Вопросы по кулинарии

[kumiko]

Девочки, пожарила фарш, оказался пересоленным, случайно два раза посолили( отсюда мораль, к процессу готовки никого не подпускать!!) ..Что делать не знаю дайте идеи :plach: с каким гарниром можно его подать.

Бакиночка, советую добавить в него мелко нарезанные помидоры, пусть выделят сок, накрыть крышкой и тушить 5-10 минут.

Солёность разбавиться. Можно подавать и со спагетти и с рисом.

[Aushka]

А,вот где рецепт..

Атка,а какое тесто там,если из него делать?у нас лавашей нет...

Ауш, только сейчас заметила твой вопрос. Искала рецепт ачмы от Аt Cа.))))

Смело бери в иностранных маркетах турецкую юфку. Есть треугольной формы, есть большие круглые в пластиковых упаковках.Купи эти круглые. Отлично получается.

ой спасибо!!сделаю обязательно!

[Татьянка)))]

Приветик!Подскажите пожалуста что можно сделать с тархуном?Муж принес его очень много я незнаю что с ним делают

[Nargile]

Приветик!Подскажите пожалуста что можно сделать с тархуном?Муж принес его очень много я незнаю что с ним делают

Можно компотик приготовить...а можно просто с сыром и лавашем съесть...

[Татьянка)))]

Спасибочки за совет!Я тут читала про борщ лучше всего его делать с фасолью если он постный!Варим фасоль до полной готовности туда кортошку,после ложим туда зажарку:лук,морковь,буряк,томат,добовляем соль,перчик,ловровый,капусту и зелени немного.После томата капуста неразваривается остается немного жосткой но не сырой!Если кому интересно можете попробывать мой рецептик!

[kumiko]

Приветик!Подскажите пожалуста что можно сделать с тархуном?Муж принес его очень много я незнаю что с ним делают

Можно компотик приготовить...а можно просто с сыром и лавашем съесть...

Вот и рецептик вам с интернета, а можно просто в кипящую воду положить много тархуна, дать постоять немного, вынуть , добавить сахар, лим кислоту, заферан.

Измельчить в блендере тархун(эстрагон)с частью сахара. Лимон и лаймы нарезать дольками, смешать с сахаром и тархуном. Сладкоежки могут положить сахара побольше. Залить газировкой и перемешать. Дать настояться в холодильнике в течение часа, процедить. Можно употреблять с кусочками льда. Также можно придать радикально зеленый цвет, использую пищевой краситель, но я этого делать не стала.

[Татьянка)))]

Спасибо!Сам купил теперь пусть ест на обед завтрак и ужин!

[N.i.k.a]

Подскажите пожалуйста рецепт Хан плова хочу малышу на день варенья приготовить

[xavva]

Подскажите пожалуйста рецепт Хан плова хочу малышу на день варенья приготовить

Про Хан плов не слышала, но Шах плов знаю что ставят томить в тонких лавашах смазанных маслом сливочным.

[N.i.k.a]

Аааа биябырчылыг а я то везде говорю хан плов да этот самый а что внутрь кладут? подскажите плз

[xavva]

Всё также как обычно варят рис откидывают на дуршлаг обливают маслом и шафраном . А потом кастрюлю из нутри выстилают лавашом смазанный маслом не оставляя пустого пространства(это нужно видеть) и туда кладут отваренный рис и закрывают опять лавашом и ставят на огонь для томиться.

А гара на ваше усмотрение. Как бы получается рис внутри корочки газмаха.

[N.i.k.a]

Спасибо!

[xavva]

Поздравляю с Днём рожденья сыночка!

[N.i.k.a]

Спасибо большое!!!!!

[Angel Morena]

Девочки, дайте плз опробованный лично рецепт сладких (ну или не слишком сладких) оладушек на завтрак. Пробовала брать из инета, не получились(((

[White_Chocolate]

Девочки, дайте плз опробованный лично рецепт сладких (ну или не слишком сладких) оладушек на завтрак. Пробовала брать из инета, не получились(((

Моренка, у меня тоже долгое время не получались оладушки, но постепенно наловчилась. Пеку их так:

взбить в миску 1 яйцо, добавить примерно 200г обычного йогурта или гатыга, размешать. В эту же банку налисть столько же воды, добавить в тесто, размешать, добавить 1 неполную ч.л. соды (лучше даже если погасишь ее в мацони), 2 ч.л. сахара, щепотку соли. Все время взбивая добавить где-то 5-6 кулаков муки (постепенно). Мешать вкруговую, чтобы не было комков. Тесто должно быть довольно плотным, чтобы несильно растекалось во время жарки. Выкладываешь ложкой в разогретую с маслом сковороду и жаришь с 2х сторон.

Изменено 15 июня, 2010 пользователем White_Chocolate

[At`Ca]

Оладьи Я делаю на дрожжевом тесте.

4 стакана муки, 2-2.5 стакана молока, 3 яйца, 1 столовая ложка масла, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли, пакетик дрожжей

Делаю без опары. Просто смешиваю все ингридиенты постепенно. Один раз даю тесту подняться, перемешиваю Потом еще раз оно поднимается. На сковороду наливаем масло и НЕ ПЕРЕШИВАЯ тесто ложкой (у меня деревянная, чуть больше столовой по объему) выкладываем тесто на горячую сковороду

[Angel Morena]

Девочкиии, спасибо!!! Опробую на днях, порадую своих мужчин))

[Aushka]

Девочки,напомните,плз:как делать свежую икру?Запечь баклажаны на мангале,потом мелко порезатъ,добавить свежие помидоры,лук репчатый,перец болгарский,зелень?что еще туда кладут и чем заправляют?

[xavva]

Девочки,напомните,плз:как делать свежую икру?Запечь баклажаны на мангале,потом мелко порезатъ,добавить свежие помидоры,лук репчатый,перец болгарский,зелень?что еще туда кладут и чем заправляют?

ещё зелень кдадут кинзу и укроп и если хотите чють чють оливковое масло и всё

[Aushka]

Хавва,а уксуса немного не надо?спасибо большое за ответ!!)

[xavva]

Хавва,а уксуса немного не надо?спасибо большое за ответ!!)

Аушка там помидоры есть , поэтому неважно уксус класть, если любишь кисленькое , то чють чють выжми туда лимон, а мне без лимона нравится всё в своём вкусе.

[Little Flair]

Может быть не совсем по кулинарии будет вопрос, но очень хочу узнать где можно купить креветок свежих и достать рыбный соус? Буду рада если отзоветесь)

[xavva]

Может быть не совсем по кулинарии будет вопрос, но очень хочу узнать где можно купить креветок свежих и достать рыбный соус? Буду рада если отзоветесь)

Ну однажды на собирун мы тоже искали креветки, нашли на 8-ом на базаре , даже живых крабов там купили. Только надо идти туда утром рано.

[Little Flair]

Ну однажды на собирун мы тоже искали креветки, нашли на 8-ом на базаре , даже живых крабов там купили. Только надо идти туда утром рано.

Спасибо за совет

 Я про себя и думала что там уж жолжно быть, по рассказам очень обильный базар )

[Aushka]

Девочки,мне нужен проверенный рецепт несладких маффинов.) то ест,что начинка была или овощи или мясо/рыба.

[b.i.150]

Как приготовить Рити? Какие прдукты требуются на 3 большие порции?

[SAFINA]

Девочки,мне нужен проверенный рецепт несладких маффинов.) то ест,что начинка была или овощи или мясо/рыба.

Ауш, впервые слышу о таких маффинах....)

Нашла рецепт?

Как приготовить Рити? Какие прдукты требуются на 3 большие порции?

Piti

[Dikeya]

Аушка.. маффины посмотри ТУТ. Через поиск думаю найдешь еще что-то =)

[Aushka]

Сафи,я сама такие никогда не пробывала,хотя знала,что существуют.)) Мне нужно было в садик,на малыша др (у нас сладкое не пускают приносить).Сделала на пробу,думала не сьедят детки.В итоге смели все,воспитательницы рецепт просили...

Recept-вместо бекона клала кусочки слегка подкопченной курочки ((та что уже в нарезке готовая)).

Дикея,какие они красивые!!! Обязательно сделаю,обажаю шпинат!

[senorita la bella]

девочки, SOS!

уже второй раз пеку пирожки из аушкиного хрущевского теста, и они получаются очень твердыми. Помню в первый раз пирожки были пышные, сдобные, румяные.

в последние два раза делала все по тому же рецепту, тесто вышло не мягкое, пирожки сами бледные, не мягкие.

в чем может быть загвоздка? кто сталкивался с подобной проблемой?

[Aushka]

девочки, SOS!

уже второй раз пеку пирожки из аушкиного хрущевского теста, и они получаются очень твердыми. Помню в первый раз пирожки были пышные, сдобные, румяные.

в последние два раза делала все по тому же рецепту, тесто вышло не мягкое, пирожки сами бледные, не мягкие.

в чем может быть загвоздка? кто сталкивался с подобной проблемой?

Белла,может дрожжи какие-то другие,может старые или недодерживаешь/передерживаешь в холодильнике?

[SAFINA]

Ауш, пасибки за рецепт!

Странно, а у нас в ДР разрешают торт принести. А так, конечно, никакого сладкого.

Ой, а разве в тесто дрожжи добавляют? Я ч-то забыла...

[pleyada]

девочки вы не знаете как переводится на русский лярги? я из него суп варю и еще знаю, что его в хедик кладут. а вы что готовите из лярги?

[Dikeya]

Девочки ,как правильно айранаш готовить? муж задание дал, объяснил, я не запомнила (((((