Что вы приготовили сегодня?

[Гайде]

Мясо с картошкой,помидорами и баклажаном приготовила в глиняной посуде,получилось очень вкусно.

[Gyulya]

обед готовить я не очень мастерица)) вот испекла себе торт " птичье молоко" сижу сейчас и ем его))))

[DEZERE]

Вчера суп гороховый.сегодня типо спагетти по итальянски,боряк из лаваша

 

[DEZERE]

вчера куриные грудки в кляре и на гарнир картошка фри и рис,сегодня не чего,доедали, арбуз ели.

[DEZERE]

Сегодня узбекский суп мампар с теста шарики в супе,зебра кекс и долма.ау))куда все подивались?

 

[Сицилианка]

на завтрак...

[DEZERE]

на завтрак...

красавчик))

а у меня вчера блины с мясом,сегодня жаркое и со свеклы салатик

 

[Сицилианка]

красавчик))

а у меня вчера блины с мясом,сегодня жаркое и со свеклы салатик

 

ляпота)))Умница...)

[medinecom]

дааа уж, кудесницы ))

 

мну нельзя в этой теме находиться.. я даже от увиденного поправляюсь )))))

[A...]

гирц..

[interesno]

Beh beh beh.

Tak zaxotelos' k tebe v Moscow...

[A...]

что мешает ? )

[Castle]

A.... Замечательно. Похоже я еще не скоро научусь так заворачивать края. Я халтурю и делаю прибором который сам защепляет края.

[medinecom]

это гюрза? как много )

я тоже делаю прибором, не думаю что это халтура - мы ведь готовим на плитках, а не на костре - это ведь не халтура ))))

[A...]

A.... Замечательно. Похоже я еще не скоро научусь так заворачивать края. Я халтурю и делаю прибором который сам защепляет края.

 

нет ,все вручную сделано ,мы с детства умели это делать,мама нас заставляла и мы выросли на том ,то у нас всегда дома были исключительно мучные блюда .

 

Я даже не знала ,что существует такой прибор -)

 

[Сицилианка]

приятного мне аппетита....

[DEZERE]

Хасан паша кифтаси

[Бастет]

Хасан паша кифтаси

Дез,а рецепт??)))

[Сицилианка]

Дезя...рецептом поделись, плз..)

[Гайде]

Салат Цезаря,салат Мимоза,соте,лячо и плов с курагой,изюмом,каштанами и мясом,а ещё лимонный пирог.

[DEZERE]

Я это рецепт увидела в воскресенье по каналу ANS,я когда как по падаю,так как у меня как назло в этот день плохо показывает канал,а в это воскресенье поймала.Это рецепт наш Азерский))рекомендую смотреть каждое воскресенье в 12;20 показывают  волшебный повар.Нужно фарт 50 на 50 ,я брала полностью говяжий,так как не люблю баранину. там по рецепту 300 гр.картошки 300 гр.лук,петрушка(джафари)соль,перец,помидоры без кожицы,балгарский перец и все.фарш+лук+соль=перец черный,картошку сварить,на терке потереть+соль+перец.и как на картинке вы видите что надо делать.После обжарить на масле нужно кукурузном,так как в нашей стране не черта не чего не возможно найти,даже и не решаюсь его искать.просто растительное масло+слив.масло.Жарить слегка кифтушки,после болгарский перец+помидор по тереть на терке и тоже в сковородку+ соль и немного водички.закрыть крышку пусть по париться.у меня немного раскрылись они,ну и у повара я тоже видела,что открывались и видно было уже картошка ну в первый раз зделала,воды  много налила,что пока уварилась  водичка,мои кифтушки переварились Ну за то объедение было и посыпать петрушку сверху.

А сегодня я с обедала на кухне и вышла буквально недавно,пока приготовила,убралась там,короче у нас ведь у узбеков завтра праздник ХАИТ,и с сегодня как последний день урозы,готовят плов.Я не готовила,так как мне соседи притащили свои пловешники 4 вида,еще моя сноха с братишкой принесли -это уже 5 плова в косах. есть буду 3 дня и 3 ночи А я картошку поджарила,сверху мясо+грибочки.,хворост в первый раз сама,боурсаки-они на маргарине,+водичка,соль+сахар+мука и жарить на масле)0Это у Узбеков традиционные печенные,и все больше не чего не делают,да и кто хочет чак чак делает.Ну я еще булочки испекла Булочки с кремом "Патисьер" и блины,хотела гатых заквасить,не получилось что-то у меня((я не додержала,давно не делала,а покупала у соседей.ну  пришлось в десятом часу печь блины Немного на вид не очень,но на вкус очень))

[medinecom]

Дезере, ты конечно, молодчина))

нет слов  

[Marusia]

 я тут подумала -почему бы мне не заняться тем в чем более-менее разбираюсь,тем более давно не ела ))

Гирц я уже прочла что такое и как готовится. А это как называется?

 

Красота) 

 

пс. Ари, поделись рецептом, я люблю такое готовить)

Изменено 9 августа, 2013 пользователем Marusia

[Marusia]

 

Я это рецепт увидела в воскресенье по каналу ANS..

и я записала) приготовлю обязательно) спасибо!!)

[A...]

Гыз я уже прочла что такое и как готовится. А это как называется?

 

Красота) 

 

пс. Ари, поделись рецептом, я люблю такое готовить)

 

это ж грузинские хинкали ) 

[Marusia]

это ж грузинские хинкали ) 

никогда не ела) вот ты сказала название и я тогда уже вспомнила, что видела в одной кулинарной передаче) а чем, кроме формы, хинкали отличаются от гирц(ев?..не знаю как окончание) ?? 

 

псс.  честно говоря один раз попробовала приготовить китайские "пельмени", на пару они большиее и форма..вот несколько штук сделала, а потом из остального теста налепила обычных пельменей и всё)

 

пссс. наверное от большого изобилия вареников разных, не пришлось ещё попробовать) но я обязательно сделаю гирц, я нашла рецепт. там тесто почти такое, как на вареники и в мясной фарш зелень и жира курдючного (сделаю просто жирнее обычного фарша) Правильно?

Ари, напиши рецепты по которым Ты говоришь, пожалуйсто)

 

пссссс. Какие только  вареники не готовят у нас...И сладкие, и мясные..море разных. Вареники с маком..самые оригинальные из всех Львовских, всегда кого то приглашаю на такие вареники, очень вкустные)

[Marusia]

из интерестного несколько дней назад инжир готовила) свежий, с сыром с плесенью, горгонзола) мне понравилось) быстро, оригинально и вкустно) ..хотя не для частого приготовления) ..но удивить кого то на 100% получается) сладкий десерт с перцем)

 

вот от сюда рецепт брала    http://eda.ru/desserts/recipe16372/zharenij-inzhir-s-sirom-gorgonzola-medovo-uksusnim-sousom

 

[Marusia]

http://www.talerka.ru/recept/georgia/khinkali/

    

 

Ари, посмотри на этот рецепт, как Тебе? ..довольно хорошо разписано....чтоб не писать самой длинный пост рецепта..

[A...]

никогда не ела) вот ты сказала название и я тогда уже вспомнила, что видела в одной кулинарной передаче) а чем, кроме формы, хинкали отличаются от гирц(ев?..не знаю как окончание) ?? 

 

да ,отличается и формой и плюс начинка немного отличается.В гирц обязательно кладем кизиловый томат .Причем там в равных долях используется говядина,баранина и курдюк.Кизиловый томат дает определенный привкус.

 

в хинкали же кизил не используется.Зато особенность в том ,что отвариваешь курицу и бульон льешь в фарш.Потому что хинкали когда едят держат за хвостик и надкусывают ,внутри должен быть бульон ,то есть фарш должен быть очень сочным.

 

в гирце тоже приветствуется ,но туда больше либо масло кладу ,либо наливаю обычной воды.

А для хинкали обязательно отваривается курица (или мясо ) и в фарш доливается бульон.

 

и фарш через мясорубку проводится после того ,как туда добавляются специи и лук.

Изменено 9 августа, 2013 пользователем A...

[A...]

http://www.talerka.ru/recept/georgia/khinkali/

    

 

Ари, посмотри на этот рецепт, как Тебе? ..довольно хорошо разписано....чтоб не писать самой длинный пост рецепта..

 

 

прочла рецепт.Все так.Только там не говорится о бульоне ,обязательно бульон добавь в мясо ,причем бульон как можно больше налей ,буквально чтобы фарш чуть ли не плавал в бульоне.Чтобы когда надкусываешь хинкали бульон прям выливался из него ) 

 

и тесто мы делаем не мягкое ,как в рецепте сказано ,а наоборот немного твердое.

[A...]

 

пссс. наверное от большого изобилия вареников разных, не пришлось ещё попробовать) но я обязательно сделаю гирц, я нашла рецепт. там тесто почти такое, как на вареники и в мясной фарш зелень и жира курдючного (сделаю просто жирнее обычного фарша) Правильно?

Ари, напиши рецепты по которым Ты говоришь, пожалуйсто)

 

МарИ,в гирце все как в пельменях примерно ,там особенность только в форме.

 

плюс в фарше : в фарш добавляется из зелени только кинза! 

Много перца черного (обязательно ! ) ,перец должен чувствоваться когда ешь ,немного остро должно быть.

Обязательно!! добавить туда кизиловый томат или сушеный кизил(сушат его на солнце летом на зиму с солью  ) 

сочетание говядины ,баранины и курдюка тоже обязательно.

в остальное все также : немного добавь воды ,немного еще растопи масло сливочное ,соль .

 

и все.

ну,остальное как всегда .

[Marusia]

спасибо) обязательно при случае попробую приготовить)

 

пс. только что один сослуживец подошел, а у меня рецепт открыт "буду готовить" говорю, так он мне сразу о нескольких местах во Львове поведал, где вкустные хинкали делают) вот действительно, пока не интересуешься чем то, то кажеться, что и нету)

[A...]

вот здесь точно так как мы делаем ,кроме одного : вместо воды мы добавляем бульон и чуть больше добавляем ,чем тут в ролике.

В остальном все ровно так как мы делаем.

 

 

ПС:  вообще в хинкали обязательно кладу свинину ))

но нам нельзя потому мы готовим без.

 

 

Львове поведал, где вкустные хинкали делают) вот действительно, пока не интересуешься чем то, то кажеться, что и нету)

будешь в Тбилиси попробуй там.Уверяю -утром,днем и вечером будешь есть только хинкали )

просто не передать словами насколько это вкусно там.Ни дома не получается так ,ни даже самый лучший повар грузин в другой стране не может передать настоящий хинкали .

 

И попробуй еще там сулугуни.И только тогда ты поймешь ,что тот сулугуни что продают везде и вся далеко не тот грузинский сулугуни,каким он должен быть.

видимо даже воздух играет роль.

Вот дома делаем ,обычно все доашнее лучше ресторанного ,но не получается так вкусно ,хоть тресни.

Изменено 9 августа, 2013 пользователем A...

[A...]

..

[Farengeyt]

всё, собираю монатки и еду к вам дамочки в гости)) по недельке к каждой и так по кругу))

[Gyulya]

вот здесь точно так как мы делаем ,кроме одного : вместо воды мы добавляем бульон и чуть больше добавляем ,чем тут в ролике.

В остальном все ровно так как мы делаем.

 

 

ПС:  вообще в хинкали обязательно кладу свинину ))

но нам нельзя потому мы готовим без.

 

 

будешь в Тбилиси попробуй там.Уверяю -утром,днем и вечером будешь есть только хинкали )

просто не передать словами насколько это вкусно там.Ни дома не получается так ,ни даже самый лучший повар грузин в другой стране не может передать настоящий хинкали .

 

И попробуй еще там сулугуни.И только тогда ты поймешь ,что тот сулугуни что продают везде и вся далеко не тот грузинский сулугуни,каким он должен быть.

видимо даже воздух играет роль.

Вот дома делаем ,обычно все доашнее лучше ресторанного ,но не получается так вкусно ,хоть тресни.

А..кушать захотела,завтра же приготовлю)))

[A...]

А..кушать захотела,завтра же приготовлю)))

 

 

в принципе не сложно ведь.Приготовь.Ты наверное там ела и знаешь настоящий их вкус.

Это как чай в Азербайджане.

Во всем (почти ) мире пробовала чай,но так как заваривают и подают в Азербайджане нигде не встречала.Чай умеют только в Азербайджане заварить и подать правильно и красиво.

[Gyulya]

)))конечно знаю, мать у меня отменно готовит, у нас дома в основном грузинские блюда едят))

Изменено 11 августа, 2013 пользователем Gyulya

[A...]

)))конечно знаю, мать у меня отменно готовит, у нас дома в основном грузинские блюда едят))

буду в Баку- загляну ))

к маме ))

[Gyulya]

буду в Баку- загляну ))

к маме ))

телеграфируй встречу)))