Суши

[Aushka]

Гауди, ты точно подметил, что суши либо обожают, либо терпеть не могут. На моем пути встречалось немало людей с разными мнениями, касающихся суши и, поэтому, я решила сама попробовать, дабы понять к какой категории себя отнести))

Дело было в одном ресторанчике в Хельсинки. Принесли мне тарелку с суши и к нему соус зеленого цвета. Я не долго думая, взяла кусочек сырой рыбы вилочкой (палочками пользоваться так и не научилась) и давай тщательно макать ею в соус. Оу май Гад! Мне чуть дурно не стало, соус-то оказался термоядерным!

После такого печального опыта, решила раз и навсегда покончить с суши, ан нет. В январе ко мне приехала подружка из Германии и мы вместе махнули в Стокгольм, где забрели в один уютный китайский ресторанчик, в котором помимо традиционной чайниз кухни подавали еще и суши. Правда, я так и не поняла какое отношение китайцы к суши имеют, но тем не менее решила рискнуть и вновь вкусить этих нестандартных яств. И знаете, мне понравилось. Удачные рыбоньки видать попались. К соусу зеленому до сих пор скептически отношусь, слишком уж острый для моего вкуса.

Заметила, что суши в наши дни что-то вроде брэнда, их нынче очень модно есть и многие, мне кежется не настолько их сильно любят, а так, просто "за компанию".

Шоко,насколько я знаю,кусочек этого зеленого соуса надо развести в небольшом количестве соевого соуса,и туда макать.)))

Вкуснятина!

На самом деле,еще зависит от того,как приготовлено,какие индигриенты.

У меня в начале беременности прям такой ажиотаж начался с этими "сушами".Всю неделю бредила ими,а сырую рыбу же нельзя...Вообщем уломала мужа и друзей пойти,но ела только те,что с крабовыми палочками или креветками.Наелась на год вперед!))) (сорри за офф)

У нас китайская и японская кухни популярны.Недорого и вкусно.

[ToxicAngel]

суши очень люблю, ем почти каждый день так как около моего дома очень много японских ресторанов...

кстати не составляйте свое мнение о суши если вы пробовали их в Баку, там суши готовят просто отвратительно.

[ПОХИТИТЕЛЬНИЦА]

похитительница у меня просьба , можежь написать как делать суши ,только наоборот , чтоб рис бвл снаружи а лист внутри . на что класть рис , сразу на коврик\

Кто ,я написать? Да Вы чтооо, я ж говорю, я ни разу даже их не ела! А делать собственноручно и подавно не собираюсь))).

[Gaudi]

суши очень люблю, ем почти каждый день так как около моего дома очень много японских ресторанов...

кстати не составляйте свое мнение о суши если вы пробовали их в Баку, там суши готовят просто отвратительно.

смотря где... В Баку есть пару мест, где просто обалденные суши..

[Zarina_08]

Недавно с подругой были в японском ресторане, попробовали суши - подруга в восторге, мне тоже понравилось )

Очень интересно было попробовать что то новенькое ) И главное успешно попробовать ( это к словам об отвратительных суши в Баку )))))))

[Вечно молодой]

Недавно с подругой были в японском ресторане, попробовали суши - подруга в восторге, мне тоже понравилось )

Очень интересно было попробовать что то новенькое ) И главное успешно попробовать ( это к словам об отвратительных суши в Баку )))))))

и куды пошли в мадо или табу?

мне больше по душе суши,которое готовят в мадо)

[Zarina_08]

и куды пошли в мадо или табу?

мне больше по душе суши,которое готовят в мадо)

Как раз в Мадо мы и были. Мне там очень понравилось. Внутри очень уютно и мило, обслуживание на 5 +, да и блюда приготовлены хорошо

[Красавица..]

Обажаю суси..Этот супер еда...Особенно люблю роллы...рол с угрем..делишез)))очень часто ем,но пугает одно,то что утверждают,что суси вредно для здоровье(хотя,если поверить этому то японцев уже не должно было существовать)...

Изменено 15 марта, 2008 пользователем Еврейка..

[Красавица..]

а этот зеленый соус называеться ВАСАБИ

[Красавица..]

а ещё очень нравиться запах имбиря,который подаеться с суси

[Zarina_08]

Недавно попробовала суши в кафе Шоколад - ооочень вкусно Мне понравилось даже больше чем в Мадо. Всем советую. В "Шоколаде" ,который около Французского посольства - суши бывают по средам с 18.00, а в "Шоколаде" около политехнич. института - по четвергам с 18.00 . Вкусно,недорого и неплохой выбор

[Merzost]

Обажаю суси..Этот супер еда...Особенно люблю роллы...рол с угрем..делишез)))очень часто ем,но пугает одно,то что утверждают,что суси вредно для здоровье(хотя,если поверить этому то японцев уже не должно было существовать)...

еврейка-ханум, а что такое делишез?

[SAFINA]

Лулуш,напиши,плиз ,как ты приготовила суши? Я никогда не пробовала, от вида тошнит. Но твои суши тааак аппетитно выглядят...

Жду.

[DEZERE]

У меня самой слюнк

[lulu*]

значит так))) первым делом преобрела коврик для суши( на чем заворачиваю-) купила зеленые листики- нори,и рисовый уксус. взяла круглый рис(небыло в супере риса для суши) на стакан риса налила 2 стакана воды и поставила на огонь и варила пока вода не выкепила. отключила и с закрытой крышкой постояло еще минут 15. потом все высыпала в чашку. приготовила смесь рисового уксуса 3 столовые ложки+1 чайная ложка песок и щепотку соли- перемешать чтоб все растворилось. выливаем эту смесь в рис и бестро перемешиваем. Даем немного остыть. чтоб было не горячее ,но и не совсем холодное(тепловатое чтоб было на ощуп). потом кладем лист нори блестяшей стороно на коврик( на нем есть незаметные полоски- ,чтоб они были вертикально) мочим руки и начинаем ракладывать рис(несовсем толсто ,но и не тонко) не доходя верхнего края 1.5 см. потом кладем начинку чуть ниже серединкии начинаем закручивать при помоши коврика в плотный рулет. предворительно смочить край влажной рукой. пару раз плотно покатать рулетик. а потом потезать смоченым острым ножем. ем его с соевым соусом.

[SAFINA]

Пасиб, Лулуш.

[PRIKOLISTKA]

Лулуш, я тож так делаю. Ты просто саламон положила. Я еще кладу вместе с саломоном огурчик, авокадо и морковку. Я все виды люблю. И жареннные, и с икрой, и с туной, и с креветками. Ням-ням. Я только с соевым соусом люблю, васаби и джинджер не люблю.

Девочки, там ничего трудного нету. Раз-раз, как паштет, накрутили, порезали и готово ))

[lulu*]

Приколистка мне не погравилось с авокадо. с туноц ничего,а вот с соломоном просто класика))) я на днях хочу попробовать с икрой)))

[Отшельница]

терпеть не могу суши, как вспомню, аппетит пропадает

[eleya]

обожаю суши))особенно роллы..)))ммммммммммм

[At`Ca]

ДА! обожаю! наконец руки дошли сама сделала! фоток правда не успела сделать. очень уж кушать хотелось. все быстренько смели

[osa aka Politician]

А вот мои творения, не знаю какая фотка лучше получилась, прикрепляю две..

[Merzost]

Только пришла их суши бара, пробовала суши жаренные, сверху авокадо. Рис был коричневый.

Вкусно!

[At`Ca]

А вот часть моих роллов. Те что еще не порезаны потом были обжарены и съежены теплыми.

[Малика]

Это мое...

[Fairy Lady...]

Никак не могу попробовать но очень хочется скоро обязательно схожу в китайский ресторанчик

Не посоветуете какй в Баку у нас хороший?

[WILLOW]

суши не люблю, слишком просто что-ли.. или просто надоело уже в какой-то момент. а вот роллы обожаю))

[Bloody Mary]

люблю, главное чтобы без сырой рыбы )

[Aushka]

Сафи,в азиатском магазине взяла нори (те что водоросли),коврик,васаби и соевый соус.Там еще имбирь нужен,но мы его особо не любим,поэтому не купила.Говорят,в Соор есть готовые пакеты со всем,что нужно для суши.

Потом нужен рис специальный для суши (или обычный круглозернистый,я брала тот,что для рисовой каши в коробках) и вместо рисового уксуса,обычный брала.

Вообщем,у меня получился норвежский вариант роллов,но на вкус это никак не повлияло.)))

Стакан риса отварила в рисоварке,так чтобы хорошо проварился.

Далее делаешь заправку 50 мл уксуса с одной столовой ложкой сахара и заливаешь горячий готовый рис,хорошо мешаешь и даешь остыть.

Потом нори блестящей стороной вниз кладем на коврик,сверху распределяем руками рис,так чтобы сверху и снизу 1,5-2 см были свободны и на нижний край вдоль кладешь полосками все что тебе угодно,у меня были 2 варианта (креветки,огурец,можно авокадо,немного майонез и второй,копченный лосось с паприкой)и дальше начинаешь заворачивать ролл,помогая себе ковриком.

Потом берешь острый нож (этот факт очень важный)и режешь на 4-5 кусочков..У меня получилось из стакана риса 3 рулетика и 15 роллов (на двоих это много).

Ну и дальше по правилам,в пиалу наливаешь соевый соус,в нем растворяешь кусочек васаби,макаешь в него ролл и кушаешь.))))

вот тут о технике заворачивания.

[Angel Morena]

Девочки, попробовала роллы, но с копченой рыбой. Очень понравилось. А зеленый соус попробовала на кончике вилки, выплюнула и убрала в сторону. Кушала со своим любимым соевым соусом)))

Я только не поняла, а что за капуста с мыльным вкусом подается к суши? )))))))) Это че такое?

[Ribka]

никогда не ела суши, но очень хочу попробовать, тока вот незнаю куда за ними идти, в какой ресторан. В "Арт"-е была недавно, заказала, но мне там они не понравились ) рис был завёрнут во что то чёрное, сырой рыбы я не увидела.

[Aushka]

Девочки, попробовала роллы, но с копченой рыбой. Очень понравилось. А зеленый соус попробовала на кончике вилки, выплюнула и убрала в сторону. Кушала со своим любимым соевым соусом)))

Я только не поняла, а что за капуста с мыльным вкусом подается к суши? )))))))) Это че такое?

Морен,это имбирь,который убирает послевкусие,в случае когда ты ешь разные роллы/суши.

Зеленый соус (острый зеленый хрен)обычно не едят отдельно,а растворяют горошину в соевом соусе.Попробуй так,интересное сочетание.)

[Angel Morena]

Попробую А имбирь клевый. Оставляет хороше послевкусие качественного туалетного мыла . Мне интересно с помощью чего они добиваются этого вкуса))))))))))))

[Mi to You]

суши не люблю, слишком просто что-ли.. или просто надоело уже в какой-то момент. а вот роллы обожаю))

я тоже ем только роллы

а в последнее время перешла на горячие роллы

такая вкуснятина

самые вкусные в "Япоше"

а васаби ядрёная вещь! и имбирь тоже - могу каждый день кушать, нет - через день

[Mi to You]

Попробую А имбирь клевый. Оставляет хороше послевкусие качественного туалетного мыла . Мне интересно с помощью чего они добиваются этого вкуса))))))))))))

ничем, у имбиря свой такой вкус

попробуйте сырой имбирь, немаринованный

вы имбирные конфеты в детстве кушали? если да то, вы вспомните этот специфический вкус

кстати, имбирь жутко полезен

понижает давление

подавляет потогенную микрофлору кишечника

обладает противовирусными качествами

зеленый чай с имбирем и мёдом - первое средство от простуды и гриппа

вотЬ

[Angel Morena]

Неее, не ела. Только молотый, но у него жгучий привкус, а не мыльный ))

[Aushka]

Мой дебют.)

[SAFINA]

Ауш, ну ты даёшь! Красотище!

А махито....

[Темна_Я]

Сама??? Офигеть. Ты такая умничка.

[WILLOW]

ничем, у имбиря свой такой вкус

попробуйте сырой имбирь, немаринованный

вы имбирные конфеты в детстве кушали? если да то, вы вспомните этот специфический вкус

кстати, имбирь жутко полезен

понижает давление

подавляет потогенную микрофлору кишечника

обладает противовирусными качествами

зеленый чай с имбирем и мёдом - первое средство от простуды и гриппа

вотЬ

кстати, заметила по своим знакомым: имбирь--вечная тема для дебатов. кто-то его любит, кто-то терпеть не может и не понимает вообще--зачем он нужен. но учитывая, что в японской кухне все не просто так, а в японской традиционной кухне все не просто ради культа или традиции, то тем, кто имбирь не любит, приходится часто объяснять его свойства) и если что-то вроде "имбирь, съеденный между порциями(кусочками, роллинами-не знаю, как это правильнее сказать) помогает лучше почувствовать вкус новой порции(кусочка, роллины))) )" часто гордо игнорируется, то вот упоминание о том, что имбирь важен при употреблении сырой или почти сырой рыбы, потому что убивает яйца всякой гадости, которая в ней(рыбе) может быть (чем черт не шутит)-- очень доходчивый аргумент)

Мой дебют.)

ага.. вкусненько наверное было)))