите дюшбяру в соответсвующую емкость, накройте пленкой и в морозильник. Когда надо будет готовить, вытащите ее из морозильника прямо тогда, когда вода уже закипит и прям в мороженном виде бросьте в кипяток. Просто время варки увеличится от 15-ти минут до... Попробуйте сами на вкус, когда мясо будет готовым.

P.P.S. Яллярим мяним дёюр, мяня кёмяк едян халамынду...

[Nikoletta]

P.P.S. Яллярим мяним дёюр, мяня кёмяк едян халамынду...

мы тоже с мамой в Баку так лепили вместе)

Фемида ханум, потрясающе)

[Femida]

Nikoletta xanum, это я, цветочек, танымадун?

[Гость Delisha]

Попробуйте на вкус одну дюшбяряшку, мясо должно свариться. Возьмите суп с огня.

Femi, nyam-nyam, kaaak vkusnoo ))) Obozhayu hyamir xoryaklyari )) Spasibo

Edinstvennoe..mozhno ne proveryat' dyushbyaryushki na gotovnost' (tak mozhno vse dyushbyaryushki slopat' i nikomu nichego ne dostanetsya) )))

Posle togo kak vse dyushbyaryushki uzhe vsplyli na poverxnost', dat' postoyat' minuty 2 i snyat' s plity..

Ochen' lyublyu gotovit' dyushbyaryu na bulyone..

Kstati, ya zavorachivayu eye imenno tak, xotya mama zavorachivayet ix kosynochkoy..Mne tak bol'she nravitsya, oni kak rybki v bul'one

[Гость Delisha]

Довга

Belush, sleduyuschaya v tvoem spiske dovga )))

Nasypayu v kostryulyu nemnogo risa, 2-3 lozhki muki, 1 yayco i lozhki 2 gatyga...peremeshivayu vse xoroshen'ko do odnorodnoy massy(tol'ko derevyannoy lozhkoy), chto by ne bylo komkov muki, zatem zalivayu etu smes' gatygom..meshayu xoroshen'ko minut 5-6..Gatyg dolzhen raskrytsya..Potom dobavlyayu stakan vody (v zavisimosti ot velichiny kostryuli..No vody dolzhno byt' sovsem malo)...meshayu esche minuty 3-4, zatem stavlyu na plitu..postoyanno peremeshivaya, ne ostanavlivayas', dovozhu etu smes' do kipeniya i dav pokipet' ey minuty 3 dobavlyayu v neye meeeelko-meeeelko narezannuyu zelen' (keshnish, shuyut, dovga tyaryasi, goy sogan-pobol'she). Vse eto vremya ne ostanavlivayas' nado vse eto meshat', inache gatyg mozhet svernut'sya i ne videt' vam krasivoy i vkusnoy dovgi Posle togo, kak zelen' svarit'sya (na glaz mozhete eto opredelit, esli zelen uzhe ne budet na poverxnosti) snimaete s plity i podate na stol.. Sol' i perec kazhdyj mozhet dobavit' sebe po vkusu, tak kak v esli dobavite sol' v kostryulyu vo vremya gotovki, to 9 iz 10 shansov na to, chto dovga svernetsya..

Pri podache mozhno posypat guru na'nya..nekotorye dobavlyayut gorox ili melkiy lobi..ya etogo ne delayu.. Dovga dolzhna ostavatsya dovgoy, a ne supom

Moya odna znakomaya gotovit vse eto inache..I nazyvaet eto "tyambyal dovgasy"..Vse perechislennye mnoyu ingredienty kladet v kostryulyu (bez soli) i peremeshivayet..Stavit na ogon'..I izredka pomeshivaya dovodit do kipeniya..Stranno..u nee ona ne svorachivayetsya, a u menya - da :( Tak chto risknite, mozhet i u vas tak poluchitsya

Priyatnogo appetita

[Feya]

Ой, Гюленька, хеч мяндя танымадым(((((((((((((((((

все бегу в приват.

[Belushka]

Делиша ты просто чудо. Обязательно попробую все рецепты по очереди. ТОлько что это за зелень довга тарьясы? И еще мама говорит что в довгу надо добавлять петрушку побольше- кто нибудь так делает. Кстати в воскресенье сделала кюкю из бадымджана-ничего получилось.

[Femida]

Ой, Гюленька, хеч мяндя танымадым(((((((((((((((((

все бегу в приват.

Vahsey, Ulechka, nece tanimadun? Bes sheklime baxmadun o forumda?

Деля, я читала в книжках, как готовить дюшбярю на бульоне, но я сама консервативная во вкусах и взглядах. Я готовлю так, как готовила моя прабабушка, которая научила бабушку, и которая научила меня. Моя подружка - тоже бакили, но она удивилась, когда я сделала дюшбярю с добавкой помидора. Она (или в ее семье) готовит ее белой, без добавки. Я была удивлена и тут же позвонила в Баку к своей неняшке и спросила. Она засмеялась мне в трубку и сказала, что так готовим ми, в нашей семье. Так что евден еве хямишя фярг вар.

Кстати девочки, вы тут описали рецепт яриштя, хотела сказать, что в народе он называется хямраши. Вчера когда делала душбяру у меня осталось 2 кюндя теста лишнего, мяса нехватило. Я сделала из него хынгял. Теперь буду в веекенд объедаться хингялом. Ммммммммм...

Деля я тоже обожаю хямир хоряги. Вспоминаю сразу свое детство и ту теплоту, которую я ощущала дома. Особенно наши вылазки на дачу, где была бооооооольшая семья, и когда готовилась дюшбяря, нас гоняли тем же охло на кухню, чтобы мы помагали заворачивать ее. Какой галдеж был тогда... Хуже, чем в курятнике.

P.S. Белуш, я на том форуме написала рецепт довги тоже, озю де с картинками.

Изменено 19 июля, 2004 пользователем Femida

[Гость Delisha]

Sovershenno soglasna, cvetochek, evdyan evya fyarg var Ya tozhe pol''zuyus' receptami nashey sem'i..nikogda ne obraschalas' k uslugam knig ili neta v etom voprose

My tozhe dobavlyaem pomidoryi, tak vskusnee

[Aygun]

Гюля, потрясное описание дюшбери!

Давай и долму с фотографиями вывесь и довгу... многим интересно будет.

А я впервые покушала дюшберю с томатом именно у Фемиды(Цветочек)... и даже удивилась что такое вообще бывает.... у нас она всегда с белым бульёном, странно... хоть и у Гюли и у меня мамы коренные бакинки, но такое большое различие в приготовлении блюда не ожидала)))

Николетта, а ты как её делаешь? Жутко интересно...

У лезгинки как-то кушала дюшперю с картошкой, говорят они её так готовят, прямо как суп...

PS Вообще, Гюля у нас замечательная хозяйка... последние годы Новруз байрамы мы с семьёй проводим именно у неё

В этом году она мне даже разрешила шекербура нахышдамах

[Femida]

PS Вообще, Гюля у нас замечательная хозяйка... последние годы Новруз байрамы мы с семьёй проводим именно у неё

В этом году она мне даже разрешила шекербура нахышдамах

Гюша, вспомнила басню Крылова. )) Ну что мне остается сказать девушке, которая мастерица на все руки - прекрасние обеды, печеные, а в особенности ФОТОГРАФИИ!!!! Целую тебя.

P.S. Надеюсь, что в следующем году ты опять придешь ко мне шекярбура нахишдамаг. Так веселеее, и ты делаешь намного красивее!!!

[Nikoletta]

Николетта, а ты как её делаешь? Жутко интересно...

белую с нанe и кешнишем, ну и сиркя сарымсах, потом уже все не целоваться, ничего)

[Nikoletta]

Nikoletta xanum, это я, цветочек, танымадун?