_Zaman_

Смакую нежный марципан Он сладок горечью своей...(с) Что такое марципан? Назад Марципаны (нем. Marzipan, от ит. Marzzapane — мартовский пасхальный хлебец) — эластичная смесь сахарной пудры с тертыми, порошкообразными орехами, как правило — миндалем. Эта смесь, где сахар составляет от одной третьей до двух пятых, дает настоящую, классическую марципановую массу, которая настолько хорошо формируется без дополнительных склеивающих добавок, что из нее можно штамповать конфеты, как маленькие — к кофе, так и большие кондитерские изделия. Такие марципановые конфеты могут глазироваться (сахарной, лимонной, шоколадной глазурью) либо оставаться без глазирования, что лучше, поскольку не изменяет нежный вкус самого марципана. Марципан возник во Франции, но масштабного распространения достиг в Германии (в XVIII—XIX ст.) и Австрии. К сожалению, наша кондитерская промышленность не выпускает эти необычайно своеобразные сладости. Одна из самых главных причин этого — незнание рецептуры настоящих марципанов, использование неправильных пропорций и смешение иногда разного орехового сырья (фундука, миндаля, грецкого ореха) при промышленном приготовлении марципановых изделий. Тем временем фундук, грецкий или кедровый орехи обладают отличным по сравнению с миндалем составом масла, и поэтому, не беря во внимание высокие питательные качества, не могут дать особенной марципановой смеси, которая склеивается сама. Наши дети читают сказки Андерсена, Гауфа, Гофмана, братьев Гримм, где вспоминание про марципаны как бы символизирует детское счастье. И, наверное, родители не всегда могут объяснить им, что же это такое. Тем временем марципаны являются натуральными и полезными для детей сладостями: чистые орехи и немного высококачественной сахарной пудры. Это универсальный подарок не только для детей, но и для взрослых. Настоящие марципаны, приготовленные из свежемолотого миндаля, — вещь фантастическая! Обходятся они недешево, но потраченные на них средства — безусловно, себя оправдывают! Марципановые сладости — это часть изысканной кулинарной культуры Европы.

Хаос у "20 Января": полиция усилила контроль Принимаются меры в связи с нарушениями правил дорожного движения водителями такси в Насиминском районе Баку. Как сообщил Oxu.Az представитель пресс-службы Министерства внутренних дел (МВД) Эльбрус Ибрагимов, сотрудники полиции реагируют на хаос и случаи, вызывающие недовольство жителей у станции метро "20 Января". "Сотрудники Государственной дорожной полиции и наряды патрульно-постовой службы установили, что некоторые водители такси, работающие в этом районе, нарушают правила остановки и стоянки при посадке пассажиров, создавая затруднения для интенсивности движения. В настоящее время в этом направлении принимаются соответствующие меры. Для предотвращения нарушений правил в указанной зоне усилен полицейский контроль", - заявил Эльбрус Ибрагимов.

Согласно статданным, за отчетный период в страну также импортировано 290,578 тыс. бытовых кондиционеров, что на 17,6% больше аналогичного периода 2024 года. Суммарная стоимость импортированных кондиционеров составила 71 млн 137,9 тыс. долларов США (рост на 12,5%). Об этом сообщает Госкомстат. БАКИНСКИЙ КОНДИЦИОНЕР - 13 декабря 1985